印度人說“這個宇宙中最純潔的東西只有兩個，一個是恆河水，一個是牛的尿。”
可想而知，在印度人心目中牛是多麼的神聖。
牛對印度人來說究竟有多重要呢？在印度，打傷了人可能並不是什麼大事，但你要是敢打牛，那可分分鐘是判刑的事兒！
據說在印度，就算馬路中站了一頭牛，也不會有人鳴笛，即使救護車來了也不能隨意驚動牛，要等這頭牛呆夠了自願離開交通才能恢復正常。
這種說法有點誇張，但印度人對牛的尊重可是一點都不誇張。
從來都不吃牛肉的印度，為什麼會成為牛肉出口量第一的國家？
其實就跟印度人實行種姓制度將人分為三六九等一樣，印度的牛也有分類的。
在印度，不是所有的牛都可以享受上面說的高級待遇的，牛也是分等級的，只有印度本地瘤牛才可以被奉為神，其他的例如黃牛和水牛等不僅僅需要像我們中國的牛一樣需要耕作勞動，還要進屠宰場。
這就能解釋為什麼印度人不吃牛肉也能成為牛肉出口大國了。
其實印度人對牛的信仰也不難理解，但有位教會的發言人稱，水牛不配稱作牛，水牛和黃牛這些只是一種普通的畜生，所以印度出口的不是牛肉，而是水牛肉，所以他們並沒有殺牛。
這種說法是不是就有點難以理解了？水牛被宰殺擺上餐桌還要被否認作為一頭牛的資格，實在是可憐。
但事實上被宰殺出口的印度牛是不是真的全都是水牛呢？誰知道呢？
據統計，印度正規宰殺水牛的屠宰場僅有3600家，但非法的屠宰場超過3萬家。在如今利益當道的時代，經濟利益對傳統信仰造成的衝擊背後，有多少人做著表面尊重牛背後卻宰殺牛的事情來，出口到各國的牛肉，究竟是什麼牛，又有誰知道呢？
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