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水分，是我们人体必不可少的一部分，我们每天的活动以及各个器官的正常运行，都是离不开水分的支持的，我们很多人都知道一个常识，那就是我们人类可以几天不吃饭，但是不能几天不喝水，但是对于喝水，有一些争议性比较大的问题，那就是千滚水以及隔夜水的问题，今天咱们就来聊一聊这方面的事情，希望能够给你带来一些帮助。
千滚水和隔夜水，在饮用之后真的会致癌吗？咱们分别来说一说：
1、隔夜水：隔夜水顾名思义就是放置了一晚上，也就是放置超过12小时的水，很多人觉得这样的水当中会产生较多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质，所以就觉得这会导致癌症的发生，其实这种说法有一部分是对的，那就是隔夜水确实会产生亚硝酸盐，但是其含量是很少的，是远远低于我们国家对于亚硝酸盐致癌的摄入量规定的，抛开剂量谈癌症的都是耍流氓，所以大家是没有必要担心的。
2、千滚水：千滚水就是经过反复加热的水，很多人说这类水当中也会有较多的亚硝酸盐，其实千滚水当中所含的亚硝酸盐含量也是很低的，而且相比较隔夜水来说，千滚水会经过反复的加热杀菌，是不会对我们身体产生较大的副作用的，大家也是可以放心饮用的。
还有一些人说纯净水不能喝，因为纯净水当中没有了矿物质，对人体有害，这种说法其实也是错误的，我们人体所需的矿物质其实并不需要从水分当中来获取，每天摄入的食物当中所含的矿物质要比水当中多出很多，这些矿物质就已经能够支撑我们一天的消耗了，所以纯净水大家也是没有必要排斥的。
那哪种水会致癌呢？其实这里要说的就是一种很多人容易忽略的水，那就是烫水，换句话说就是温度超过65度的水，因为我们人体的咽喉以及肠胃能够适应的最高温度就是60度左右，如果长期饮用超过65度的水，其高温会不断的破坏我们的肠胃以及咽喉粘膜，导致粘膜细胞出现异变，诱发癌症的发生，很多人可能不知道，65度以上的烫食，也被认定为是致癌物，希望大家在平时能够多多留意。
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