有人说陕西人天生对泡沫情有独钟，我只是笑笑。直到我看见自己家那三岁多的小屁孩自己捣鼓了个猕猴桃泡馍，我才暗暗擦汗，陕西这地方真是太可怕了……
可怕不
可怕狠
每次回家我必吃的有两样：烙面皮和豆花泡馍。烙面皮之前说过了，今天就说一说豆花泡馍。
我们村那个姨可以说是靠跟着她的母亲卖面皮和豆花泡馍养活了一对儿女的。她是看着我长大的，我是看着她变老的。农村做生意都是家人带家人，亲戚带亲戚，这位阿姨嫁到我们村以后，自己长得水灵，细皮嫩肉的，地里家里活儿一堆，见天扛着锄头去地里忙活，当时她和我现在的年纪差不多，甚至还要小些，三五年间，一儿一女就出来了。一双儿女长得那叫一个漂亮，儿子叫疥蛙（青蛙），女儿叫艳艳。话说我们村里给孩子取名真的是怎么丑怎么来，黑牛、鸡娃、鸭娃、牛娃、猪娃、兔娃……哈哈哈！你们猜我小时候被叫什么？
我们村
门前的大沟
折扣水库是举全县人民之力挖出来的
在农村只要你勤快，种庄稼首先是饿不死，但是要想发家致富，真的光靠土地实在很难，尤其是九十年代家家户户几乎都在种地，粮贱很。后来这个阿姨就跟着自己的母亲开始卖凉皮，卖吃食。没干过餐饮的农村人都知道，卖吃食真的是一件很累很累的营生。这位阿姨的母亲和父亲一辈子在卖吃食，然后到了女儿也开始干这个。起先她和母亲是分工的，她们俩的摊位是摆在一起的，母亲卖擀面皮、烙面皮，她就卖豆花泡馍、米线啥的。再后来的后来，母亲终于老得再也干不动了，她一个人就把母亲的那份也卖了，每天就是母亲和父亲在家里做面皮，她和老公负责卖。叔叔是一位寡言少语爱笑的男人，长得白白净净，不像一般的村人糙汉，每天就笑眯眯地听着老婆调配，给碗套袋子、端饭、收拾桌子、买一些食材，正经的食物调制啥的都是阿姨一手操办。看见阿姨切凉皮、拌凉皮到上桌，在呼啦啦捞出一碗豆花，扔进来几块馍，那勺子不多不少挖上几块软软乎乎、白白嫩嫩的豆花盖在上面，再蜻蜓点水似的在一堆调料盆盆罐罐上点几下，撒点花生米、咸菜丁、葱花香菜啥的，然后一碗红艳艳的豆花泡馍就呈现在你眼前了，而这前后仅仅十几秒，那行云流水的动作，真是叫人叹为观止。
海市秦丰楼的豆花泡馍
上桌煮
因为是桌餐食，所以辣椒后面依据个人口味放
豆浆很浓郁，豆香扑鼻
我在西安很少吃到正宗的豆花泡馍，每次回家必去吃一顿。到她那里，阿姨看见我就笑：“回来看你爸妈了？来，快坐哈！姨给你做。”一碗凉皮一碗豆花泡馍是必备的，“豆花多一点？”十几年了，她会一直记着你的喜好，这恐怕就是我们老是回去吃同一家老店食物的原因，在那些老旧的地方，你仿佛感觉到，光阴并未走远，你还是那个年少的孩子。
豆花泡馍一般早餐吃得多，豆花泡馍，还可以另外加一根麻花，总之根据个人口味吧。我在其他地方也吃过豆花泡馍，味道暂且不说，就那豆花我我总觉得很不地道。听别人说过，制作豆花要选用优质大豆。我们家后门那个伯伯有一段时间专门做豆花，每天傍晚，尤其是都秋冬的傍晚，村里烧炕的烟煤汁味儿混合着豆花香味在冷飕飕的空气里有股特别的味道。我们经常会端一根大老碗去伯伯家打一碗豆花回来浇着汁儿吃。伯伯曾经说，做豆浆的水一定要特别干净，尽可能用酸浆水点豆花，这比用石膏要好。点豆花前要盛出三碗浓豆浆，点好的豆浆盛在这浓豆浆里可以开卖了。
豆花泡馍要好必须有着浓豆浆，还要有好的豆花，好的馍和辣椒油，缺一不可。
门前沟里的桃花开了
我家门前的小屋
乡村的天空
我我家已经28岁的拖拉机
锣锣玉面，家家户户的女人都会做，我也会
烙面皮
豆花泡馍咥一碗
如果你去扶风，请记得这个地址：扶风县老区中医院西门北侧豆花泡馍店。另外，我在大雁塔南广场一家海市秦丰楼里也发现了一款较好吃的豆花泡馍，如果实在去不了扶风，这家店你也可以考虑一下。地址：西安大雁塔南广场海市秦凤楼（导航即可），味道绝对也是很赢人滴！
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