中國人能吃，且會吃。
甭管什麼菜，到了中國人手裡，總能變換出千萬種花樣，讓你吃出不同的味道。
一部《舌尖上的中國》，包羅萬千美食，垂涎三尺的同時，也為自己能夠生在中國而感到無比自豪。
接著推出的《風味人間》，更是將美食故事繼續延續，天南地北，國內國外，對於美食的喜愛幾乎都是相通的。
民以食為天。
吃喝玩樂，吃字總是排在第一位的，甭管幹什麼，填飽肚子是第一要解決的問題。
最近，一部講述中國人早餐的紀錄片不聲不響的上線了。
《早餐中國》
這部主打短小精幹的紀錄片4月22日上線，每週一至週五早8:00更新一集。
播出時間選擇的恰到好處，早上8:00，正好是人們爬起來吃早餐的時間。
每集只有五分多鐘，剛剛好也是吃早餐大致花費的時間。
這節目組有心了。
百集紀錄片，一集一個地方，一集一種早餐，而早餐有時候吃的可不僅僅是美食，它更是一種漂泊他鄉的歸屬感。
鄉愁無期，唯有美食可給予寄託。
美食與配料
目前更新到第七集，分別介紹了七種早餐。
相比較《舌尖》的精緻畫面，《早餐》就顯得有些“磕磣”了。
不過，這不是貶義詞。
而是更加真實，就像是每天經過的樓下那家早餐店。
煙火氣十足，卻能帶來無比美味的早餐。
肉絲粉，酸湯粉，豬血湯，水煎包，油茶麻花，豬油渣燒麥，粿汁……
不同地方的早餐都有各自不同的特色，最常見的食材卻能改造出最美味的早餐。
湖南長沙
大骨湯中翻滾著大骨棒子，在冒著熱氣的濃湯中，根根分明的粉出鍋。
配上酸豆角，醃辣椒，再來一勺肉絲，如果可以，煎至兩面金黃的雞蛋加一份。
湯是用後腿骨熬製，十幾個小時的熬製時間，一點都不能馬虎。
而麵館的招牌肉絲選用的也是全瘦的後腿肉，過水去掉腥味再煨兩三個小時才入味。
老店二十多年的經營，靠的就是貨真價實的材料以及不偷工減料的做法。
吃這碗粉可是有講究的。
“崽啊，你咋是吃粉，要嗦曉得不咯！“
小家子氣的吃飯根本體會不到大口嗦著吃的快感。
“嗦！嗦！嗦！”
鏡頭掃過每個食客吃粉的樣子，配上粉劃過碗邊進入嘴裡的“嗦”音。
價格便宜，好吃美味，這頓早餐，完美。
貴州凱里
夜未亮，早餐店便開始忙碌起來。
“三天不吃酸，走路打躥躥。”
酸湯粉中的湯必須早早的就得起來熬製，時間不夠的話，味兒出不來。
本地透亮鮮紅的小西紅柿加入高湯進行熬製，這才能得到一碗交口稱讚的好酸湯。
西紅柿湯中撒上切碎的青椒再進行熬製，等到水漲了有彈性後出鍋是最好的。
酸甜且配上青椒些許的辣味
香菇，肉丸子，豬肝，蓮花白，火腿腸和鵪鶉蛋作為配料，足足的。
與之前肉絲粉不同，吃酸湯粉得一小口一小口吸溜著吃，當然，得沾上特質的醬料。
那味道，就是一個字，美。
廣東汕頭
菜市場採購新鮮的豬血以及肉類，豬血要有溫火慢慢熬製，保持其鮮嫩。
而與豬血湯搭配的菜品也是很有特色，枸杞菜、益母草、真珠花菜和西洋菜，均是養生蔬菜。
不同的菜對應不同的功效，搭配上濃香的豬血湯，鮮美！
福建福安
每一鍋水煎包出鍋的時候，總會在很快時間內被食客搶去，這就是水煎包的魅力。
外皮嬌嫩脆爽，裡面多肉多汁，一口下去，湯汁滲出的同時帶動著味蕾一起享受。
三個字形容便是：香，嫩，鮮。
再配上一碗豬肺湯，涼爽降火，這頓早餐值了。
陝西西安
油茶泡著麻花齊活了。
麻花的勁道和油茶的滑嫩完美結合，一碗下肚，暖暖的。
湖南長沙
豬油渣燒麥，皮厚，豬油渣泡過的糯米包裹其中，再經過高壓鍋的猛蒸。
當飽滿的燒麥出鍋時，首先撲鼻而來的便是油渣的香味和糯米的香味。
一口下去，這種混合糯米和豬油渣的燒麥進入口腔，糯米爆裂，味道十足。
廣東汕頭
粿皮爽滑，配上豬大腸，加顆雞蛋，上面澆上滷汁，撒上蔥花。
粿汁，瞭解一下。
美食與人
說是講美食的，其實，也是在講人，而這些人，包括你我他。
迎著朝陽出發，踩著晚霞歸來，因為忙碌，或許已經許久沒有吃過一頓像樣的早餐。
而漂泊異鄉之後，對於家鄉的思念，更多的只能通過美食來訴說。
這些早餐店裡的老闆們，天未亮便起床，他們為了生活，同時這也是他們的“夢想”，為家人奮鬥的動力。
現在已經播出七集，每集裡面，都有每集的主題歌，而這些主題歌是這些早餐店老闆們的單曲循環曲目。
大多數的早餐店是夫妻或是父子經營，而再多的忙碌，也會因為一家人經常的相聚而衝散。
這便是最樸實的幸福。
一頓早餐，既讓身體得到能量的補充，同時，它也讓異鄉的漂泊者暫時找到了歸屬感。
當鏡頭掃過享受美食的食客時，因為這頓早餐，他們相聚，這便是一種緣分。
當鏡頭掃過早餐店老闆一家時，因為這頓早餐，他們訴說過往，訴說來歷，訴說家人之間的歡愉，這便是一種幸福。
小時候，早餐是媽媽早早起來親手熬的一碗粥，可是，那時候並沒有覺得多麼好喝。
長大後，早餐是匆匆忙忙隨手買的麵包，仔細一想，那時候媽媽熬得粥才是世間最美味的東西。
嘆時光匆匆，人已長大，父母已老去，故土已遠離。
生活不過就是不知為何的奔波，那索性就稍稍停下腳步，認真吃一頓早餐。
只要早起，你就能找到故鄉。
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