西洋27
你好我來回答這道菜。
1☞首先青豆出水至熟。蝦仁也滑個水。
2☞鍋內燒乾，熱鍋冷油放入青豆蝦仁。
3☞如果青豆蝦仁是新鮮食材就放鹽，糖略帶提味提鮮即可。不需要放雞精味精，新鮮食材本身的滋味就夠鮮美了。更利於我們嚐到食材的原汁原味。
4☞因為滑過水的緣故。調好口。翻炒均勻。打欠淋油即可出鍋。欠粉就用土豆定粉就行。鹹鮮口
夢想哥V小白
青豆蝦仁是一道家常菜，以青豆和蝦仁為主要原料，通過翻炒製作而成。
主料：蝦仁、青豆
輔料：鹽、油、生粉、料酒、雞粉、薑末、胡椒粉各適量
做法：將蝦仁加入少許生粉、胡椒粉，少許料酒和少許鹽攪拌均勻，醃製十分鐘。青豆下鍋煮至斷生備用，起油鍋倒入適量的油燒至七成熱時，下入蝦仁炒至變色撈出備用，鍋裡留少許底油，下入薑末爆香，倒入煮好的青豆和蝦仁一起煸炒，然後加入少許鹽和雞粉調味，用少許生粉調成水芡，勾芡即可出鍋。
冰鳳凰美食
我是鄂西小劉，我來回答你的問題。
青豆蝦仁怎麼做？
材料準備: 蝦仁 青豆 雞蛋清 生粉
步驟: 1、蝦仁去線，洗乾淨瀝乾水
2、放入適量蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉拌勻
3、放油入鍋，待油熱後，倒入蝦仁翻炒兩三分鐘，撈起來
4、倒入青豆翻炒，待青豆炒熟後，倒入蝦仁，加少許味精、酒翻炒，再淋點麻油，即可起鍋
是不是很簡單呢？大家都學會了嗎？不會的關注我，我再教大家。
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