大家每一頓都離不開蔬菜，但有誰真正的瞭解我們所食用的蔬菜呢？下面給大家來個蔬菜科普一下。
蔬菜科普：四季豆
四季豆起源於南美洲於17世紀至19世紀傳入亞洲，在中國南北方均可種植，主要分佈於河北，山西，四川，雲南，湖北，江蘇等地。廣植於溫帶地區。
四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。
四季豆性甘、淡、微溫、歸脾、胃經。化溼而不找燥烈，健脾而不滯膩，為起脾虛師停常用之平品，有調和臟腑，安養精神，益氣健脾，消暑化溼和利消腫的功效。其含有可溶性纖維，維生素a,c可防止和降低膽固醇。四季豆又是微量元素鉀丶鎂的重要來源能很好的穩定血壓，對減輕心臟負擔也有較好的作用，同時四季豆中大量的維生素k，鐵元素，抗氧化劑和胡蘿蔔素對強壯骨骼與補鐵和預防感染都有很好的效果，並且四季豆還是高膳食纖維蔬菜，能使血糖生成指數降低，能預防血糖出現較大的變動。
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