刘晓庆米豆腐---张峰
说到刘晓庆的米豆腐，我们这一代人自然能想起她主演的那部很火的片子《芙蓉镇》。这很火的片子讲的是六十年代初，湘西芙蓉镇上勤劳美丽的少妇胡玉音(刘晓庆饰)同丈夫黎桂桂摆了个米豆腐摊子。虽然是个体经营，但和气生财，生意兴隆。由此，与国营饮食店经理李国香结了仇。胡玉音夫妇以劳动所得盖起了一幢新瓦房，更引人注目。“四清”运动开始后，李国香任工作组长，胡玉音家被划成新富农，新屋也被查封。在黎桂挂被逼自杀后，胡玉音成了富农寡婆，到处受欺凌。文革开始后，胡玉音每天和右派分子秦书田(姜文饰)一起扫大街，秦书田给她以真诚的关怀和帮助，两人产生了感情，不顾一切相爱了。胡玉音怀孕后，秦书田请求造反派王秋赦批准他们结婚，不料因此大祸临头，被判十年徒刑，胡玉音被判三年徒刑，因怀孕在身，监外执行。动乱年代结束后，秦书田，胡玉音得到了彻底平反，他们开办了胡记米豆腐店，直起腰杆开始了新的生活。
《芙蓉镇》这部电影多次在国内外获奖，知名度大得杠杠滴。由此也带动了旅游业的发展，这条道也成了黄金旅游线。还在张家界时，我们的苗族小眼美女导游冬云就开始煽动大家一定到芙蓉镇去逛逛，吃一碗刘晓庆嫩嫩的米豆腐。她这一煽情，男人们就想起美丽的刘晓庆，就兴奋得傲傲叫开了:“好呵好呵，我们就去吃刘晓庆的嫩豆腐去！”
芙蓉小镇是座建在山上的小镇，这儿属湘西土家族苗族自治洲，少数民族集聚区，仅少数民族就有五个，而芙蓉小镇居民大多是苗家人。小镇的房屋顺山而建，一层层呈阶梯状排列，小巷子的路也由无数的阶梯组成。沿街大都是木制的吊脚楼，或者是木头房子。山下就是酉水河，碧水环绕青山，山间点缀着黑色吊脚屋顶的吊脚楼，刷着桐油的木制墙板反射着阳光和水光。另有一挂瀑布飞流直下，从远处看就已非常美丽。怪不得这人间仙境被谢晋导演慧眼看中，拍了一部名声大振的电影呢！
这芙蓉小镇上最有名气的小吃当属米豆腐，小眼美女导游冬云还在来芙蓉镇的车上时，就又一次煽情说:“各位来芙蓉镇不吃碗嫩嫩的米豆腐等于没来，特别是男人们就是冲着这小吃名儿也得吃哦！”所以，咱既来了芙蓉镇怎么也得来碗米豆腐！
苗家美女冬云把我们带到挂着大招牌“芙蓉镇113号正宗刘晓庆米豆腐店”门口停下，门口空地上一个个小方桌都收拾得干干净净。女店主三十多岁，虽然不如刘晓庆漂亮，倒也白白嫩嫩的，苗条身材，长了一双象巩利那样的杏仁眼儿，风情满满，小模样儿真的挺好看，小脸蛋总是堆着笑，是那么讨人喜欢。她热情大方，给我们每人端上了一小碗米豆腐。说是小碗，可也够小的，比咱们这儿吃火锅用的料碗还小一点，男人们大嘴一张，哧溜两口就可以喝完这一小碗米豆腐，就象喝了二两白酒那么简单。要是算算这食材，这一小碗根本就不值两块钱。其它费用也大不了，她那米豆腐是现成的，各种调料是备好的，客人来了，直接装碗，配料，她自己一个人就可以打理，连个打下手的都不需要。
小碗内一个个米豆腐象大蝌蚪似的，软软的、酸酸的、辣辣的，口感不错，挺开胃。五块钱一碗听来倒是不贵，可就是份量太少，也就二三两，那蝌蚪般的米豆腐也就十颗左右，三碗也没咱这儿一碗量大，男人们象喝白酒似的，不费啥事就能喝下了三碗。期间就有几个家伙哧溜几下喝完米豆腐，就色迷迷地望着豆腐西施“刘晓庆”坏坏地笑几声:“美女吔！俺还要吃你的嫩豆腐！”那女店主显然也听出了弦外之音，但却羞涩一笑，用特细柔的声音说:“好呀！”马上又给端上一碗，你要吃人家的“嫩豆腐”就让你吃呗，反正挣的是你白花花的银子哦！
我当然也得抓住机会给这个美丽的豆腐西施“刘晓庆”搭讪几句，于是我就问她:“大美女，你这米豆腐怎不同于我们那儿的老豆腐，嫩豆腐呀？象大蝌蝌似的，根本就不象传统的豆腐，你是怎么做出来的呢？”她嫣然一笑，就给我简单地介绍说:“我们的米豆腐可不象你们那儿的什么老豆腐、嫩豆腐，是用豆子做的，我们的米豆腐是用大米淘洗、浸泡、加水、磨浆、然后加碱煮熟，趁热装入预先准备好的盛器(蒸格)，下面盛一盆凉水，将米浆进行挤压，把它们从蒸格中挤出，成大蝌蚪形状就成了。吃的时候用红油、麻油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋在米豆腐上，吃起来真的润滑鲜嫩，酸辣可口呢！”这个“刘晓庆”就象当年胡玉音一样美丽温柔，言语甜美，特别能讨男人喜欢，她用那特别柔美的声音说着那“润滑鲜嫩”四个字时就让人心里痒酥酥，蹦跳跳的，想着这“嫩豆腐”的特殊含义，看着她那娇美含笑的小脸蛋儿，不知不觉中吃了一碗又一碗的。这一小碗就可以赚你三块，我们这一个团就是四五十个人，这么个吃法，人家的生意会不火吗？
芙蓉镇的沿街门面都是那么小巧，也就是几个平方大小的小木屋，所卖的货大都是自家熏制的腊肉、腊肠、魚干、虾子干什么的，还有从山里采摘的各种干野菜。因为小街的路是青石板铺就的阶梯状路，逛街只能步行慢走。想想当年人家刘晓庆，姜文演电影，“受改造”时扫这样的小街，一步一个台阶地扫，也真够累的呀！
美丽的芙蓉小镇，可口的米豆腐，漂亮的豆腐西施“刘晓庆”，真的让人依依不舍，留恋忘返哦！
张峰，男，六零后人，祖籍河南省虞城县。1983年开始发表作品，先后在济南军区《前卫报》《商丘日报》《京九晚报》《京九文学》《木兰文学》《大河网》《楚风》等报刊、网络平台发表小说，散文一百余篇。2008年在陕西旅游出版社出版小说散文集《清凉的将军河》。系商丘市作家协会会员，常务理事，虞城县作家协会副主席，现供职于虞城县委组织部。
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