我們經常吃的水果和蔬菜中，往往含有大量的維生素、礦物質和其他營養。
所以，很多偷懶的寶寶，就會把水果蔬菜榨汁後再喝，確實是十分方便~
但是你知道嗎？在把水果和蔬菜榨汁的過程中，因為榨汁機將果汁從富含纖維的果肉和果皮中強制分離出來，有些益於健康的纖維也會隨之流失！
美國營養和飲食學會發言人羅賓·弗隆坦（Robin Foroutan）說：“在水果和蔬菜汁中，確實會失去一些營養纖維，而且直接喝果汁，也會更容易刺激你的血糖上升。”
除了有益的果蔬纖維，榨汁還可能導致損失多酚和一些抗氧化劑，這些物質在榨汁時，是不會被有效提取出來的。
如果你還是要選擇喝果汁，那就在榨汁後第一時間喝掉。因為隨著時間的推移，抗氧化劑和酶的活性會逐漸降低。
另外，給大家一個小建議：為了減少水果中纖維的損失，你可以把榨後的果肉混合到果汁中一起喝掉，可以留住大部分營養。
雖然榨汁可以幫助消化重要的營養物質，但它不應該取代所有水果和蔬菜，想要健康，還是老老實實多吃一些果蔬品種，不要老是用榨汁代替哦~
最後，請記住，果汁中含有天然糖分，它們也是熱量很高的，如果你正在減肥或者在控制血糖，記得一定要注意飲用果汁的數量，最好限制在半杯左右哦~
分享到:
閱讀更多 水果的趣味知識 的文章
