一、洋蔥的生育週期
1、洋蔥發芽和幼苗期
種子從萌發到出土在這段時間裡，需要適當的溫度（20℃左右）和水分（土壤含水量大於10%），出土後形成幼苗。幼苗階段生長迅速，播種後15d，生有1葉1心的幼苗已相當於種子重量的29倍以上；播種後65-75d，幼苗可以長到2葉1心或3葉1心，1棵幼苗的鮮重分別相當於種子重量的350-670多倍。所以，幼苗階段是洋蔥發育的重要階段。幼苗期根系的生長髮育比地上的生長更為重要。栽培洋蔥通常多采取育苗的方式，當苗生長到一定大小後再定植於大田。但也有的在苗床越冬，翌春再定植，或定植後在棚室越冬。
2、洋蔥植株旺長期
定植（或越冬返青）後，根、葉繼續增長，在正常情況下，從發育階段看和幼苗期相比並沒有質的變化。所以，將定植前、後的時期統稱為形態增大期。但為了與栽培管理相配合，把定植前的幼苗生長期稱為幼苗期；定植後至鱗莖開始膨大前稱為植株旺長期。在定植前後，如幼苗過大而且受到低溫（2-10℃）、乾旱等不利條件的影響，可能會使部分植株發生分櫱（分球）或早期（先期）抽薹，這是造成減產的一個重要原因；若遇到土壤高溫和乾旱，就會加快根系的老化。
3、洋蔥的鱗莖膨大期
植株經過一段時間，長出最後1片真葉，與此同時便進入鱗莖膨大期。北方地區在長日照和高溫條件下，南方地區則在短日照和較低溫度條件下，鱗莖不斷肥大生長，直到充分肥大生長後，即發生倒伏和葉部變黃，生理活動也隨之遲滯而將進入休眠期，這時即應進行收穫。如果在鱗莖肥大生長期間，遇到不正常的低溫或氮素肥料過量時，會貪青生長而不發生或延遲發生倒伏現象。
4、洋蔥的生理休眠期
收穫後的鱗莖，為促使其迅速進入生理休眠期，要進行乾燥處理，以便貯藏。在貯藏過程中的生理休眠期，呼吸作用微弱，鱗莖不發芽，直到此期結束以後才會萌動發芽。
5、洋蔥的抽薹、開花、結實期
將通過生理休眠期的鱗莖再行定植，在高溫、長日照的條件下，便會抽薹、開花和結實，從而完成它的整個生育週期。
二、洋蔥管理關鍵要點
1、科學肥水管理
（1）洋蔥定植以後約20天后進入緩苗期，由於定植時氣溫較低，因此不能大量澆水，澆水過多會降低地溫，使幼苗緩苗慢。同時剛定植的幼苗新根尚未萌發，又不能缺水。因此這個階段對洋蔥的澆水次數要多，每次澆水的數量要少，一般掌握的原則是不使秧苗萎蔫，不使地面乾燥，以促進幼苗迅速髮根成活。秋栽洋蔥秧苗成活後即進入越冬期，要保證定植的洋蔥苗安全越冬，就要適時澆越冬水。
（2）越冬後返青，洋蔥進入生長期葉面積會迅速擴大，此時管理的重點是促進葉部的旺盛生長，為鱗莖膨大奠定基礎。為此，應及時澆水追肥，建議每隔10天左右澆1次水，結合澆水每畝衝施嘉美贏利來或內鉀德10-12公斤，當植株長至8-9片功能葉時進行中耕蹲苗。可葉面噴施嘉美腦白金800倍液，促進洋蔥鱗莖膨大，防止徒長。這個階段對水分的要求，既要澆水促進生長，又要控制澆水防止徒長。控制澆水的方法叫“蹲苗”，蹲苗要根據天氣情況、土壤性質和定植後生長狀況來掌握，一般條件下，蹲苗15天左右。當蔥秧苗外葉深綠、蠟質增多、葉肉變厚、心葉顏色變深時，即結束蹲苗開始澆水。
（3）蹲苗後，洋蔥進入鱗莖膨大期，此期植株生長速度加快，水分蒸發開始加大。這時澆水宜勤，一般5-7天澆1次水，並同時衝施含腐殖酸高鉀高鈣套餐肥，疏鬆土壤，為鱗莖膨大提供充足的營養。鱗莖接近成熟時，葉部和根系生理機能開始減退，應逐漸減少澆水，使土壤見幹見溼，達到促進植株生長，防止徒長的目的。採收前7-8天要停止澆水，以利收穫和避免鱗莖含水量高而不耐儲藏。
2、中耕鬆土
疏鬆土壤對洋蔥根系的發育和鱗莖的膨大都有利，一般苗期要進行3-4次，莖葉生長期進行2-3次，到植株封壟後要停止中耕。中耕深度以3釐米左右為宜，定植株處要淺，遠離植株的地方要深。
3、除薹
對於早期抽薹的洋蔥，在花球形成前，從花苞的下部剪除，或從花薹尖端分開，從上而下一撕兩片，防止開花消耗養分，促使側芽生長，形成較充實的鱗莖，同時適時噴灑地果壯蒂靈。實踐證明，對於先期抽薹的植株，採取除薹措施後，仍可獲得一定的產量。
4、適時收穫
洋蔥採收一般在5月底至6月上旬。當洋蔥葉片由下而上逐漸開始變黃，假莖變軟並開始倒狀，鱗莖停止膨大，外皮革質，進入休眠階段，標誌著鱗莖已經成熟，就應及時收穫。洋蔥採收後要在田間晾曬2-3天。直接上市的可削去根部，並在鱗莖上部假莖處剪斷，即可裝筐出售。如需貯藏的洋蔥，則不去莖葉，當葉片晾曬至七八成干時，可把莖葉編成辮子，懸掛在通風、陰涼、乾燥的地方，稱為掛蔥。
5、採收晾曬
備作貯藏的洋蔥，宜選擇扁圓形、個體大、辛辣味濃、水分含量低、鱗莖頸部細小的個體。在洋蔥植株最下部的1-2片葉片乾枯、地上部分開始倒伏時收穫為佳。採獲後應及時進行晾曬。方法：將洋蔥植株斜向排列，使後一排的莖葉正好覆蓋在前一排的蔥頭上，以避免蔥頭直接受到陽光的曝曬。晾曬期間，每隔2-3天翻動1次，一直曬至葉子發黃為止。
6、貯藏方法
（1）掛貯法 將晾曬後的蔥葉編成長辮子，將辮子結合成束，每束約60個蔥頭，再晾曬5-6天（防止雨淋），曬至蔥頭充分乾燥、頸部完全變成皮質後，將它懸掛在屋簷下或室內。如果是室內掛藏，則掛藏室要求通風良好，並保持乾燥。
（2）堆藏法 選擇地勢高、排水好的地方，先用稻草或麥秸墊底，再墊上兩層蘆蓆，然後將去葉後的洋蔥頭堆放在蘆蓆上，四周也用蘆蓆圍起來，並用繩子紮緊，以避免陽光直曬或雨水滲入。
（3）庫藏法 有恆溫庫的，可將蔥葉除去後直接平鋪在菜架上貯藏。
注意事項：無論採用哪種方法貯藏，都應注意防止洋蔥腐爛和抽芽。洋蔥在貯藏的前期容易腐爛，所以一定要保持乾燥；貯藏的後期容易發芽，可在採收前2-3周用0.25%的新鮮素溶液噴灑洋蔥植株，也可在採獲後用0.25%的新鮮素蘸根。
7、要注意提前預防病害。洋蔥容易發生的病害主要有炭疽病、軟腐病、灰黴病。為減少和防止病害發生，除加強日常管理外，還應結合化學防治，提前噴藥，加以預防。
（1）葉片發生炭疽病時，上面出現梭形至不規則形病斑，淡灰褐色至褐色，有許多小黑點。病斑擴大後，引起上部葉片枯死。當氣溫在20℃左右，高溼條件下發病重。藥劑防治：可用75%達科寧可溼性粉劑600倍液、10%世高水分散粒劑1500倍液或70%甲基託布津500倍液噴施，每7-10天噴1次，連噴2-3次。
（2）在洋蔥鱗莖膨大期和貯藏期均可發生軟腐病。主要症狀是葉鞘基部軟化，外葉倒伏。發病初期，可用農用鏈黴素或新植黴素4000倍液噴施，5-7天噴1次，連噴2次。
（3）在生長期多從鱗莖頸部和葉鞘發生灰黴病，在潮溼環境下，長有灰色黴層。藥劑防治：可用40%施佳樂懸浮劑1000倍液、40%施佳樂1200倍液或咪鮮胺600-1000倍液噴霧，每7-10天噴1次，連噴2-3次。
來源：天寶農業技術服務平臺（ID：zhxdnyjs） 國泰嘉美技術團隊
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