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上個星期，去醫院做檢查，說血脂有點高。醫生說多吃說蔬菜。回家一打聽，黃瓜可以清理降低人體內的膽固醇，而且膳食纖維素和鉀很多，還可以幫助穩固血壓。於是，我連續吃了快10天的黃瓜了。涼拌、熱炒、生啃，想著方的吃黃瓜。不管它是本地黃瓜，還是青黃瓜，通通成為了我的“嘴下亡魂”。話說，吃了10幾天黃瓜也不知道效果咋樣。
回到話題，馬上就立夏進入夏季了！在炎熱的天氣裡面，熱炒與涼拌之間，我認為黃瓜還是涼拌著吃，才適合夏季的特徵，清爽可口，清甜爽脆。來上一道美味的家常菜《胡蘿蔔涼拌黃瓜》。
《胡蘿蔔涼拌黃瓜》
準備食材：新鮮的青黃瓜1根、新鮮的胡蘿蔔1根、紅油辣椒油少許、芝麻香油少許、幾瓣蒜、少許鹽和雞精、生抽少許、一小勺香醋。
製作方法：
- 1、把胡蘿蔔和黃瓜洗淨，胡蘿蔔切成片，黃瓜拍破切成塊，或者分別把它們切成絲。
- 2、把黃瓜和胡蘿蔔片放盆裡，加點鹽醃製一會兒。
- 3、把汁倒掉，加入適量的生抽、蒜泥、少許的花椒麵或者花椒油、適量的辣椒油、少許的雞精、一點香醋拌勻，來點蔥花或者香菜或者不要。
一盤清爽脆嫩的《胡蘿蔔涼拌黃瓜》就做好了，簡單又好吃，簡單拌一拌就好。涼拌黃瓜黃瓜的時候，可以加入其他的一些配菜，如胡蘿蔔、黑木耳、花生米等，都能提升黃瓜的口感。您喜歡怎麼吃呢？
美食來臨
俗話說“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。”那麼美好的季節，可是吃貨們的心情卻很複雜:
“那麼多好吃的，你讓我怎麼辦？”
“那麼多漂亮裙子，你讓我怎麼辦？”
一根黃瓜就能解決“想吃好吃的又怕胖”這種千年永恆的難題。
問題裡說黃瓜做法有炒有涼拌，是的，但是，今天阿列雅要推薦的是涼拌黃瓜，因為涼拌黃瓜不僅爽口好吃，由於沒熱加工還保留最原始的營養結構和價值。
涼拌黃瓜看似簡單，要做的好吃那也是有一定門道的。
以下就是阿列雅的私房涼拌青黃瓜。
準備食材:青黃瓜一條、大蒜兩瓣、鹽、雞精、香芝麻油、香醋、紅油辣椒（沒有紅油辣椒可用小米椒切碎拌，味道也很可以哦）花生米。
製作方法:
1、青瓜洗淨後拍碎再切成節，盛入小盆裡，大蒜切碎成蒜蓉。
2、依次加入鹽、雞精、蒜蓉、淋上香醋、加上一勺紅油辣椒（順序很重要，後面加醋淋能讓鹽、蒜等調料更香濃更進味）
3、最後拌均勻，撒上一勺花生米、淋上一圈香芝麻油拌勻，放置5分鐘完全進味後就可開吃了。
是不是很簡單呢？
最後說一下，涼拌要做的好吃，美味的紅油辣椒真的很重要。阿列雅之前的問答裡有紅油辣椒的做法，去關注就可以拿的到了哦。
阿列雅的私房菜
黃瓜清脆爽口，常見做法就是涼拌，也可以爆炒，也可以煮湯。
要說怎麼做好吃呢，還是取決於你個人口味了。炎炎夏日，涼拌黃瓜是餐桌上必不可少的開胃涼菜。做法也特別簡單。
涼拌黃瓜，先把黃瓜拍扁切段，再放入蒜末，香醋，生抽，鹽，味精，少許白砂糖，芝麻油，花椒油，辣椒油或小米辣段，香菜或小蔥段，攪拌均勻即可，開胃又下飯。炎熱的夏天少不了哦。
雞蛋炒黃瓜，鍋裡油燒熱，倒入雞蛋液快速翻炒，雞蛋炒熟，倒入黃瓜片，繼續翻炒，不需要放過多的調料，需放點食鹽就可以出鍋了，清炒雞蛋黃瓜，鮮香味美，營養豐富，老少都愛吃。
黃瓜雞蛋湯，鍋中水燒開，倒入黃瓜片，煮兩分鐘，倒入雞蛋液，，放適量鹽，煮三分鐘即可出鍋！方便簡單，營養價值高，還能去火，也是夏日的開胃菜哦！
小於在昆明
關於黃瓜涼拌還是熱炒哪個好這個問題
1.黃瓜能夠熱炒的菜比較少，除了黃瓜炒蛋，就是作為配菜出現在熱菜中
2.黃瓜量產的季節，也就是能夠吃到應季的黃瓜，大多是在春夏季節，尤其是夏季，夏天天氣較熱，一般喜歡清涼的食物多一些，這個時候黃瓜涼拌會較多，也比較清口，也是涼皮的好搭檔
3.當然如何吃還是在於各自的口味了，
希望能夠有幫助哦～
銘陽請留步
個人感覺黃瓜涼拌比較好，尤其是天氣比較熱的時候非常的爽口
食材：黃瓜適量 粉絲一小把
料汁：鹽 雞精 醋 生抽 蒜末 白糖 辣椒油
步驟：
1.粉絲泡軟後熱水煮熟一下
2.粉絲煮好後過涼水 備用
3.把料汁先調好所有以上所有材料放在碗裡攪勻 備用
4.把洗淨的黃瓜擦絲
5.粉絲撈出和黃瓜絲放一起
6.把調好的料汁澆上攪拌均勻
7.開吃吧 清脆可口的一道涼菜 好吃停不下來
柚子很愛吃
AW黃麗佳
對於涼拌黃瓜是拌還是炒，個人感覺涼拌好吃加上現在天氣吃涼拌也好，
下面教你做涼拌黃瓜，準備的食材有黃瓜1⃣️個大條點的，小菜兩棵，小米辣3個，蒜準備幾瓣拍成蒜蓉備用，把黃瓜洗乾淨用菜刀拍扁切段放盆裡，放入剛剛準備的配料，倒入生抽，鹽少許，陳醋少許，香油少許拌勻即可，一盤涼拌黃瓜就做好了
郝郝定
黃瓜這種蔬菜比較常見。大家也都挺喜歡的，一年四季都能吃得到。
黃瓜入菜的做法也有很多種，熱炒，涼拌都可以，我還是最喜歡涼拌的黃瓜。吃起清脆又爽口。
