今天犯懒，二姨和二姨夫去矿里的小串店撸串7，这家老店开了至少十来年了，反正从地上的油污厚度来看，这乃一家不拘小节，不靠颜值只攻味道的碳烤串店。我每次回家，必去这儿来两顿慰藉馋虫，说不上哪儿好吃，就是那辣度，那肉块大小，那滋味儿吃久了，便觉得这是刚刚好……
大铁炉子上摁着各个桌点菜的单子，佩服烤串的大哥，眼神真好，这么大的烟都能看见那么小的字儿，在烟熏火燎下，白单子进去，黄单子进垃圾桶，老板娘记性嘎嘎的，点完串和主食，她来桌前唱一遍，便能熟记于胸，很少出错，这样的民间瞬记小能手大概都隐匿在这种名不见经传的小店里。
二姨和二姨夫是吃串界的保守型选手，基本他俩去吃都是同一家店，点的东西也基本固定：十个串，其中五个肥瘦，五个纯瘦，一碗葱油黄面条，一条明太鱼，一盘炒面，一杯小烧……
我们这座老煤城不大，所以在串店里常碰见熟人，小小的串店里，吃着吃着就能看见从各个方向端着酒杯过来敬酒的二哥或三姐……赶忙起身，拎起酒杯先干为敬，完了再叙叙旧，恭敬给对方倒满，再干一个，方能将来客送走，而且要行注目礼，随时准备对一步三回头的熟人微笑致意……
今天二姨坐那儿吃鱼，就听见包间里传来一个熟悉的划拳声音，那是二姨夫的老同事，此人嗜酒如命，逢酒必喝，逢喝必醉，逢醉必吹牛……二姨可烦他了，嘱咐二姨夫：“一会儿那谁要过来你不许跟他干嗷，应付应付得了，一喝上就没完没了，我听他唠嗑脑瓜子都胀……”
明太鱼是我们从小吃到大的深海鱼，这鱼肉厚，呈蒜瓣状，刺少，味鲜，用来做烤鱼非常合适，三宝的加身，让海鱼的腥气被最大程度镇压下去，却烘托出来它的鲜，一口粘着孜然辣椒面的微焦鱼肉，是对爱鱼人士最好的奖赏，二姨夫一口不吃，这是二姨的保留曲目。
一人五个串，看见二姨夫面前的小铁盘没？那是我们鸡西当地吃串的标配，自助调配蘸料用的，桌上通常有孜然、花生碎、芝麻盐、辣椒面、醋……我一般放孜然和辣椒面，花生和芝麻从来不碰，这也是一个因噎废食的故事，自打吃了一次咔了花生碎后，我便把所有的容易变质变味的碎打入冷宫，永不宠幸。
看，这大串，是长方形的扁肉块儿，宽度有一指半，普通饭量的人差不多也就是5-10串的量，价格呢，好像是两块钱，记不清了，吃完就忘，忘了再吃，反正是不贵，当然了，当地平均收入水平也摆在那儿，普通工人也就两三千。
大串配小烧，一不小心就喝高。碳烤串儿又它独特的魅力，抛开呛人的环境不谈，那原始的燎烤出来的高温肉脂和烟熏之后的浓烈气味，真的可以称之为烤串的灵魂，这些是电烤工具都无法企及的，串儿一旦走进大雅之堂，它骨子里最接地气的气质便随之消失，吃着也就没啥味儿了。
在自己的小料盘里滚一圈后，串儿的腰身又粗了，一咬直掉渣，这也是撸串的带感之处，只有在这种残破小店里，才能大肆地释放自我，不拘小节，血脉喷张，畅快淋漓，一切西装、旗袍洋装、红酒、雪茄都跟串儿犯冲，若强行拧一起，极易走火入魔。
吃到半截落儿，上来一碗漂着荤油花的葱油黄面条，这是将吃进去的串儿的缝填满夯实的制胜法宝，黄的玉米面条，绿的香菜末，红亮的汤，土气的花边碗，都是完成撸串最后一道满足仪式不可或缺的细节，这一碗迷醉我多年的面，只要7块钱。
二姨的压轴好料是一串烤馒头，不是吹的，鸡西的烤馒头如果打全国擂台赛都得遥遥领先，一是它馒头分层，用的是手工戗面馒头；二是酱好，咸鲜适中；三是火候好，外脆里软，乍一入口是烤串的味道，再嚼，则有馒头朴实的面香，吃着咔嚓咔嚓的，如果在串和馒头里选一样，我肯定选烤馒头，绝不后悔。咋样，这样的老串店，你也常去么？
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