提到新疆，你們會想起什麼？迪麗熱巴？古力娜扎？葡萄乾？羊肉串？如果你只能想起這些，那隻能說明你真的對新疆一無所知！不得不說新疆真的是一座不折不扣的寶藏美食城！
新疆讓所有的肉食愛好者都邁不開腿，因為這裡的肉實在太多太好吃了！！！毫不誇張的說，這裡就是座「酒池肉林」。在這裡，你可以吃到，牛肉、羊肉、雞肉、馬肉、魚肉……總之，新疆人真的是能把肉當飯吃的！
國民菜大盤雞
遍地開花的新疆大盤雞算是國民菜了。也許你沒去過新疆，但你一定吃過大盤雞。
大盤雞在新疆屬於吃肉的初級吃法。鮮嫩的雞塊、軟糯的土豆片、濃郁的大料醬汁，無論是配上香甜的米飯還是勁道十足的皮帶面，都可以一口氣吃上一大碗。當然最最最正宗的大盤雞還是得上新疆吃，當地的風味只有當地品才地道。
新疆的靈魂烤肉
撇開國民大盤雞，新疆可真是撒開懷的吃肉了。烤羊肉是新疆人的靈魂。
只有你想不到的吃法，沒有新疆人做不了的羊肉，畢竟沒有一隻羊是能活過第二天的……肥瘦相間的羊肉，烤到微微發焦，撒上秘製調料，
肉質肥而不膩，彈而不羶。無論小夥還是小姑娘吃起肉來都無比的歡暢。
羊肉不僅能烤了吃，還能
抓著吃！羊肉配上紅黃蘿蔔再加上、洋蔥、葡萄乾燜煮半熟，最後覆蓋上已經浸泡過一夜的米飯燜熟。出鍋前將飯與菜攪拌均勻，大米粒粒分明，裹著金黃的醬汁，吃上一口簡直不能太幸福！
新疆特色馬肉馬腸
新疆人的花式吃肉名單上一定要有馬肉的姓名。燻馬肉、燻馬腸是新疆哈薩克牧民的美食一絕，因為馬肉直接烹製會有腥味，熏製能十分巧妙的去除腥味，還能利於保存。不同於廣式臘腸的小巧甜香，燻馬肉馬腸不僅外觀粗獷，味道更是別具一番草原的豪爽風味。
饢
在新疆人的心目中能與烤肉齊名的就是饢了。新疆充足的日照加上冰川雪水澆灌，使得小麥生長良好、品質佳，這也造就了新疆人吃麵食的生活習性。
饢是新疆最受歡迎的麵食之一。新疆有1.6萬個饢坑，平均每個饢坑每天烤172個饢。而饢的種類也有很多，有肉饢、片饢、芝麻饢……只要有麵粉，新疆人可以給你做出一百種饢的花樣！
饢坑除了烤饢，還烤包子。也許你吃過杭州的小籠包、天津的狗不理、金陵的湯包，但你一定沒有吃過新疆的烤包子。剛從饢坑裡出來的烤包子，薄薄的一層外皮裹著滿滿的餡料，皮色黃亮，皮脆肉嫩，輕咬一口湯汁瞬間充滿整個口腔。（不聽不聽，王八唸經）
chao米粉
新疆人的心目中，有一味佔據著獨特的位置。在新疆每一個兒子娃娃和丫頭子心裡，都有一家中意的米粉店，點的時候一定要點爆辣，獨特的醬香味和大塊的肉片，嗦一口能辣到你的口紅色號原形畢露。
酸奶子
體驗了新疆吃肉時的豪邁與粗獷，清新解膩的酸奶你也不要錯過。新疆擁有天山牧場，其中有的雪水澆灌，水草豐美、牛羊成群，所以新疆的酸奶可以說是十分優秀的啦。純純的奶味，加上葡萄乾和水果，清香而醇厚~
新疆得天獨厚的光照條件加上民族的多樣性，讓美食擁有了自己的個性，也許在大盤雞的湯汁裡，也許在羊肉串炙烤時流下的油脂裡，也許在於火熱的饢坑裡……沒有吃過新疆美食的吃貨人生是不完整的！既然這樣，不如先定一個小目標：找個對象，一起吃遍新疆 ！
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