用戶楊巧蘭

糖糕對我們80零後年代時是“美食”，小時候特別好吃，每次去集市都會買幾個，小時候吃什麼都香！！！😊😊😊

1.先把麵粉放入盆中待用【麵粉150克】

2.鍋中倒入清水，放入白糖燒開【清水300克】

3.燒開的糖水倒進麵粉裡。

4.用兩根筷子順著一個方向用力攪拌，沒有乾麵粉就可以了

5.晾一晾，手上塗一些油，揉成光滑的麵糰備用。

6.碗裡放些白糖，準備開包

7.將麵糰分成小麵糰，不要太大呦！！

8.小麵糰揉圓，用右手的拇指旋轉按個小窩，放入一勺糖，封口揉圓用手掌心輕輕按扁。

9.起鍋倒油，油鍋燒至六成熱，一次別放太多，容易放入粘連，浮起後翻面，炸至金黃色撈出。

美味的糖糕就做好嘍！！！

順其AA自然

首先準備以下食材:

麵粉，白糖，植物油，開水。

做法步驟:

1. 先取適量的麵粉放入一個容器中，然後倒入滾燙的開水把麵粉燙熟，用一個擀麵杖一側去不斷地攪動，攪動的過程中也可以用力去倒一下，把它攪拌的非常均勻。
2. 然後用手和成一個麵糰，在面盆上面加入一些植物油，然後用力的去把它揉成均勻的麵糰。揉好的麵糰看上去非常的柔嫩光滑，蓋上蓋子醒十分鐘左右。
3. 準備一個碗，調配一下白糖餡料，白糖和麵粉一比一的比例去混合均勻。
4. 醒好面以後把它取出來，切成小劑子，小劑子的大小就決定了自己製作出的糖糕大小。
5. 擀成薄薄的麵皮，然後把白糖和麵粉的混合物放入，包上餡，把它的口收起來，然後再按壓一下，做成一個小餅的形狀。
6. 現在可以起油鍋，鍋裡放入適量的植物油，要多放一些，加熱到三成熱左右就可以把糖糕放入，保持小火慢慢炸，糖糕在炸制的過程中會不斷地鼓起來。
7. 最後變成一個圓滾滾的，鬆軟的小糖餅，兩面金黃就可以取出控幹油分，擺盤即可食用。
   
   
   

烹飪小提示:

1. 炸糖糕的油溫不易過熱，否則放下去之後很容易炸糊，小火慢炸，待糖糕鼓起來以後，兩面金黃色，一般就熟透了，取出以後控幹油即可。
2. 如果想要糖糕長得更大更蓬鬆，更軟糯，也可以在做的時候使用發酵的麵粉去做，在麵粉里加入酵母和適量的小蘇打，這樣發酵好了以後再去炸制，做出來的糖糕會更加的蓬鬆，更加的軟糯，就是在做的時候時間稍微長一點。
3. 糖糕放入油中炸製出來，它的吸油量非常的強，所以雖然是好吃，但是一定不要經常食用，好吃的東西，間隔性的解解饞就可以了。
   
   
   

關鍵字: 放入 麵粉 美食與烹飪