今天給朋友們分享一款懶人面食做法，這個麵食不用發麵，也不用餳面，簡單一卷，蒸出來柔軟多層，涼了也不硬。這樣做比包子省事，比餃子簡單，一出鍋我家女兒連吃2大塊，真是老少皆宜。對於沒有廚房經驗，正在想做的朋友來說一點也不難，一頓飯只做這一個就可以了，也不用炒菜了，20分鐘解決全家人的早飯。喜歡吃的親們一定要試試看哦！
詳細製作方法
食材：韭菜400克，雞蛋4個，粉絲一小把，蝦皮少許，蠔油2勺，雞精少許，菜籽油、香油，麵粉250克，開水100克，涼水80克，白糖3克。
步驟方法：
1、準備好所有材料。麵粉放碗裡，加入少許白糖，麵粉一分為二，用100克開水燙麵，另一少部分用涼水和麵，攪拌成面絮狀，加入20克食用油。
2、把面絮揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳面30分鐘。
3、韭菜摘洗乾淨，控幹水分，粉絲用涼水泡軟，雞蛋打入碗中。
4、炒鍋裡倒少許油，油燒熱，把雞蛋液倒入鍋裡，用筷子快速攪拌成雞蛋絮。
5、韭菜切碎，放入碗裡，加2勺熟油攪勻，鎖住韭菜的水分，再把粉絲切成段。
6、把雞蛋和蝦皮放入碗中，再加入蠔油、十三香、雞精、鹽，再放入香油攪拌勻。
7、把餳好的面取出，面板上抹少許食用油，麵糰不要再揉了。
8、把麵糰擀成薄薄的麵皮，厚度大約1毫米左右，然後把韭菜雞蛋餡均勻的平鋪在上面。
9、把面片從底部向裡捲成圓柱形。
10、蒸鍋里加入水，把卷好的菜卷放上蒸屜裡，蓋上鍋蓋開火蒸15分鐘。
11、把蒸好的菜卷倒扣在板上，切成段即可食用。
以上是分享友友們韭菜雞蛋卷做法，好吃又簡單，比包子省事，比餃子簡單，皮薄餡大，咬一口滿嘴香，喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
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