農夫老嶽
蘿蔔是餐桌上的一種很常見的食材，它能與魚、肉等很多種食材燒製出美味的菜餚
蘿蔔的做法有很多種，但都不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作蘿蔔的方法，希望對大家有所幫助
蘿蔔絲燉鯽魚
將鯽魚去除內臟清理好後，沖洗乾淨備用
白蘿蔔去皮切絲，生薑切片，蔥切段切蔥花備用
鍋中倒油，油熱後放入生薑片、蔥段煸炒出香味
炒出香味後放入處理好的鯽魚，將鯽魚兩面都煎好後倒入熱水，放入適量的胡椒粉、料酒，大火煮開，煮開後轉中小火燉半小時，撒入食鹽調味，放入切好的蘿蔔絲，煮十分鐘後關火出鍋撒上蔥花即可
蘿蔔燉牛腩
將白蘿蔔去皮切塊，牛腩清洗乾淨切大小均勻的肉塊備用
幹辣椒掰段，生薑切片，蔥切段備用
鍋中倒水，倒水少許料酒，水燒開後放入切好的牛腩塊焯一下，焯出浮沫後撈出用冷水沖洗乾淨
起鍋燒油，油熱後放入生薑片、蔥段、幹辣椒段煸炒出香味，炒出香味後放入牛腩塊，倒入料酒、生抽、老抽翻炒片刻，炒勻後倒入清水，放入八角、桂皮，大火煮開後轉中小火燉四十五分鐘左右
放入切好的蘿蔔塊，根據個人口味放入適量食鹽調味，再燉二十分鐘即可關火盛出
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論
我係萬能輝
蘿蔔是大家常見的食材，產量大、易儲存，所以價格也相對便宜。做法也非常多，營養豐富含有鈣、鐵、磷、糖化酶、木質素、維生素、尼克酸等多種人體所需的微量元素，有“小人參”之稱，食用後具有強身保健的功效。
1、豬肉和白蘿蔔。豬肉味甘鹹平，含有豐富的營養成分，它與白蘿蔔搭配吃可消食，通便，除脹。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”要選對時節吃蘿蔔能達到事半功倍的效果。
2、白蘿蔔與羊肉。羊肉【性味】甘、溫、無毒，入脾、腎。與白蘿蔔一起吃不僅美味，同時可降血脂，化痰熱，還有瀉火，解油膩，消積滯之功效，可謂是兩全其美。
3、白蘿蔔與豆腐。無論是油豆腐，北豆腐，豆腐絲，豆腐乾還是豆腐，腐竹，千張，都是與白蘿蔔理想的搭配之一。其作用是有利於消化。
4、白蘿蔔與雞肉，鵝肉。分別有保護心血管和潤肺止咳的功效，
5、白蘿蔔與紫菜。紫菜味甘鹹，含有多種維生素，它與白蘿蔔一起吃可清肺熱，治咳嗽，並且能清心開胃。
6、白蘿蔔與鰱魚，鯽魚。想吃白蘿蔔煮魚了，就選這兩種吧。因為白蘿蔔+鯽魚煮湯，有溫中和氣，健脾利溼的好處，而白蘿蔔+鰱魚可利水消腫。
7、白蘿蔔與銀耳。銀耳味甘淡，性平。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，能夠清熱解毒。
8、白蘿蔔與圓白菜。白蘿蔔與圓白菜一起吃可滋潤皮膚。
9、白蘿蔔與蔥。白蘿蔔與蔥搭配，有散寒，止咳的功效，還可預防感冒。所以，煮蘿蔔吃的時候加點蔥，不僅有助於你的菜色香味俱全，還能達到食療的目的，可謂一舉兩得。
當然還有很多有營養的做法，鮮蝦、排骨、及廣東著名牛腩羅卜等。
噼裡啪啦美食記
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師，曾寫過很多專業的乾貨文章（可在頭條號主頁查看），希望能對你帶來一些烹飪方面的幫助！同時也謝謝大家的關注！
如果僅僅是說營養，個人首推羊肉燉蘿蔔！我認為是營養與味道最能完美搭配的一個組合了。
事實上現在已經3月份了，市場上的蘿蔔大多很老，有的蘿蔔是空心或者有很厚的皮，這個皮我們這邊叫做布筋，不知道你們那叫什麼？
其實蘿蔔是一種百搭蔬菜，它可以單獨或炒或涼拌，也可以與各種肉類搭配燉出一鍋清甜鮮香的蘿蔔某某湯。還可以做為紅燒菜餚的配角出現在餐桌上面，比如蘿蔔燒牛肉，蘿蔔燒排骨，蘿蔔紅燒肉，蘿蔔羊肉等等！值得一提的是燒羊肉是必放蘿蔔的！能去腥羶味！
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下面給大家推薦幾種較有營養的蘿蔔系菜餚！
①：蘿蔔燉羊肉（清燉）。
做法：羊肉不需要焯水！清洗掉血水後濾幹水分，鍋燒熱後下入植物油，乾花椒薑片大蔥與羊肉一起爆炒，羊肉變色後烹入料酒，之後蓋上蓋子燜上3分鐘後加入幾塊陳皮，隨後加入開水大火燒開熬至湯色雪白（大約時間90分鐘），之後轉中火，下入蘿蔔一起燉熟後調味即可！【清燉羊肉我個人是沒有加香料的】
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②：鯽魚蘿蔔湯！營養與美味兼備！
做法：鯽魚制淨後改一字刀，鍋燒熱後放豬油，化開後在鍋底部均勻撒少許鹽，下入鯽魚後不動它，慢慢煎到二面金黃色後，下開水（一定要開水），下入薑片和小蔥結大火燒開後下入切好洗淨的蘿蔔絲一起熬15分鐘左右，然後調味。
PS：熬鯽魚湯，需要全程大火！
③：蘿蔔玉米燉排骨，這個做法簡單，大家基本都會做。湯甜味鮮，而且燉後排骨也不會變柴，需要注意的是排骨要冷水下鍋焯水，玉米需要選黃色的水果玉米。
總的來說，蘿蔔清熱利尿，能有效防癌、美容，清腸排毒，建議蘿蔔以熬湯為主要食用方法，當然還可以用來紅燒、清炒、涼拌、跳水醃漬等等吃法。
因為題主沒有說清具體是哪種蘿蔔，所以這裡是按數量最多的白蘿蔔來回答。
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川菜麥師傅
蘿蔔和什麼搭配吃更有營養？
主要食材：白蘿蔔、豬肉、乾貝（或者是海米）、韭菜
1、白蘿蔔去皮剁碎，撒上適量鹽，殺一下水分，稍微攥幹一下水分。
2、韭菜擇洗，用鹽水浸泡幾分鐘，再清洗乾淨，控幹水分，切碎，倒入適量香油拌勻。
3、乾貝提前用溫水泡發，清洗乾淨，切碎，備用。
4、煮肉洗淨切碎，剁成肉餡，先將處理好的乾貝拌入，再一起調味。
5、乾貝肉餡中放入蔥末、薑末、鹽、白糖、白胡椒粉、十三香、生抽、蠔油，熟油攪勻後，再分次少量的加入花椒水，攪拌均勻。
6、最後依次將處理好的蘿蔔和韭菜拌入，加入少許雞精拌勻即可
這樣做成的餡，用來包餃子或者是包包子都可以。
如果喜歡的話，也可以不放韭菜，只在調好的蘿蔔肉餡中再打入一個雞蛋，放入適量的澱粉，充分的攪拌上勁，做成丸子，清汆或者是油炸，都可以。
不過要是用來做丸子的話，餡最好是要更細膩一些。
以上所用的豬肉，最好不要太瘦，因為蘿蔔比較喜歡油大，太瘦的話，口感會發柴，不好吃。
布穀姐美食日記
布穀姐美食日記
大家好，我是老兵，俗話說一年之計在於春，那麼在春季我們應該吃一些什麼呢？今天老兵就教大家做一道，解春困，疏肝氣的食療菜品。
這道菜品叫：蘿蔔絲白鯽魚湯
口味：清甜，鮮美 分量：2-3人量 烹調方式：煎、煮 用到的廚具：煎鍋、湯鍋
食材：
白蘿蔔一個500g左右
鯽魚一條
生薑5片
綠豆芽 適量
香菜 適量
芹菜葉適量
蔥花適量
食用鹽
花生油
胡椒粉
做法：
鍋內加入花生油和生薑加熱後，放入清洗乾淨的鯽魚，兩面煎至微黃，然後加入5-6碗涼水，煮至湯呈奶白色。
白蘿蔔切絲和綠豆芽一同下鍋煮15分鐘左右
關火前加入芹菜葉、香菜、蔥花和胡椒粉，加入適當食用鹽調味即可，因為本身就已經非常鮮美，所以不建議再添加其他的增鮮的調料。
功效解析：
立春正是萬物生髮的季節，比較適合選擇有辛、香、散發、升發之性的食材，所以有很多地方都有在立春吃蘿蔔的習慣。白蘿蔔能理氣健脾解春困，芹菜、香菜辛香，有助肝氣書法，綠豆芽有非常好的寓意也起到萌芽和生機。這道湯膳能健脾開胃、消食利水，適合脾胃虛弱、消化不良、容易春困之人，讓你精神煥發，大有“一年之計在於春”的美好寓意和功效。
注意事項：鯽魚刺比較多，建議大家儘量多煮一會，魚肉如果可以化入湯中，可以只飲湯不吃魚是最好的。
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客廳廚男
查詢了資料，希望對你有用。
1、白蘿蔔、梨
可清熱、化痰、潤肺。梨跟白蘿蔔一起榨汁喝，有潤肺涼心、消痰去火的功效。 脾胃不好的人，可以將二者一起煮水喝。
2、白蘿蔔、蔥
薑片和白蘿蔔、蔥段片一起煮湯，有散寒、 止咳的功效，可預防感冒。
3、白蘿蔔、海帶
海帶含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，可預防甲狀腺腫大。
4、白蘿蔔、鯽魚
白蘿蔔和鯽魚煮湯有健脾利溼、溫中下氣作用。
美食家灬爵乚丷
老人家說的一句話很有道理的叫冬吃蘿蔔夏吃薑，他們通過經驗告訴我們蘿蔔是非常有營養的，蘿蔔跟什麼搭配好呢？下面跟我的生活經驗來說說：
1、蘿蔔海帶湯，聽說可以預防感冒，海帶的營養滲透到蘿蔔裡，湯變成淡紫色，好看又營養。
2、蘿蔔筒骨湯，非常有營養的，它把筒骨的營養全部吸收到蘿蔔裡，大人小孩吃都非常好。
3、還有一種胡蘿蔔，可以跟臘肉小炒非常好吃，通過胡蘿蔔的甜味讓臘肉更加美味，營養更加好。
4、蘿蔔還可以跟魚搭配燉湯，也是一種非常美味的
總之蘿蔔是一種非常好的搭配素材，也是人必修要吃的一種蔬菜，單獨切絲炒也很美味的。
小鄒的學習生活成長史
我在家裡一般都是一鍋大亂燉！
準備一根白蘿蔔，一根胡蘿蔔，一根玉米棒，大蔥半根，生薑兩片，棒子骨兩個，幾粒花椒。
白蘿蔔，胡蘿蔔，去皮洗乾淨切滾刀，不會的話直接切坨坨🤔，大蔥切節，玉米棒一分為五左右。燒一鍋水，把棒子骨丟鍋裡過水，就是煮幾分鐘，打點掉表面的泡沫，撈出洗乾淨【如果棒子骨是一整根的話，咱們需要用暴力的方式給它一分為二，女孩子的話建議購買的時候叫商家給你一分為二吧】
從新在鍋里加入乾淨的清水，把洗乾淨的棒子骨放進去，加生薑片，大蔥，花椒，大火燒開後，切中火在煮半個小時，在加入白蘿蔔，胡蘿蔔，玉米，在切換小火蓋上蓋子在燜煮半個小時。起鍋前加入少量鹽，蔥花就可以了，又營養湯又好喝。【家裡有礦的話，可以買兩根棒子骨🤔兩塊排骨，一根白蘿蔔，一根胡蘿蔔，幾個幹香菇，一根蓮藕一起燉】
歪歪扭扭捏捏腿
白蘿蔔的養生功效：
1、防癌抗癌
2、嫩膚抗衰
3、健身防病
4、清腸排毒
白蘿蔔的5個好搭檔：
1、白蘿蔔+海帶
2、白蘿蔔+羊肉
3、白蘿蔔+鯽魚
4、白蘿蔔+梨
5、白蘿蔔+蔥
晚間消息
