北京人好喝点小酒，讲究嗞儿喽一口酒、吧嗒一口菜。北京人好喝酒，但是这酒量只能算是个中不溜儿，不过北京人对喝酒的讲究那可是数一数二的，您们啊听听我慢儿慢儿道来。
北京人组局喝酒一般都在家里。有人会说了，你们北京人怎么那么抠儿呢？并不是，请您来家里吃饭可不是为了省钱，是姆们不把您当外人。这进了一家门，就是一家人，让媳妇做俩可口的下酒菜，喝多了倒头就睡，没喝够就再叫媳妇拎瓶二锅头去，这多舒坦。
小时候，家里住的是那种大杂院，居住条件并不是很好，但街坊四邻走的特别近，跟一家人似的。时不时的大家就会互相串门儿吃顿饭，喝喝酒什么的。姆们家隔壁的高大爷是姆们家的常客，经常来我家喝两口，据说是他媳妇管得严，不让跟家喝。
每次只要是看着高大爷拎着瓶二锅头来我家，我就知道，这酒局就组起来了。对于我来说，高大爷一来我家，我就能吃好吃的，什么猪耳朵、肉皮冻什么的，他们的酒局一散，我的口福就来了。
当时在饭桌上，就看我爸跟高大爷这你一杯我一杯，喝的是好不快活。一杯满上、干了，紧接着再满上。北京人喝酒讲究劝酒，这也是我长大了才知道的规矩。北京人讲究这个茶七、饭八、酒十分，酒满则心诚，劝酒是对彼此的一种尊敬，说白了就是人与人之间那股子的热乎劲儿。
大人们的酒桌上，我一个小屁孩儿只能他们喝酒我看着。不过我发现了个小问题，不知怎么的，我爸跟高大爷碰杯的时候，杯子总要低于他，我就越看越好奇，难道喝酒碰杯还要有个高低之分？隔天我就问我爸，我爸就说啊：“北京人特别讲究辈分这个东西，尤其在喝酒上。你高大爷比我岁数大，辈分高，我给你高大爷敬酒的时候这杯口就得低着点，要不就叫做没规矩了。这之后我才明白，原来喝酒碰杯确实有“高低之分”。
这酒过三巡，我爸跟高大爷这酒局就要散了。北京人喝酒讲究喝好喝到位，一来是怕酒喝多了伤身，二来也不至于不尽兴，这所谓的酒过三巡，菜过五味说的就是北京人。俩人喝的刚刚好，微醺，不耽误事，高大爷就不会被高大妈呲得了。
打小我就对大人喝的这个酒充满向往，感觉喝完酒我就能像他们一样顶天立地，成为一个男子汉。尤其是高大爷最爱喝的这个红星二锅头，一个不起眼的小绿瓶子，竟然能让这老哥俩这么爱喝。每次我想尝口我妈都不乐意，我这是越喝不到就越纳闷，这小瓶子里的酒到底有多美味，能比汽水还好喝？
有天我就趁着我爸我妈都睡着了，偷摸溜到厨房打算偷口酒尝尝，当时也是做“贼”心虚，生怕被我妈听见，这要是被逮个正着儿，肯定少不了一顿揍。我悄摸的倒了一瓶盖儿二锅头尝了一尝，那酒一进嘴，我就跟嘴里含了个烫煤球似的，呛的我是龇牙咧嘴啊，大人们竟然爱喝这个，当时作为小屁孩的我完全不能理解。
后来我就拐着弯的问我爸，这酒有什么好喝的，您跟高大爷见天儿喝？我爸跟我说：“傻孩子，酒是粮食精越喝越年轻啊！我们小时候没你们现在这么不缺嘴，以前每家每户凭购货证儿才能买两瓶红星，每次你爷爷喝酒的时候，那酒香那叫一个勾人哟，就现在喝这红星还是那股勾人的味，哎，也算是对过去那段特殊时光的怀念吧。”自那以后，我对这二锅头酒就有种特殊的情怀，就像一个流光机，记录着老百姓生活的点点滴滴。
北京人对酒特别讲究，虽然不需要多高档、不需要多贵，但讲究这酒正宗、地道、纯正就成了。北京人喝酒的口味是种传承，是一种舌根子上的记忆，是祖祖辈辈传下来的讲究。有时候您拿来一瓶几几年的什么好酒，在姆们北京人看来还不抵一瓶十几块钱的红星二锅头呢。我爸给我讲过一个特好玩的事，他小的时候给爷爷打酒去，每次都少打个几钱儿，然后把剩下的钱买零食吃。据我爸说，这二锅头酒的价钱这么些年了，还真是没怎么变过，还是那个亲民价。
小编我家以前住胡同，现在早就拆了，当时的邻里街坊、穿着开裆裤满胡同跑的发小儿们基本也全都散了。说来也巧，前些日子去办事儿，碰巧遇见了以前跟我一个院儿的哥们儿。
这么多年没见了，我俩刚开始都有点拘着，索性找个馆子坐下边吃边聊，北京人讲究无酒不成席，这没有酒，话匣子就打不开。索性叫来服务员点上瓶二锅头，姆们哥俩也怀念怀念小时候大杂院儿的时光。这酒一上来，满上走着，一杯两杯下肚，我俩也算是放开了。从小时候偷隔壁院子家的石榴，聊到他们家孩子上什么幼儿园。我俩这好几十年没见的发小再聚首，那可真是久别重逢啊！
“什么都不说了，万语千言全都在这酒里了，来，干。”
閱讀更多 老北京故事 的文章
