哈嘍各位，今天過得怎麼樣？我是美食達人，今天介紹的菜是水晶蒸餃。水晶蒸餃是餃子的一種。相傳餃子是由我國醫聖張仲景首先發明的，已經有1800多年的歷史，深受各族人民的喜愛，是一種傳統美食。水晶餃外形晶瑩剔透，十分漂亮，令人愛不釋手。是廣東早茶很常見的一種點心。大家一定非常想知道在家裡怎麼做它吧？一起跟我往下看吧。
操作與過程
1.西紅柿底部切十字刀，用開水燙一下，將皮去除去，然後去掉蒂切成小丁。
2.將碗中打入兩個雞蛋打散。準備一個鍋，鍋中倒入油，等到油熱以後將蛋液倒入鍋中炒熟炒碎。盛出稍微放涼和西紅柿丁，蔥花，鹽，十三香攪拌均勻作為餃子餡備用。
3.向大碗中放入土豆澱粉，將水燒開，趁沸倒入澱粉中攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，將大面團分成小劑子。一定要選用澱粉和熱水，否則做不到晶瑩剔透的效果。
4.將小劑子用擀麵杖擀成麵皮，中間放上餡，不宜太多，否則容易爆裂。
5.將做好的生水晶餃在盤子上擺好，放入高壓鍋或者蒸籠中蒸8分鐘。這樣q彈軟嫩，香氣四溢，晶瑩剔透的水晶蒸餃就做好了。好看又好吃，真的是一道非常好的菜。一口一個很快一籠就下肚了。小孩子也非常喜歡吃。
餡可以根據個人喜好進行搭配。可以向澱粉中加入一些菜汁，這樣做出來水晶蒸餃的皮五顏六色非常好看。
那麼關於水晶蒸餃的介紹就到這裡了。大家一定要嘗試做一下呀。一定不會讓你後悔的。喜歡我們的可以點一下關注。有想提的建議或者想吃的可以在評論區留言。非常感謝大家的支持。
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