小馬話三農

這句老話其實與咱們的傳統民俗息息相關，是過去人們最重要的待客之道，有時候也可以說成“桌上不擺三盤菜，六人莫坐烏龜席”！都是過去農村酒席文化中的一些傳統避諱說法！而關於這句老話，其重點就是“三盤菜”的內涵，在民間會有幾種解讀，往往都是不吉利的情況，故而會在待客時儘量避開，以免待客不周！下面就簡單聊一下：

“三盤菜”在過去會用於祭祀方面。由於農村是熟人小圈子社會，有比較繁多的人情世故往來，尤其是在婚喪嫁娶之事等方面上，就會有一定待客的要求和避諱說法！而這裡說到的“三盤菜”其實是一種避諱，畢竟過去祭祀活動比較多，而祭拜時就會用到祭品，一般會以桌上三盤菜方式為主，故而不適宜用於招待親朋好友的待客方面，以免引起客人反感，會認為比較晦氣或給人感覺是哄人不待見的意思！畢竟過去農村客人大多比較傳統，很容易理解為這層意思因而就有可能不歡而散或翻臉走人！

但對於現代農村人來說，很多人其實還是有這方面的避諱，例如過節過年時，招待親朋好友的酒菜一般不能是單數或4等不吉利的數字，我們有時候還是要尊重他們的保守，畢竟很難改正了！

“三盤菜”在過去也可能是斷頭飯！我們看過古裝劇的應該很容易理解，在古代因為某事犯死罪的犯人馬上要被問斬前，牢頭一般都會安排吃斷頭飯，以表示人生中的最後一頓飯，因而在過去會有“吃飽飯好上路”的說法，而那時候就有一些斷頭飯是以三盤菜為主！

而關於斷頭飯，事實上早在春秋時期就已經出現，通過給罪犯吃人生最後一頓飯，以彰顯當時統治者的仁慈，後來又受佛教和道教文化影響，也是希望犯人可以吃飽了離開人間，以寄託美好的下輩子！另外，在一些古裝電視劇中也會給犯人最後一頓飯放上一塊肉，其實也是希望犯人死後經過奈何橋時，可以用肉餵飽了惡狗，以免遭到其傷害而下輩子投胎無望！

不過，對於現代農村年輕人來說，對於過去很多傳統民俗觀念早已經淡化忘卻，估計現在十人中便有九人不知道或不瞭解！因而對於保守的老人就會嘆息道“來客不擺三盤菜，可嘆十人九不知”，應該就是這個道理吧！

龍百曉生

農村俗語：“來客不擺三盤菜，可嘆十人九不知”有什麼含義呢？其實這句俗語說的是待客之道，端菜上桌招待客人的禮儀，不能擺三盤菜（素菜、葷菜），要是搞錯了，可能會引來尷尬甚至誤會，所以還是要了解下的。

至於這三盤菜的說法，從古代就流傳下來了，祭拜已過世的人所用的祭品都是以數字三為基準的，擺三盤菜、三副筷子、三碗飯、三個酒杯、插三根香、三根紅蠟燭的。

以前家裡比較窮，家裡有客人來，爸媽也會簡單的招待，一般也就買豬肉煮菜了，而媽媽就做兩樣菜，一部分的肉炒些菜梗、一部分肉煮肉湯加點嫩菜葉，兩大盤擺上桌子就吃了；要是人比較多的話，還是捨得殺只鴨的，而一隻鴨又可以做成兩樣菜（鴨血、鴨肉），再弄份豆腐或者青菜、炒花生，總共就五六盤菜，夠吃了。

而若是節日，家裡做些什麼油饃、粽子等美食的，媽媽也會裝袋給客人帶回去，一般是給兩個、五六個這樣，沒有三、四這兩個數字。

後面長大懂點了，覺得媽媽做的還是有一定的道理的，以前人們對一些數字、諧音比較敏感，而“好事成雙”，數字2、6等比較受人歡迎，而數字三（諧音散）、四（諧音死）諧音不好，待客上人們是不用的。

其實，像現在人們生活水平提高了，一般家裡來客人了都會做五個菜以上的，葷素各幾樣，滿滿一桌，只怕吃不完呢，所以“來客擺三盤菜”的現象應該是沒有的，而瞭解有這樣的禮儀說法還是好的。

鄉居小菜

"來客不擺三盤菜"，讓我一一來道來，農村禮節博大精深，內含很多豐富禮節。"來客不擺三盤菜"，下句更精彩，"六人不坐烏龜席"。

"來客不擺三盤菜"，人世間對"三"表示天地人，也是敬神敬佛敬祖宗的吉利數字，三盤葷菜，三盤供果，在古時條件低下，祭祀祖先或死去的人是必不可少的記念方式，三盤菜是祭拜祖宗的，而拿三盤菜招待客人，是有一點大不敬或不禮貌，這也是飯桌的忌諱。

我再來說說下半句，農村禮節多多，講究不盡，但到重要大事還是要多注意一點，瞭解一下也不為過，不要鬧出笑話來，"六人莫做烏龜席"。如果是親家上門千萬不能這樣做，誰是烏龜倒難說，千萬不能好心辦壞事，家裡平時不講究，客人到門，千萬不能得罪人。網圖。

有緣人153832681

說一下我們這邊對這句話的解釋。

在河南的方言之中，“三”這個字，是被念為“灑”的，通“殺”字。我們常常在罵人的時候，指某某人為”殺才“，意思是說此人混賬之極，可殺而不可救之意。所以我們在請客的時候，如果擺上三盤菜，非但有暗中罵人之意，而且還有些瞧不起人的意思。

再者，在中國的民俗之中，講究的是好事成雙，最忌“單”字出現，是以無論紅白喜事，各種所需物事，大多都以雙數為佳。

所以懂得這些規矩的人，一般情況下，就算當時因為一時大意，請客時只准備了三盤菜，也會再拿一個空盤子，放入一些其他的食物，作為充數之用。如果連充數的食物都找不到，那麼就要將那三盤菜中的其中一盤，撥出來一些，放入空盤子內，以免客人尷尬。

圍爐說野話

在農村流行著許多民俗諺語，有有關天氣的，有有關農事活動的，也有待人接物等人文方面的。這都是幾千年農民從實踐中總結出來的，是農民智慧的結晶。

但是有些俗話俚語朗朗上口，人們不是非常理解其含義，需要闡釋，去說明，不但能說，還要明白是什麼意思。

這不，有這麼一句俗語“來客不上三盤菜，可嘆十人九不知”。你知道是什麼意思嗎？原來這句俗語是這麼說的“來了不上三盤菜，六人不做烏龜席”。

民間你來我往，無論是自己主動請客，還是貴客來訪，總要設宴款待，以示熱情。上菜也有講究，總是要上雙數，根據來客多少，要上4、8、10、12等盤菜，寓意好事成雙，成雙成對，好事連連。也就是圖個吉利，討個好彩頭。但絕不能上三盤菜，這是為什麼呢？

原來過去人們經常搞祭祀活動，祭祀最多的是天地人，也就是祭天祭地祭祖宗。祭祀時，要擺三盤素菜。也就是說上三盤菜是用來祭祀死人的。

現在來了客人你也上三盤菜，豈不是對客人的大不敬，惹得客人生氣，不歡而散，小裡說丟了情意，大里說反目成仇，多不划算。

那六人不坐烏龜席是怎麼回事呢？原來過去人們出門坐席也是有講究的，主人坐哪，主客坐哪，次客坐哪，陪客坐哪都是有規定的，不能亂做。明白人一看，就知道誰是主，誰是客。

六人不做烏龜席，是指六個人一起坐席，坐那種長桌席，不能對稱著坐，左右各兩個，兩頭各一個。那個坐法，像是一個烏龜，不吉利。烏龜雖有長壽之一，在民間確實王八的別稱，王八是一個罵人的詞語，常指被戴綠帽子的男人。不好吧。

條友們，你還知道哪些有意義的俗話俚語，寫出來與大家一起分享。

棗廬散人

農村俗語：“來客不擺三盤菜，可嘆十人九不知”有什麼含義呢？

在歷史的長流之中，農村的勞動人民積累的大量的生活經驗，這些經驗流傳至今變成了各種各樣的俗語。但是隨著時代的發展，這些俗語中有不少已經失去了其原有的意義，對現在的人們來說並沒有什麼作用，甚至屬於糟粕。今天咱們就來說說農村俗語：“來客不擺三盤菜，可嘆十人九不知”，看看有什麼含義？

“來客不擺三盤菜，可嘆十人九不知”

這句話說的以前人們待客時的一種風俗講究。意思就是家裡來客人時，不能用三道菜來招呼客人。

之所以這麼說，按照老一輩的人來講是因為“擺三盤菜”向來是祭祀逝者時所使用的菜品數目。所以用來招待客人顯得是一種不尊敬，讓客人會覺得自己不懷好意。

其實不止是“三”，農村人們招待客人的時候不喜歡用單數的菜餚盤數來招待客人，因為單數一般都是用來舉辦白事使用的。

其實對於這種講究，大多數人已經不是特別在乎了，只有農村的少數年紀比較大的老一輩人才會比較重視，這也許就是所謂的“可嘆十人九不知”吧。現在人們招待客人講究的是吃飽喝足，玩的開心，這樣就行了！

駿景——殷

駿景農業

來客不擺三盤菜，可嘆十人九不知。這是在說民間請客出菜的說法，民間禮節往來有許多講究，宜忌，就連主客坐席也是有講究的，這話，我自小聽到的是：來客不出三碗菜，六人不坐烏龜席。意思是說，有客來，請客吃飯，出菜招待不應是隻有三碗（碟，盤）菜，六個人在一桌吃飯，不要坐成烏龜席。如何叫烏龜席？即坐成烏龜狀，過去多為四方桌，坐八人，今六人，左坐二，右坐二，前後各坐一就是烏龜席，這樣即被認為是不好不吉利的，犯了禁忌不妥的。

為什麼請客不擺三碗菜呢，說來是有因由的。這三虛指時代表多，這裡的三是實實在在的三，也代表單，三代表天地人，敬天祀地拜神佛的貢品常以三為之，這三代多，三牲，三果等，拜神祭祀用三，來客請客擺菜再用三，即是表示對來客的不恭不敬，所以請客上菜不能只是有三樣，少則二，多則五以上，三四都有忌諱。民間有不三不四，顛三倒四，神三鬼四之說，三四被認為是不吉利不端不恭的。俗有敬神用三，祭鬼用四的可慣，所以，請客上菜忌三諱四，當然各地風俗習慣有異，也各有說法的。但三四總要避開為好，犯禁了，如果來客講究又迷信，會引起客人不滿不快，如果不講究的，問題不大，但還是注意為好，以防出現不快，這也體現人的經驗閱歷知識與禮數及人品。拜祭神佛上祭品或齋菜多用單數，人辦宴席請客出菜則成雙為吉。現在的年輕人，缺乏傳統禮儀教育，許多不懂那些宜忌了，這應引起注意，禮儀的一些禁忌，有些還是要講究與注意的，不要輕易犯禁，特別是在一些正式而隆重的場合更應小心。一般吃個飯，吃多吃少，菜多菜少可不必那麼講究，以不浪費，以吃飽吃好為上，不必計較與糾纏單雙或三四。

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上三不上四。神三鬼四。上三盤無人怪，上四盤就成了祭鬼了。三，五以後六，八，十，……。一個地方一個風俗，

甲子364

我們這裡待客或自吃上菜都是上雙不上單，單數菜是祭祀用。不過，自吃一個菜是可以的。

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