白奕田
我們都知道早餐很重要，我們每天早上都要吃，而且“一日之計在於晨”補充適量的食物，有助於補充能量和營養所需，而且還會降低膽結石的風險。
但是，現實生活中其實很多人雖然都是早餐，不過早餐健康達標很少，這樣對身體會有一定的影響，那麼怎樣的早餐才達標呢？下面就來看一下吧！
一、8成居民早餐不及格，怎樣的早餐才達標？
即便很多人都重視早餐，一般會吃些豆漿、饅頭、麵條等食物，但大部分人的早餐還是“不及格”的。
調查顯示，我國居民早餐營養不充足(早餐僅含2類食物及以下)的比例在80%以上。從早餐的營養質量來看，6~12歲的兒童處於生長髮育關鍵時期，可只有17.8%的兒童早餐營養充足或較充足，比例最低。19.9%的60歲及以上人群早餐營養充足或較充足，比例最高。所以，怎樣的早餐才達標呢？
事實上，每一餐營養充足的早餐，其實需要包含谷薯類、動物性食物和大豆、乳製品和果蔬類等四類食物中的至少三類。而具體的可以包括以下幾種食物：
1、穀類包括米、面、雜糧等食物，而薯類主要有馬鈴薯、紅薯等；
2、動物性食物，包括肉、禽、魚、奶、蛋等食物；
3、乳製品、豆類及其製品，包括牛奶、大豆及其他幹豆類；
4、蔬菜水果類，包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等；
二、此外，除了吃了什麼，及格早餐還有2大要達標的“標準”
1、吃多少早餐
根據最新發布的《中國居民膳食指南2016》推薦，計算到每天早餐谷薯類的實際攝入量是90g—130g左右，其中包括一部分全穀物和雜豆類；早餐需要攝入蔬菜和水果的量分別在100g-200g左右；肉類早餐可以吃1只雞蛋和20g—30g的瘦肉、魚蝦等，以及200ml-300ml牛奶；還有適量豆製品。
2、怎麼吃早餐
早餐的烹飪方式應該簡單一些，穀類食物要減少煎炸，減少油脂，熬粥要別放鹼面，否則會破壞B族維生素；肉類可以包在餡料中或簡單切片，魚蝦應該清蒸，能減少營養流失；蔬菜類適合做成改良版的沙拉，沙拉醬可以用酸奶替代，適量的豆製品和少量的堅果也可以拌到其中。
以上便是關於健康早餐的一些問題分析，希望對大家有所幫助！
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說起早餐，我們一般都是吃中式早餐，豆漿、雜糧粥、包子、油條等。如果你感覺這就是一頓達標健康的早餐，那就被有限的見識矇蔽了雙眼。
BBC有個紀錄片《超級食物真相》,對比了3種早餐，分別是牛奶+燕麥，水果+酸奶，培根+雞蛋。志願者吃完早餐後，通過專業儀器、血樣採集，監測2小時內，身體燃燒卡路里數的區別與血糖水平。最後評出最健康的早餐竟然是“培根+雞蛋”，這類早餐讓人有更長時間的飽腹感。相比其他兩類早餐，這類早餐提供的能量（血液葡萄糖含量）相差不大，但有更久的飽腹感。而這個飽腹感就是來自培根和雞蛋中的豐富蛋白質。
因此可以得出結論：食用高蛋白質的早餐，可以減少食用額外的零食，午餐攝入的卡路里數也會相對減少，一天都輕鬆健康。
所以對於我們，早餐一定要保證有豐富的蛋白質。
一份健康的早餐=主食+蛋白質+（水果/蔬菜）
一份簡單健康的早餐=高蛋白質+（水果/蔬菜）
主食
主食一般以碳水化合物和少量膳食纖維為主，碳水化合物可以讓你長時間的飽腹感，而膳食纖維有助腸胃消化，讓你的胃時常保有活力。
推薦全麥麥片、全麥麵包、各類穀物熬製的粥，粗糧（紅薯、玉米、山藥）都是主食的首選。
蛋白質
蛋白質可以選擇白煮蛋、烤培根、脫脂牛奶、豆漿等高蛋白質食物。
餐後也可以喝少量的酸奶，這樣也幫助消化。酸奶選擇的時候儘量選無糖的，有些風味酸奶添加了大量的水果罐頭，熱量很高，每100G的熱量超過400大卡，這樣的酸奶非常長肉，儘量不要喝。
早餐吃高蛋白質食物可以增加長時間的飽腹感，減少午飯前零食的食用，這也就減少了每日的能量攝取，達到減少每日過量飲食的目的。
水果/蔬菜
每天早上來一份蔬菜/水果沙拉，這可以補充每日所需求的維生素，讓早餐營養更均衡。如果要簡單點，一個蘋果、香蕉、橙子、木瓜也都是不錯的選擇，俗話說：一天一蘋果，醫生遠離我。蔬菜的話為了節省時間，也可以吃一個西紅柿或者黃瓜。
最後多說幾句，生活方式對健康的影響最大，長期規律的均衡飲食對身體健康肯定是必要的。另外，必須邁開腿管住嘴，多運動多鍛鍊，才能保持完美的身材。
營養師Coco
對於早晨，我是很有發言權的。因為自身早餐都是吃最新鮮的食材。自己下廚房準備的。煮麵條，稀飯，粥，蛋餅 ，饅頭包子，有時候煮飯，再配幾樣自己現燒的蔬菜。基本上是不吃油炸的，清淡為主。大家可以按照問的標準去衡量下自己到底有沒有達標哦。
Q主果人
不吃早餐的人是不是就完蛋了？
以前老道是基本上都不吃早餐的
