天中小蘑菇
營銷的底層邏輯是人性，其餘是創新。
如何做好餐飲營銷是一個大話題，我不太相信一篇文章就能說清。但馬上不就母親節了嗎，我就以母親節為例，給大家講下如何來做這場營銷活動，以小窺大，背後的規律都一樣。
只要提到做活動，大部分餐飲店仍舊停留在打折、送券、送菜品等等的傳統方式中，雖然促銷力度有了，但是活動效果則顯得一般，而針對消費主力的80、90後而言，則缺乏吸引力。
下面一些新穎的活動方式，餐飲老闆們不妨借鑑，且可“拿來即用”，在母親節期間為店鋪造勢。
1、菜式設置花點心思，別出心裁惹人關注
其他餐飲商家在一味的打折、促銷、送券，不妨另闢蹊徑，不走降價路線，走心意菜品路線，更能引起消費者的節日共鳴。
◆推出母親節專屬套餐
母親節套餐的推出，不僅可以解決餐廳提前備貨的問題，還能在當天提高上菜速度。
◆菜名呼應
增加節日氣氛，調整一到兩道店內的菜名，例如招牌炒飯改為“媽媽的炒飯”，更能增加顧客的就餐儀式感。
◆專屬媽媽的菜
推出一道“專屬媽媽的菜”，方便廚房進行備貨安排，但需要注意的是，售價不能高，因為媽媽們普遍對價格比較敏感。
◆母親節專屬飲品
設置幾款適合媽媽們飲用的飲品：如女人豆漿、養顏玉米汁等，用養生的噱頭寓意媽媽們青春常駐。
2、不玩虛的，走心營銷更深得人心
每逢節假日，大部分餐飲老闆都是一心想著如何在活動中多賺消費者的錢，因此容易讓人反感，而相反嘗試走溫情路線，則會大大提高消費者的好感度，進而促成後續消費。
◆+1元送鮮花
設置好消費金額，如消費滿66+1元送鮮花一支，既能增加節日氣氛，又能讓消費者心情愉悅，增加就餐好感度。
◆贈送親情卡
母親節消費即送親情卡，親情卡內容商家自行設定，例如有效期內享正價9折，或卡內含優惠券數張，每月限用一張進行消費等等，引導客戶後續消費。
◆現場抽獎
凡帶母親前來就餐的客人消費滿額即可參與抽獎，獎品設置不需花費太多，普通的生活用品已經足夠吸引媽媽們。抽獎活動既能活躍餐廳氣氛，比簡單粗暴的降價打折有吸引力得多。
◆贈送兒童套餐
母親節贈送兒童套餐？是的，因為大部分的顧客既會攜帶母親前來就餐，也會帶上小孩，而兒童套餐的設置，則會增加顧客到店消費的慾望，可謂考慮周到。
◆母親節就餐送父親節優惠券或禮品
這也是帶動後續消費的一種方式，母親節消費的顧客可獲贈餐廳的優惠或禮品，可在父親節當天使用或領取禮品，顧客在享受到愉悅的用餐體驗後，肯定會在父親節再次到來。
做營銷活動，除了提升店鋪營業額之外，更重要的目的是留存顧客，加深顧客對店鋪的好感，轉化成後續消費，提升顧客粘度。活動、營銷，不是簡單的打折、降價即可，更重要的是站在顧客角度想問題，走心的營銷，才能捕獲顧客的心，而不是單純的一次性消費。
大家餐
你好，本人從事餐飲業多年，希望回答能夠給你帶來幫助。
餐飲營銷，是餐飲行業生意好壞的比較重要的一部分。特別是在今天的社會環境裡，你的餐飲店要想異軍突起，需要很好的營銷策劃。我覺得可以分以下一個層面考慮。
一個是線上營銷。線上營銷分為兩類，傳統的線上營銷，就是你在美團、餓了嗎、大眾點評上的曝光和推送。如今的餐飲發展，離不開互聯網，以上的平臺是必須要入駐的。要像電商一樣包裝你的店鋪，外賣和排名、經常性的活動促銷，是能夠提高流量和知名度的必要手段。還有一種新的線上營銷，就是利用好如今的娛樂工具，比如抖音、快手、火山小視頻，等等。你去創意和策劃一個好玩的挑戰，吸引更多的人去模仿，跟風，以至於轉發傳播，這個做得好，會有意想不到的效果。
這是哈爾濱的網紅烤肉。。
還有這個一夜走紅的著名的答案茶，因為抖音開了200家加盟店，這些新晉營銷手段值得我們關注研究。
另外的營銷方式，就是線下營銷。對於多數餐廳而言，主要客戶是3公里半徑的人群，線下營銷場景更好，更容易捕捉客戶。簡單的可以派發傳單，掃樓，開業活動促銷，會員卡綁定，買贈等等。複雜的也可以做一些小的事件營銷，擴大知名度和影響力。活動的設計，要對你的主要用戶進行畫像，研究清楚他們的生活習慣和價值喜好，核心是你的粉絲是否覺得你的店和他們調性一致，能夠喜歡並愛上這裡。圍繞用戶需求去設計活動亮點，你取勝的機會就大很多。
當然，營銷和包裝也要適度，不要為了吸引流量，去做有損品牌的事兒。最後，強調產品是核心，好東西會說話。
歡迎喜歡的朋友點贊、評論，也可以加關注私聊具體手法。
閔傑
營銷並非一日之功，現在互聯網如此發達，不利用互聯網做營銷實在是大大的可惜了。現在那麼多的餐廳，裝修又好，菜品也不錯，服務也達標，但是就是沒別人店子有人氣沒別人店子火，為什麼？就是在互聯網營銷這個陣地上輸了。
誰不想自己的店子成網紅店？隔著半個中國的都想嚐嚐看？而怎麼做才能打響自己？還得看互聯網營銷。
對誰做？
無論是過去、現在還是未來，營銷上大多將這句口令詮釋為：找到目標消費者，傳遞有吸引力的信息，把產品(服務)賣給他們。也就是說，要考慮好你的營銷活動是讓誰看，這是很核心的問題。你是想要經常逛微博的小資女性來？還是想要家庭聚會優先選擇你？亦或是相親聖地？根據你的菜品，裝潢，周邊地段的不同，都可以孿生不同的定位，詳情可以參考我再今日頭條的文章，做好一個定位是非常重要的。
在哪做？
選定和找準目標人群之後，之後就要考慮如何精準地將營銷內容傳遞給他們。現在的營銷工具很多，你可以選擇微博，可以選擇抖音，可以選擇微信公眾號這些都是具有地區區域性的平臺又有超高的用戶流量，題主說是餐飲店，那麼大眾點評，美團，餓了麼之類就是很不錯的平臺，首先是用戶人群都是自己的目標人群，而且曝光度也很高。
為何做？
最好的核心是看不出的營銷，一旦營銷被看出以後，營銷的效果就會大打折扣。營銷是一個潛移默化改變用戶習慣的過程，讓人們在某個情況下必然就會想起你，就會選擇你。而不是和推銷一樣急躁的想要客戶來消費。餐飲店做營銷無疑是收益最高的，帶來的長期客戶，回頭客和回頭客帶來的客戶，都是寶貴的財富。
怎麼做？
不同的商家不同的定位不同的目標都是完全不同的，不是這裡一篇答案能夠說清的，有興趣的可以去到我的空間詳細瞭解各種線上營銷的具體操作和概念，更可以聯繫我們讓我們為您量身定製專屬的線上營銷計劃。
歡迎關注憶之曉，也歡迎在評論區留言或私信，為您解答任何關於品牌打造和營銷推廣問題。
憶之曉品牌運營
餐飲做好營銷活動首先要引流，把客戶引流到店裡，然後截留，促成客戶成功消費，最後是迴流，如何讓客戶重複消費，成為回頭客，成為老客戶。
如何引流，讓客觀到店參與營銷活動。
做引流方案時，要能夠吸引到客戶的注意力。那麼如何做才能把客戶吸引了。當引流方案是“進店消費免費送”時，客戶會用他們習慣思維第一時間想到的是送一些便宜的，價值低的小禮品，或是送一些品嚐菜，這樣就不能夠吸引到客戶進店。如果引流方案是“進店辦理充值卡並充值20就送價值198元京東在售的紅酒一瓶”看到這條信息對於客戶的想法是進店充值20元就可以送這麼貴的紅酒，而且京東上還賣198元，而且不花一分錢，卡里的錢隨時可以過來消費。對於商家來說每瓶紅酒的成本10元，客戶充值20元，如果是流動性大的客戶充值只是為了拿到酒，並不會再來消費來，那麼商家還賺了10塊錢，如果客戶為了不浪費卡里的20塊錢，肯定會再次回來消費，那麼一次消費不可能低於20元來，10塊錢的成本不止帶來客流量，還帶來更多的潛在客戶。一個小小的引流方案帶來的活動效果是很大的，所以引流方案的成功為下面的截留，迴流方案更有效果的展開。先講到這裡，想了解1折採購和營銷策劃方法可以關注私信我。
小屋子的書
問題所問：‘’如何做好餐飲營銷？‘’
問題關鍵詞：餐飲營銷。
餐飲營銷：以市場為導向，以客戶為中心，以現金流為目的，匹配出品（服務）的過程及目的。
開宗明義：餐飲營銷的本質就是迎合市場，匹配客層需求，在市場變化中調整思路，組合資源的動態過程。
‘’營‘’即‘’造勢‘’、為‘’出品（服務）‘’構建市場外部（內部）環境。‘’銷‘’即‘’現金流（流水）‘’、即‘’出品（服務）‘’的價值體現。
我從餐飲經營角度闡明問題觀點。
如下：
第一點：解讀外部環境，清晰服務對象。
⑴瞭解區域客層需求，匹配業種及業態。
①市場需求具有區域性，並非‘’大而全‘’，而是‘’小而美‘’。
舉例說明。
例1、城市中心的‘’回遷居民區‘’與‘’商業居民區‘’。
‘’回遷居民區‘’餐飲需求：宴席（家宴／婚宴／壽宴）。
業種：社會餐飲（重餐飲）
業態：堂食（包間）
‘’商業居民區‘’餐飲需求：中餐（便捷）／晚餐（社交）。
業種：大單品（輕餐飲）
業態：堂食（快餐）+外送
第二點：構建運營基礎，不斷優化‘’出品‘’及‘’服務‘’。
⑴從自身資源出發，‘’揚長避短‘’。
舉例說明。
例2、‘’湘菜出品‘’與‘’粵菜出品‘’。
湘菜出品：重在個人烹調技能（火候把握）。
粵菜出品：重在食材品質（食材辨別）。
前者不適合‘’外賣‘’（時間差導致味型變化）
後者不適合‘’口味‘’（優質食材講究原味）
⑵以‘’時間‘’（工時費）和‘’空間‘’（租賃費）為緯度，提升效率（單位時間價值）。
舉例說明。
例3、‘’明廚亮灶‘’。
‘’明廚亮灶‘’：刪除無效時間（顧客看菜單點餐），提升效率（員工迎賓、領座、下單），創造價值（節約人工，提升餐位週轉）。
第三點：積累客層基數，優化客層結構。
⑴‘’客層基數‘’即達到‘’盈虧平衡點‘’的最低顧客數量要求。
舉例說明：
例4、某湘菜館有餐位60個，每天運營平衡點為1000元，客單價為40。
客層基數：75人-250人。
⑵‘’優化客層結構‘’即‘’淘劣（劣質顧客）存優（優質顧客）。
例5、某餐廳有會員100人，其中消費頻率為6次／周的會員有25人，消費客單價平均為80元的會員有46人。假設兩者會員無重疊，均為優質顧客標準。
劣質顧客：100-71=29人
優質顧客：25+46=71人
綜上所述：餐飲營銷屬於系統工程，並非單一的‘’出品售賣‘’。如何構建現金流閉環，在於與市場需求以及客層個性的匹配契合。
再次強調：市場需要什麼，我們就提供什麼！這才是‘’營銷‘’！否則只能淪為‘’推銷‘’！
您的每次點贊和轉發都是利他之舉！請幫助更多的人！
餐飲經營問題可以發私信給我，願意為您答疑解惑！
知行創優黃翰德
一家餐廳如何做好餐飲營銷？餐飲營銷的最主要目的就是為了吸引新顧客，促使老顧客進店二次消費。我們可以通過週年慶、法定節假日、網絡熱門活動、例如抖音上的一些挑戰賽。短視頻營銷：通過拍攝網絡上正在流行的網絡活動吸引顧客消費，同時以短視頻手法增加店鋪曝光，吸引顧客來消費。活動營銷：餐飲企業家通過一些活動自主活動（週年慶、法定節假日）來吸引顧客，活動可以通過線下發放傳單，線上發佈活動信息，發送老顧客（短信、微信）。分紅營銷：可以通過來店餐飲管理軟件的股東分紅系統，招募分紅股東，進行營銷裂變用戶，分紅股東只享受自身客源的分紅，同時也可當做在店內活動裂變：可以通過來店餐飲軟件自帶的營銷活動功能去拓展新用戶，行程裂變營銷。費金。
餐飲經營內參
藉助平臺的話，一般可以在點評上做活動或利用微信和口碑來完成粉絲分析和積累。在這些平臺上都可以做優惠或者積分。可做針對老用戶的活動也可做新用戶的活動。只要仔細研究一下，基本可以滿足你單店的所有需求。
對一些客戶群體為中老年人的店面，我建議還是使用傳統會員卡或充值卡的手段，有效鎖定目標人群。
如果你是連鎖店，做自己的公眾號還是可行的，不過現在平臺很多，微信、頭條、抖音這些都可以參於，主要以增加客人互動為主。
餐飲營銷多種多樣，主要看你店的屬性。宣傳期間一定是會有效果的，但眼球效應只是一時的。真正的挑戰是過完宣傳期後的沉澱和堅持。
橙子算賬
不知您是說小餐飲營銷還是已有品牌效應的品牌操心營銷
小餐飲營銷，更準確的是在做成交，做基礎，暫時不用考慮品牌，做好自己的餐品定位，找準客戶人群，營銷裂變，差異化營銷。
而對於已有品牌效應的餐飲品牌，相對就要複雜的多。
首先，測試品牌定位是否準確，品牌所處階段是否與門店發展速度相吻合。
其次，消費者畫像，渠道深耕，流量為王
A收集門店消費信息，利用會員管理描繪消費者畫像，研究複合消費者定位的產品環境服務。
B渠道深耕，消費者在哪裡，我們的廣告就要在哪裡爆發，找到KOL，建立消費者信任
C會員體系，消費者權益細分，利用尊貴感建立顧客滿意度，在用社群優勢，進行宣傳，提高粘性，綁定客戶
橙餐飲
中小型餐飲營銷最大的問題有兩個，一是預算少，很多店甚至沒有這塊的預算。二是資源少，說白了也是資金的事。
預算低的的話，美團之類的平臺就不合適，他們屬於吸血式的。花錢買評論，買廣告位，買外賣排名，買首頁廣告，買霸王餐的……這些舉措見效快，勁頭猛，就像興奮劑一樣，來的快，去的也快，一旦染上就會上癮，想戒掉就很難。關鍵是花錢多。有預算可以投，沒預算。真的無法持續。
第一、宣傳先行一步
做餐飲也如同打仗，店還沒開，營銷要先行。開業前就要先進行宣傳，手法無非就是傳單，宣傳車。再就是聯合活動。常規手段沒啥可說。
第二、用好身邊的資源
在營銷界有個250定律，也就是說一個人在後面可以影響250個人。所以，有人幫你傳播的效率是極高的。如果想把一個信息傳遞出去，那麼最先收到的一定是身邊人，而且最先願意幫助你傳播的也是身邊人，所以營銷應該先從身邊人下手。 做餐飲是少不了試吃的，那麼在試吃的過程中，第一輪是應該是親朋好友，試吃結束可以請他們發個朋友圈，傳播效果自然就出來。第二輪可以請相關的業務往來的， 發個朋友圈順便的事情。
第三、口碑是最好的營銷
口碑，就是用戶對你的店的評價。努力做好了產品，提供了好服務，顧客當面稱讚你了，可以讓你欣慰一下。顧客如果將這種好說給了他朋友，那麼下一次可能會為你帶來一個新的顧客。如果顧客把這種稱讚曬在了網上，影響的就是上百甚至上千人做決定。 在口碑的傳播過程中，口口相傳影響的人知識小部分，如果通過類似於大眾點評之類的口碑網站傳播又有多少人受到影響？
第四、能帶來複購營銷才是好營銷
在做餐飲營銷的時候，忽視了一個問題：在保持品質的前提下，餐飲業保持長久不衰的核心是什麼？ 核心絕對是重複消費，是復購率，只要能保證穩定復購率，那麼你的店鋪就能夠安穩的生存下來。 在設計復購率活動的時候應該注意什麼？那麼就是消費權和持有權分離，同時注意低成本。最典型的可能就是xx元送xx瓶啤酒。
老旭談趣嬴銷
無論什麼行業營銷，都是引流客流量，餐飲也不例外，首先一定是定位，你定位是引流什麼檔次的客戶群體，你相應檔次的菜品呀，服務呀，當然，還有就是你餐廳的裝修環境，一定要讓進來的客戶感覺舒服。
當然只有這些是不夠的，除了這些細節的東西之外，你一定還要有戰略性的策略，也就是需要設計引流的菜品，比如：1元吃魚3人行，這個策略就是以魚這個菜品來引流的，要求3人行，那麼來一桌3個人，很少會只吃那一條魚吧?那麼利潤就會從其它餐品中盈利出來了，這樣的策略增加了客流量，客流量上來了就有很多機會帶動其它菜品的銷售。所以你需要有引流的策略，不一定是菜品，可以是其它策略，比如辦會員卡充多少送多少，所充值的還可以照常消費抵額，等等，當然你要計算好你的成本，別弄巧成拙了。
總之，你的客戶定位要做好，引流策略要抓眼球，吸引人，讓人覺得是佔到很大便宜。
