截 肢
吳冰
中華美食傳播大使
北京電視臺主持人
冰法美食掌門人
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夥伴們看到答案是不是都有些絕望了呢？
別怕有我！馬上奉上一年四季完美沙拉公式！
甩掉肉肉迎夏天！
完美沙拉公式
多少個減肥的日子裡，我們在面對食物的選擇時，會說出一句“我吃沙拉就好”？吃沙拉確實是很有情操的一件事情，但是有的時候，沙拉背後隱藏的熱量和脂肪可不比垃圾食品少。那麼如何做一盤既美味，又營養豐富，還要低卡的完美沙拉呢？
1、有葉蔬菜打底
有葉蔬菜幾乎是所有沙拉的最堅實的基礎，清新的口感和豐富的營養絕對適合每天都吃。
不過生在鋼鐵水泥都市的孩子，不一定能分得清各種五花八門的蔬菜。
這裡介紹幾種簡單又好吃又適合做沙拉的蔬菜。
生菜含水量極高，味道清淡，又出現在各種漢堡，西餐中，就連街邊的雞蛋灌餅也會加幾片生菜葉子，是我們最熟悉的可以做沙拉的菜，由於生菜的芯硬又苦，最好去掉；甘藍家族裡的又名高麗菜的甘藍最常見，含水量相對豐富，也會有許多沙拉葉菜的苦澀味道；芝麻菜、菊苣之類味道偏苦的葉菜可以根據口味選擇。
在準備葉菜的時候一定要清洗乾淨，這是最費時費工的步驟，避免傷害葉片影響口感，葉菜最好用手撕，出來的口感絕對比用刀切要好。徹底瀝乾水分後，可以事先放在冰箱冷藏半個小時以上，這樣製成沙拉後葉菜的口感更爽脆。
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