呦呦美食
大家好我是農家美味哥。
韭菜炒魷魚是怎麼做的呢？可能許多人都沒見過這道菜，但是在我們飯店可是桌桌必點的美食。記得我上次回家，特意從集市上買了一些魷魚和韭菜，回到家三下五除二的就做了一道鐵板魷魚，雖然過程有些複雜，但是看著家裡人吃的這麼香，我覺得再累都值得了。
就在那天，我從廚十年，老媽這是唯一一次誇我手藝不錯的。好了，下面費話不多說，今天就給大家分享鐵板魷魚須，簡單易懂，保證各位看的口水直流，小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備韭菜（大概有七八根就行），切成段狀，再準備蒜薹同樣切成段狀（可以稍微切的比韭菜短一些，畢竟蒜薹不容易熟），同時準備魷魚、蔥薑蒜少許、幹辣椒段四五個、杭椒粒備用。
第二步開油鍋，油溫八成熱下入魷魚和蒜薹（魷魚和蒜薹一定要一同入鍋炸，等蒜薹起白皮時候，就等於全好了），接著鍋內放入底油，下入生薑蔥以及調料爆香，再放入老乾媽一調根，不停的翻炒均勻。
第三步下入蒜薹和魷魚翻炒均勻調口，放入雞精味精各一調根、蒸魚汁油三克、糖少許提鮮（因為老乾媽和蒸魚汁油中含有鹽分，所以這道菜不用再次放鹽了）。
最後燒一塊鐵板（超市有賣），等鐵板燒熱，淋少許麻油在上面，下入韭菜煸炒一下，待鼻子聞到韭菜香味，把炒好的蒜薹魷魚倒在上面即可。這道美味的韭菜魷魚就做好了，各位小夥伴覺得如何呢！歡迎關注點贊。
農家美味哥
韭菜魷魚須是一道非常美味可口的佳餚，下面我來分享一下我的家常做法，很簡單也很實用哦！
做法:
1.韭菜切段，魷魚須切條。
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。
3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最後放入韭菜大火翻炒即可。
喜歡吃辣的可以放入小米辣或者幹辣椒！
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