本魚屬於外洋性洄游魚類，常在晨昏時，遊近沿岸，追捕小魚，喜燈火，為貪食兇猛魚類。
2019年5月開始，浙江東海全面進去禁漁期。
黃魚、鯧魚、帶魚、梭子蟹等全面禁捕。
想想就有點心痛。
城裡土著可能不會明白
某位偉人曾經問過：一輩子吃海鮮到底會不會膩？
但我想說：突然給每天多少來點海味的人斷掉海鮮，他應該很煩。
原因三點
1：新鮮的海鮮沒了，市場上都是凍貨。
我有很多冰，你需要多少，說！
2：便宜的價格短時間內別指望了，都是過年留下的凍貨，價格還一天一變。
3：好不容易有人釣些小海鮮上來，價格是平時的4倍不止，還被人提早預訂。
好在有種魚給了我一些安慰，一年四季都是一個模樣；
新不新鮮，它就是新鮮！
因為我就沒見過它活著的樣子！
第一個問題：活帶魚都去哪了？
它多為海捕，網上見過在水裡遊動的視頻，是不是很有個性。
可是不爭氣的它一出海面，身子內臟會因為壓力減少而開始膨脹直至爆裂，然後兩眼一瞪就這麼去了；
想看活的，只能自己出去海釣。
第二個問題：帶魚怎麼挑？
還記得上面看到活帶魚的樣子麼？銀光閃閃。
這玩意經常吃含發光菌的海藻，並且體內含磷量高，以致表皮都是；
但是一點，磷在空氣中容易被氧化；
所以道理很簡單，如果你看到光澤度很棒和肉都顯露出來的帶魚，應該知道怎麼選了吧。
不是所有帶魚都是白帶魚，浙江舟山本地貨可是帶魚裡的一股清流；
很驕傲。
舟山帶魚是舟山食客最愛的海鮮之一，在歷史的沉澱下，也留下了許多民歌。
冬季北風猛猛海浪大，嵊山漁場帶魚發得旺；
艘艘漁船載白銀，條條帶魚鮮又亮；
（我也不知道這歌到底怎麼唱）
舟山雷達網帶魚和外洋帶魚（多為東海和南海的白帶魚）的區別
舟山帶魚
白帶魚
眼睛：最直觀的就是眼睛；
本地帶魚眼睛更小，眼球更小；
外洋帶魚眼睛大，眼球也是；
魚鱗：其實就是魚身上的磷。
本地帶魚容易掉落，賣相不會很好，但就是新鮮；
外洋帶魚和它比簡直就是五大三粗的壯漢；
味道：清蒸還是紅燒，是對一道魚的最佳褒獎；
本地帶魚必須清蒸，蔥姜提味，入口細膩；
外洋帶魚的一股子腥味，你不紅燒或者油炸，你想怎樣？
有人說我把舟山帶魚誇得這麼好，但是賣的時候磷都沒了；
其實不然，寧波舟山本地人追求的是鮮，捕撈上來多少都會刮擦，
但是對魚本身的品質不用懷疑；
海鮮這東西有時候像珠寶，越是好，價格約是成本上升；
但是總的來說，它屬於經濟魚種；
本地市場裡賣的帶魚
目前大多家庭買回的帶魚多為冰凍，紅燒是最常見的做法；
在這海鮮荒涼的禁漁期，也沒什麼東西好吃的；
菜場裡這樣的白帶魚來一盤其實也是不錯的選擇；
吃的時候別忘了，寧波話：帶魚要吃吃肚皮哦。
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