在安徽省淮北市，有一個3000年曆史的臨渙古鎮，迄今已有600餘年的飲茶歷史。現有十餘家茶館，茶座300餘張，茶壺2000多把，早晨5點開張，晚10點後熄爐。臨渙鎮上名泉多，茶館用水先是用回龍泉水，因澮水汙染，現改用古城腳下的龍鬚泉水。
臨渙鎮當地不產茶，但安徽省卻盛產茶葉。在臨渙鎮南面不足200裡的地方，就有著一個叫做六安市的地方，茶葉生產遠近聞名。臨渙鎮就是藉著六安市當地一種叫做紅茶棒的茶葉，打造出了自己的品牌茶“棒棒茶”。據說常飲這種茶，除有春生津、夏消暑、秋提神、冬生暖的奇特功效外，還能解酒，多飲不撐腹，還可暫解飢渴。茶水入杯，初飲潤嗓壓渴，常飲延年益壽。可謂春提神、夏消暑、秋解乏、冬溫暖。
城內及城外數十里民眾一有空閒，便坐進茶館，遠至三皇五帝，近至時政新聞，終日茶館煙霧繚繞，座無虛席，談笑風生。進茶館者，先向茶館掌櫃的招呼“給半壺茶”或“給一壺茶”。若半壺，即為一帶把陶瓷小茶壺和一小茶盅；一壺，便是一大陶瓷壺和兩個小茶盅。一次付錢，喝完即添，不計時間和水量。半壺茶價，明代為一個制錢，清代為一個銅子兒，民國為兩個銅子兒，人民共和國以來先後為人民幣五分、一角、兩角、三角不等，現在則為1元錢一壺茶，這已是約定俗成。
據記載，臨渙茶館興起於明代末年，清末達十幾家茶館並衍生至今。常來飲茶者，大都是有些年紀的人。若家有婚喪嫁娶、置辦家業的大事，必邀幾位老兄弟茶館一聚。一壺老茶，一捧瓜籽兒，私私竊竊的就把事情商量妥了。生意人則不一樣了，為了一樁買賣，往往還拎瓶老酒，外加兩個小菜，邊喝邊談，不時在茶桌下扭捏比劃，論質討價。更多的是消遣者，閒來無事，知己相約，或談古論今，或下棋打牌，吆五喝六，呼風喚雨，給古鎮的街街巷巷帶來了幾許生氣。
解放戰爭後期，指揮著名淮海戰役的解放軍總前委劉伯承、鄧小平等高級將領，就曾駐紮在臨渙鎮的小李莊，伴隨戰役度過了百餘個不眠之夜。客居古鎮，想來首長們大戰之暇也會一品“棒棒茶”的。 近年來，茶葉、煤炭價格大幅上揚，開茶館其實已利潤無多。生於斯長於斯的茶館老闆認為：老少爺們、鄉里鄉親、肯來喝壺茶，是瞧得起人，豈可因些許私利而薄了親情？因此，茶館的業主大都恪守一點——寧可少賺不賺，也得顧及鄉鄰四方。不能想象，一旦這些老茶館歇業或轉行，當地的老茶客們將會怎樣。
天明開門七件事， 柴米油鹽醬醋茶。足見喝茶首先是生活需求，是日子不可或缺的。棒棒茶以其獨有的魅力吸引著萬千農家茶客， 箇中原委不僅僅因它價廉，1元錢的茶可以喝上一天。 更重要的是，當歸屬數百年來老茶館的文化積澱。是那厚重淳樸的 鄉土文化，綿綿延續著棒棒茶的歷史。
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