原來，這幾種不同食物的外表下，都藏著同一個可怕的真兇——亞 硝 酸 鹽 ！
它，正是讓寶寶們中毒的罪魁禍首！
別太小看蔬菜了，這可是一種自己就能產生亞硝酸鹽的食物！中起毒來，防不勝防！
菠菜、芹菜、白菜、生菜、韭菜等常見的新鮮葉菜中都含有硝酸鹽，一般攝入量並無礙。但是如果蔬菜不新鮮，或者煮熟後存置過久，硝酸鹽會被細菌或酶轉變成亞硝酸鹽。
放得越久， 亞硝酸鹽含量越高！
放得越久， 毒性越大！
所以，如果食用蔬菜的方法不當，就很可能讓寶寶攝入過量硝酸鹽！
我們血液中的血紅蛋白，就像載著氧氣的“小船”，把氧送給全身。
而亞硝酸鹽進入寶寶血液後，會氧化血紅蛋白內的鐵離子，使其失去攜氧能力，也就是讓這艘“小船”破了、翻了，不能運輸氧氣了，那就算寶寶呼吸進再多氧氣也沒用了！
一般成人誤食0.2-0.5g，即可引起中毒，攝入3g可致死！
而對於寶寶來說，能安全攝入的劑量就更小了。
尤其是6個月內的嬰兒，對亞硝酸鹽特別敏感，少量接觸都易缺氧，甚至死亡！
而且亞硝酸鹽本身又是一種白色或淡黃色的粉末顆粒，外觀和滋味都和食鹽極為相似。
在“白糖”致死的案例中，晨晨家因做滷菜生意，家中存有亞硝酸鹽，奶奶就是眼神不好沒有看清，才導致了這場悲劇的發生！
市場上賣的蔬菜，硝酸鹽含量經常超出數倍，若進食不當，對寶寶危害很嚴重！
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