邵氏美食
【紅燒鯿魚】
—— 一道獻給母親的愛，願天下母親倖福快樂
今天是個非常特別的日子——【母親節】，我不知道大家對這個節日是怎麼看的，但對於我來說，我感同身受，因為我自己也是為人父親，說真的從成家有小孩後，真的深有體會，那就是父母的愛是那麼偉大，父母又是那麼含辛茹苦，是那麼無私奉獻，所謂可憐天下父母心，我們真的不能忘記父母的愛！
有句話說:“樹欲靜而風不止,子欲養而親不待”，所以我們一定要趁父母還健在的時候，多點關心多點愛給他們，才是為人子女該做的事，我非常瞭解我母親，平日裡經常在一起吃飯，我母親喜歡吃魚，特別是【紅燒魚】，現在年齡大了，基本不下廚啦！所以今天特意給母親做一道【紅燒鯿魚】，讓她吃的開心，我覺得也算是一件開心的事，畢竟我認為老人家吃的好、睡的好，身體就好，下面同大家分享一下【紅燒鯿魚】的做法，喜歡的朋友，認為我做的對的朋友，請給我一個關注，願天下父母都健康長壽！
【紅燒鯿魚】做法:
一、【準備食材】
鯿魚一條、姜、蒜粒、雞蛋、生粉、青紅辣辣、豆瓣醬、食用油、料酒、蠔油、生抽、鹽、老抽。
二、【處理食材】
先將鯿魚處理乾淨，打花刀，放入碗中加少許鹽、料酒、薑絲醃製半小時，雞蛋打好攪拌均勻，青紅辣椒切好，其他食材處理好備用。
三、【製作食材】
起鍋燒熱油，將魚控幹水分，沾上雞蛋液、再沾上生粉放入鍋中煎炸，炸至兩面金黃即可乘出備用，鍋中留油，下入蒜粒、薑絲、豆瓣醬炒出紅油，下入青紅辣椒翻炒，下入煎制好的魚，加入適量開水，加入各種調料大火燜幾分鐘，湯汁收的差不多的時候，即可出鍋，一道【紅燒鯿魚】做好！喜歡的盆友可以關注我，分享更多美食製作。
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