提要：椰子裡面的椰寶是什麼？
椰子對於北方人來說還是比較少見的，不過在我國的海南的朋友來說就太常見了。對於同樣是北方人的科學興農來說還是進來兩年才吃到“真的”椰子，椰子汁的味道要比我喝過的椰子飲料味道淡上很多，不過挺解渴的是真的。那麼椰寶優勢什麼東西呢？
什麼是椰寶？
椰寶是什麼東西？聽起來非常可愛，經常吃椰子的朋友應該知道，有一些椰子在變老之後，打開裡面會有一個圓圓的芯，樣子像是一個白色的奶球，椰子的奶香味也特別的重，咬上一口像是海綿一樣，還有濃濃的椰子味。其實這個像奶球一樣的東西就是椰子的胚，在椰子的發芽過程中椰子的胚會將椰子當中的椰子汁也就是液體胚乳給吸收了，也就成了我們說的椰寶了。
椰寶能吃嗎？
椰寶當然是能吃的，椰寶的口感比較綿軟，椰子的香味更濃郁些，口感上有淡淡的甜味。椰寶的表面上會有椰油存在。當然如果你是想要和椰子汁的話就不要買這種椰寶了，因為椰寶當中椰子汁都被胚吸收了，打開之後你會發現幾乎上都沒有椰汁了，並且僅有的椰汁的甜味也會比較淡。
椰寶的長相比較奇特，很多朋友喜歡稱這樣的椰子是已經懷孕的椰子，這樣的比喻很是形象。這也是因為椰子樹生長的環境特殊造成的，這樣的種子結構更有利於保護椰子順利的發芽成長成為一棵椰子樹。
另外在購買椰寶的時候最好搖晃一下椰子聽一下椰子裡面的聲音，如果有非常清楚的水聲的話，說明裡面沒有椰寶或者椰寶還非常的小。
想喝椰子汁的朋友要挑選椰青才可以，椰青是生長時間比較短的椰子，表皮還是青綠色的椰子，這樣的椰子汁水較多，並且椰汁的甜度比較高，椰子肉比較嫩，但是不多，所以喜歡喝椰子汁的朋友更適合選擇椰青。
如果你比較喜歡吃椰子的果肉的話，更適合買那種老椰子，就是葉子皮已經是黃色的，呈纖維化的椰子，這樣的椰子生長時間更長，葉子的果肉更加厚實，不過椰子汁較少，並且甜味沒有椰青那麼好，更適合吃果肉。
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