這碗湯竟是高血壓、高血糖、高血脂的天敵！
高血脂、高血壓、高血糖，這三個病算得上我
們的“老朋友”，西藥一大把一大把的吃，為
的就是保持血糖血脂的穩定，但也不知道何時
是個頭。那麼，對於“三高”問題，除了吃西
藥外，有無有效的輔助治療呢？下面一起來了解一下吧。
喝一碗湯，對降三高還真有奇效，關鍵是做起
來還簡單。這碗湯叫做素高湯，主料是蘑菇。
1.蘑菇：“菌類之後”對三高都有利
很多人都將蘑菇當成一種菜來吃，其實它不屬
於蔬菜，而屬於菌類食物，更是被稱為“山中
之王”、“菌類之後”。而且它的營養豐富對
於高血壓、高血脂、高血糖患者都非常有利。
坊間有一種說法，叫“吃四條腿的不如吃兩條
腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的”。這一條
腿指的就是菌菇類。
香菇裡面含有對三高非常好的營養物質是什麼呢？
香菇多糖：增強免疫
菌類固醇：降脂控糖
膳食纖維：降低血壓
用蘑菇來做的這道降三高湯水，您一定要來學學。
材料：香菇、海帶、春筍、黃豆芽一
製作步驟
步驟一：將海帶用水泡發，切成絲
步驟二：春筍切片，用沸水焯燙（春筍是非常
鮮嫩的食物，但是草酸含量高，需用熱水焯燙）
步驟三：將處理好的香菇片、海帶絲、春筍片、
黃豆芽一起慢慢的煲煮30分鐘
步驟四：出鍋後放入鹽、少量胡椒粉及香菜。
功效：有效控制三高，特別是有利於減肥。
輔料也是降三高的“有力武器”
海帶
現代醫學研究證明，海帶中含有許多有益於人
體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可有
助於降血糖、血脂和膽固醇，可預防動脈硬化
便秘、老年痴呆和抗衰老等。所以，日本人把
海帶稱為“長壽菜”。
中醫認為，海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散
結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。
春筍
首先它有三寶：低糖、低澱粉、低脂肪，現在
三高人群這麼龐大，所以選擇筍，肯定錯不了！
其次，它裡面豐富的膳食纖維，是體內垃圾的
“清道夫”，同時竹筍還有促進消化的作用能
夠降低腸內的壓力，防止便秘。有人形象地比
喻“吃一餐筍要刮三天油”。
不僅如此，人們常說的蛋白質、氨基酸、維生
素B1、B2、C、胡蘿蔔素、鈣、鐵 磷等眾多人
體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補充，
這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能，提高
人體防病抗病的能力。
黃豆芽
豆芽始見載於《神農本草經》，可清肺熱，除
黃痰，利小便，滋潤內臟。
營養學認為，黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、
防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效，
豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，
防止動脈硬化，防治老年高血壓
控制三高，首先要注重減肥。
1.少攝入。高糖高脂肪高熱量的食物。比如糖飲料、油炸食品。
2.少吸收。多餐時多攝入膳食纖維豐富的蔬菜可以降低脂肪的吸收。
3.多運動。把攝入多餘的能量消耗掉。
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