大蒜套種朝天椒，實踐證明，間作套種不僅解決了大蒜生產與朝天椒爭地的矛盾。同時達到了既收穫大蒜又使朝天椒高產優質、售價較高的雙贏目標，適合在全國各省大面積推廣“三二”模式。
1、大蒜種植適應期：大蒜種植最佳適宜期在十月一日開始播種，要求種子大小均勻、無病蟲害的蒜作種子，播種時可用2.5%咯菌腈懸浮種衣衣劑包衣，包衣後晾乾播種，對大蒜根腐病及苗期病害防效較高。
2、大蒜種植前的準備。
2.1：選地。選有灌溉條件好，土壤肥沃、平整、無重金屬和有害生物等汙染的土壤，切勿選擇上年用過長殘效除草劑的地塊。土地先深翻20~25cm，再旋耕10~15cm，然後整平耙細。
2.2：施肥。大蒜田應施腐熟的雞糞、羊糞等畜禽類）最好給深翻地時施入）磷酸二銨、尿素、硫酸鉀。一次性撒施田間，然後深翻，使肥土混勻，然後作畦。
3、定植和封閉滅草
3.1 定植時期：一般在10月1日，開溝定植。定植溝深度為4cm，定植株距為8~10cm，行距18~22cm，每畦內定植3行。定植後及時灌水，待土壤能承受人站力時，可向畦內地面上噴施大蒜專用除草劑，隨時覆蓋地膜，可人工或機械覆膜，作用是出苗期增溫、保墒、出苗整齊，全生育期可不揭膜，保大蒜苗安全越冬和高產。
3.2施肥，當春季日平均氣溫穩定在7℃時，大蒜開始返青生長，這時期可追施硝硫基高鉀複合肥20kg，在大蒜收穫前20天可配合防病噴施1-2次葉面肥，也可噴施大蒜專用葉面，可促進蒜頭的膨大。
3.3病害防治：“三二”式大蒜套種栽培模式，因通風透光好，又利用了邊行生長優勢，所以說大蒜病害比其它栽培模式發病較輕，一般常見病害有葉枯、紫斑病等。真菌性病害，可選用多菌靈、撲海因、雷多米爾等藥劑輪換用藥，蟲害主要蛆蠅、 馬等，可採用糖醋液毒餌誘殺。
3.4收穫儲存：大蒜在五月下旬六月初逐漸進入倒狀休眠期，一般在全田假莖1/3倒伏後,選擇晴天收穫，收穫前7天停止澆水。挖出大蒜後用大蒜葉子遮住蒜頭（注意只曬葉、不曬頭），平放畦面上，晾曬5-7d，待外面層皮晾乾後，剪留蒜頭頸3-5cm，分級裝袋，每袋25kg左右即可。蒜頭的儲存方法十分關鍵，儲存不好會影響其色度、外觀。生產中一般先將蒜頭裝袋，在避光、通風、陰乾處貯存。貯存時可碼單行垛，垛間留通風過道，垛高以7-8層為宜，用秸稈、草柵等蓋垛，下雨天用防雨布等。
4、大蒜套種朝天椒定植後，由於大蒜和朝天椒兩者沒有共生期，不會因生長相互爭水、爭肥、爭光，還能夠殺滅土傳病害。所以說，朝天椒根系發育非常強大，長勢健壯，因此，其管理必須“早”，早培土、早追肥、早澆水，早打頂，早防治病蟲害，促進朝天椒迅速生長，為高產搭好豐產架，使朝天椒早熟優質，早上市打下基礎。
4.1早培土。大蒜收穫以後，要儘早給朝天椒培土，以達到防倒伏、促發不定根、利於雨後排水等目的。培土量應根據椒苗的高度而定，株高可多培土，根低可少培些土，一般情況下在朝天椒開花結果、封壟前進行。
4.2早追肥。朝天椒是一種喜肥作物，管理中應做到科學施肥。施肥必須做到“兩結合”，即有機肥與化肥相結合，大量元素肥與中微量元素肥相結合，才能確保朝天椒優質高產。大蒜套種朝天椒的田塊，土壤較肥沃，追肥時應一次性施入，切記不要進行多次施肥，以免導致後期養份倒流，引起朝天椒二次發枝，造成果實品質差，畝產量降低。
4.3早澆水。朝天椒根系入土較淺，喜水又怕水。因此，管理中要做到小水勤澆，禁止大水漫灌，遇乾旱天氣應10~15d澆水1次水。澆水前要注意收聽天氣預報，以免澆水後遇陰雨天氣，引發病害和田間內澇，造成朝天大量落葉死棵。澆水應在氣溫較低的早晚進行，切忌高溫時澆水，否則易引起萎蔫和死棵。
4.4早打頂。大蒜套種朝天椒因土壤肥沃，朝天椒長勢強壯，應根據這一生育特點早打頂，以提高單位面積產量。朝天椒主要是靠側枝豐產（產量佔80%左右），主莖過旺會影響側枝生長髮育，從而影響產量。因此，生產中應在朝天椒定植緩苗期內及早摘心，控制主莖、促發側枝，以奪取高產。實踐證明，摘心後約10d，植株莖基部即可長出5-6個側枝，能有效促使朝天椒早發枝、早開花、早結果、早成熟。
4.5早防病蟲害。大蒜套種朝天因成熟早病蟲害發生較輕，主要有病毒病、瘡痂病、茶黃蟎、棉鈴蟲。①病毒病可在防治茶黃蟎傳毒害蟲時用20%病毒A可溼性粉劑或香菇多糖500倍液噴霧防治。②瘡痂病。對於朝天椒瘡痂病，可用72%農用鏈黴素可溼性粉劑4000倍液或杜邦77%可殺得可溼性微粒劑500倍液噴霧防治。③棉鈴蟲。對於棉鈴蟲，可用5%普尊懸浮劑2000倍液加毒死蜱500倍液噴霧防治。
5、適時收穫。待朝天椒全株90%以上的果實變紅時，整株一次性採收。然後，將8-10棵朝天椒紮成把，懸掛晾乾；及時將採摘的果實進行烘乾、出售。需要注意的是，要加強朝天椒採後管理，確保產品安全、營養、優質、衛生。
作者簡介：楊廣軍，中級農技師，長期從事朝天椒品種栽培及技術研究工作，河南省12316“三農”服務熱線蔬菜組專家、內黃縣六村鄉農業科技110服務站專家。
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