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燉草魚吃的是“鮮”，魚肉嫩，說說我的做法！！
1.將草魚去鱗去內臟洗淨，
2、改刀，魚頭劈開兩半，魚肉切大段，放料酒，十三香醃製十分鐘
3.準備蔥、姜、蒜、幹辣椒皮、八角、花椒
4.鍋中放油，加熱後放入八角、花椒，蔥薑辣椒皮爆香
5.先下魚頭，煎一下，在下魚肉
6.加入料酒、味達美、生抽、老抽、幹辣椒，一瓶啤酒
8.大火燉開，小火慢燉二十分鐘收汁
9.好吃的家常燉草魚出鍋嘍
順其AA自然
你好！我是楚香村，感謝邀請我來回答這個問題！
我們老家有草魚煮白蘿蔔這一吃法，不知朋友們是否品嚐過。今天藉此機會和大家分享一下這道菜的做法。
草魚燉白蘿蔔
準備一條三斤左右的草魚，一塊北豆腐，一個大白蘿蔔，幾根大蒜苗，幾粒小米椒和幹辣椒、蒜米和生薑。
首先將草魚宰殺後洗淨，瀝乾水分，魚身劃上幾刀，撒上少許鹽、生抽和料酒，生薑絲醃製一會。白蘿蔔洗淨切厚片，蒜米切片，辣椒切段，生薑切片，蒜苗切段備用。
熱鍋加油，油要多放一些，油溫升高後下入草魚，將草魚煎至金黃後翻面繼續煎，兩面都煎好後將草魚推到鍋邊，下蒜末、辣椒和生薑爆香在倒入白蘿蔔片加少許鹽一起翻炒，然後倒入適量的開水，加生抽、老抽、胡椒粉和雞精調味，煮開後將豆腐切塊放入魚湯中，大火煮開後用中小火慢燉。當白蘿蔔煮至軟爛，豆腐有蜂窩結構就可以了。
最後將魚湯整個倒進電鍋中，撒上蒜苗邊吃邊加熱，別提有多暇意了。
草魚含有維生素、煙酸、不飽和脂肪酸和鈣鐵磷鋅等微量元素，有利於血液循環、明顯降壓及祛痰鎮咳的功效。對於身體瘦弱、食慾不振的人群來說草魚肉嫩而不膩，有開胃滋補的作用！
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！若回答有不當之處還請留言指出！
楚香村
你好，
燉草魚方法，我做的是家庭做法，
草魚一條，殺好從背部切成一段一段，不要切透，腹部是連在一起的，用料酒洗下去腥。
鍋內放稍微多點油，把魚放進去煎炸一下，表皮定型變色即可，取出備用。
鍋留底油，花椒，八角，蔥薑蒜，乾紅辣椒，豆瓣醬，黃豆醬，爆香，加適量清水，鹽，料酒，老抽，十三香，把煎好的草魚放入鍋內，大火燒開，小火慢燉15分鐘，開鍋雞精調味，收汁裝盤即可。
希望可以幫到你。
八戒大叔o
試試這道草魚燉凍豆腐，營養豐富！
草魚燉凍豆腐
- 草魚1斤
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醬油適量![]()
白醋適量![]()
胡椒粉適量![]()
料酒適量![]()
凍豆腐4小塊
1.
草魚段洗淨（買的時候剁好的），加入一小勺鹽，少量醬油，胡椒粉，一勺白醋和一勺料酒，醃製1小時左右。
2.
凍豆腐解凍，每塊切成四塊，姜切絲，蔥切斷準備。
3.
鍋里加入魚脂肪（每次買草魚都貼一脂肪，還是一起稱的，虧死，所以利用一下），煎出來的油煎魚還是不錯的呢。
4.
脂肪全熔成液態。（俺家那位發現用魚油煎魚可以防止粘鍋。）
5.
加入魚塊，小火煎制。
6.
煎完撈出瀝乾油，鍋裡餘油倒掉，放入魚塊，薑絲，加水，放入凍豆腐一起煮。
7.
燉煮10分鐘，加鹽調味，加入蔥段起鍋即可。
美食傑官方
1、用兩斤以上的鮮草魚，將魚骨和肉分開。肉切薄片、骨切短節。用蛋清、胡椒粉、生薑片、豆粉將魚肉淹10分鐘；魚骨用料酒、豆粉、鹽淹10分鐘。2、準備泡海椒、泡小米椒、泡青菜、泡姜，將泡菜切細（泡青菜最好切細絲）。3、大蔥切短節。4、花椒10多粒、祘片。
將油（最好用豬油與調和油混合用），也可用調和油～燒開後加入泡菜炒香，加開水或肉湯雞湯。燒開後加入花椒粒和祘片，再將魚骨下鍋煮開5分鐘左右，加魚片煮5分鐘後加入蔥節和雞精，即成一鍋酸椒爽口的酸菜魚。
注：如果喜歡吃菜可加點芹菜、絲爪、菌類……
華4402
分享一種清燉草魚的做法，一種超級簡單的家常做法很好吃的哦！
配料：
草魚1500g\t、\t調和油適量、食鹽適量
烹飪步驟：
1.將草魚洗乾淨
2.切好蔥和姜
3.香菜和蒜備好
4.爆香蔥薑蒜
5.加入老抽，料酒，醋，煮開
6.加入開水
7.水開後加入魚
8.熬半個小時後，加入食鹽
9.加入香菜和蒜調一下味道即可
小飛286547404
草魚吃法很多，我還是喜歡清蒸草魚，草魚切塊，蔥薑蒜，一點鹽抓抓均勻，掩制五分鐘，然後擺盤蒸個二十分鐘，放蔥花，倒掉多於水，，淋上熱油，然放點醬油，
