真的要吹爆這款超火der流心蛋糕，無敵鬆軟的戚風，以及近乎流心的芝士內陷！ 鬆軟輕盈的口感，保準你一口就愛上，而且食材家常，做法簡單，一眼就能學會！快收藏走，讓你家老公/男票去做吧~！
食材準備：
戚風體配料：低筋麵粉30克、雞蛋3個、細砂糖40克、牛奶30克、玉米油25克、檸檬汁數滴；
流心醬配料：蛋黃2個，牛奶200克，細砂糖20克，黃油15克，玉米澱粉15克；
製作方法：
01.取兩個無油無水的小碗，將蛋白和蛋黃分離。
02.蛋白部分加兩滴檸檬汁，用打蛋器開始攪打，30g細砂糖分兩次加入，打發至溼性發泡，提起打蛋器有彎角下垂。
03.蛋黃部分加入10克細砂糖，加入玉米油和牛奶，攪打均勻，篩入低筋麵粉，攪勻。
04.取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中拌勻，然後倒入剩餘的蛋白霜中拌勻（用刮刀從底部往上翻拌的手法，不要畫圈攪拌以免消泡。拌好的麵糊光滑細膩，較為濃稠，富有光澤）。然後拌勻的麵糊倒入紙杯模具中。
05.製作流心夾心：蛋黃中加入細砂糖，攪拌至糖融化，篩入低筋麵粉和玉米澱粉，再次拌均勻。牛奶小火加熱到冒泡，少量多次倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。
06.攪拌均勻後倒入奶鍋小火加熱到有紋路關火，放入黃油攪拌均勻，蓋蓋晾涼！最後裝入裱花袋。擠入冷卻的蛋糕中，然後撒一層糖粉，也可以搭配一些自己喜歡的水果做裝飾。
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