思狂2016
我來回答這個問題再適合不過啦！因為我就是白鹿原上孟村人，更是一位櫻桃種植戶。
白鹿原櫻桃因其特有的土質及氣候條件，孕育的大櫻桃具有果型大、口感好、味道甜、硬度好、耐貯存的優點，深受西安市民及各地消費者喜愛。
白鹿原大櫻桃的正常上市時間為每年的五一勞動節前後，今年因開春早、溫度高，預計能提前一星期，大約在四月二十五號陸續開園。由於地理位置的不同，白鹿原大櫻桃的成熟順序為∶狄寨鎮的櫻桃谷（東、西張坡）→孟村鎮的惠家環→李家村（我家）。
大棚櫻桃主要依靠人工影響果實生長，在搶先市場中佔有優勢。但相比自然環境下成熟的櫻桃在口感、營養及健康安全方面略有偏差。
白鹿原上目前還沒有大棚櫻桃，都是在自然環境下成熟的露地種植，這也造就了白鹿原櫻桃的知名度。
真要說好吃的櫻桃，業內人都公認的優質果是“頭生果”，也就是櫻桃樹從種植四、五年後剛開始掛果的櫻桃，它的營養價植更高、口感甜度更好。
我的八畝櫻桃園本身去年就是頭生果上市，怎奈去年的一場霜凍果粒未收，經過了又一年的營養貯備，今年將準時上市，估計要到五月中旬。
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鹿塬農事
白鹿原的櫻桃能發展起來應該說是西張坡村張崇民的功勞，不過這幾年，以西張坡村為中心的白鹿原櫻桃溝主要搞了採摘，眾所周知，現在的櫻桃採摘純屬已經變味了，很多遊客都感覺到採摘是一種詐騙了，看到就敬而遠之，所以只會找到熟人或者知根知底的人家中的櫻桃園去，防止被宰。正常來講，白鹿原的櫻桃成熟期應該在五一節以後，確切的說應該是五月十號進入大量上市期，當然，因為溫度的差異時間會略有變動。出售的品種順序依次為早紅寶石，早大果，茉莉，紅燈，紅蜜，美早，薩米脫，先鋒，拉賓斯等，當然還有其他很多品種。我覺得，櫻桃只有正常在樹上自然成熟的才最好吃，除了早紅寶石，那個是無論啥時候都沒櫻桃味，唯一一個有點就是成熟早，上市早。選擇買櫻桃的時候如果沒有熟人，儘量不要去櫻桃溝，建議可以選擇到櫻桃溝周邊的幾個村子。
滻河東岸
櫻桃農曆4月份中下旬，每年氣候不同會有點點偏差，自然成熟的好吃，但是不耐放，個頭約一元硬幣大小，大鵬的都是好看味很淡的。
白樺美食坊
五月中旬左右能成熟，2017年我是5🈷️12號去的，那個時候櫻桃全熟了！大棚的櫻桃當然沒有自然光線照射到的櫻桃好吃了！
AAAAA心如止水
肯定自然成熟的好吃
用戶2741798306413
吃車釐子把，櫻桃真難吃，都是著急上市不熟不甜沒水分。
囧rz107792246
四月中旬到五月，自然成熟的肯定好吃，充分接觸了大自然的光和作用。自然味比小的稍大點的，如小孩大姆指頭般大小的皮薄味正比大的好吃，大的肉厚皮也厚。
林間行者864
你們沒吃過大棚的都說錯了，大棚櫻桃成熟所需時間更長，糖積累的也多。
