在東莞提起正宗潮汕菜，人們一定會說唐邦家宴，老闆張創偉在東莞經營潮汕菜十多年，他更是藏酒蜀的資深人士，他的唐邦酒業就是主營白酒、洋酒和紅酒。
張創偉20年前就開始收藏白酒，到現在他藏有500多種老白酒，加上收藏的洋酒有1000多種老酒。
說起藏酒的經歷，張創偉表示“有些冥冥中的註定”，20年前，他遇到周邊一群熱愛美酒的朋友，大家在一起經常交流品酒和藏酒的心得，受他們感染，張創偉逐漸對藏酒產生了興趣。
每一瓶老酒都有一段故事
張創偉偏偏不勝酒力，往往大家一邊品酒，一邊談心得，他就先醉了。
拿著一瓶1977年產的竹葉青,他滿臉幸福地說:“你看這個玻璃瓶身,多麼漂亮!”又拿起一瓶上世紀80年代產的汾酒，他笑著說:“這個瓶身是彩瓷工藝……”一個個如數家珍。他甚至為了從民間買下一瓶上世紀70年代產的茅臺酒,特意去北京走了一趟,歷經曲折,最終抱得美酒回莞。
對於張創偉來說,每一瓶老酒都有一段故事,他喜歡與它們相處,無論是身處困境，還是順境，有煩惱或是高興的事情，他都會獨自對著陳放老酒的一個個酒櫃陷入沉思，不時會心一笑，彷彿和久違的老友們聚在一起般酣暢、自由。
辨識“適喝”才是硬道理
當友人們都開始換豪車、講究穿著時,張創偉卻獨愛自己的滿屋老酒，對友人們的“物質生活”並不豔羨。
因為有著多年藏酒經驗，他影響了身邊的一些朋友跟隨他學藏酒，並向他請教辨識老酒真偽的技巧。
但張創偉往往只會告訴大家一句話:“適喝才是硬道理!”因為酒的主要價值就是品飲價值,只有自己多品、多嘗試，才能從中吸收經驗，收藏老酒沒有捷徑可走，假酒也好，以新充老也好，自己這一路各種情況都遇到過，但對於他來說，這些都是難得的經歷和收穫,經驗也必然是這樣慢慢積累而來。
注重品飲價值
很多朋友學著張創偉收藏老酒，是聽說老酒具有較好的升值空間，看中老酒的升值價值,抱著強烈的投資目的。
但張創偉卻說，自己更看重老酒的品飲價值，因為酒本身的主要作用還是喝，好喝才是首要的要求。正如自己酒力很差，但平時吃飯卻少不了喝上一兩杯酒。正因為自己喜歡飲酒，才開始收藏酒，酒的升值價值則是在此基礎上附加的部分。
他不建議市民為了純粹的投資價值而收藏老酒，更不贊成初入門的玩家“一擲千金”只為買到一瓶“傳說中”升值空間很大的老酒。
“藏酒就如交朋友,需要自己多喝多品飲，多和有相同愛好的朋友交流,積累經驗後，覺得投緣再收藏，以後才會越來越喜歡它，就像對待一位相守多年的老友，感情越發濃醇。” 張創偉補充說道。
老酒賞析
上世紀70年代產的葵花牌茅臺是“文革時期”的特殊註冊商標，它見證了上世紀60年代大變革和全民價值觀的變化,在茅臺老酒的收藏市場還是比較有“地位”。
估算拍賣價：十多萬元
上世紀80年代長江大橋牌五糧液，估算拍賣價：10000元。
其廠家有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘色彩的食品製造企業之一，較具收藏價值。
1996年生產馥郁香型的酒鬼酒,妝有醬、濃、清三大白酒基本香型。
目前市場價：1500元左右。
如何存放老酒?
張創偉建議收藏老酒的環境一般的居家環境即可，但一定不要有陽光直射，溫度太高會影響酒的穩定性。一般白酒都可以陳放一段時間再喝。度數較高的酒適合陳放，口感會更好。
如何品飲老酒?
張創偉介紹，對於老酒，像白酒這類的老酒也需要醒酒後再品飲，通過和空氣的接觸,進行適當氧化，口感更好。日常喝茅臺酒也適合醒一下酒再喝。
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