趙飛英437
在農村，家家戶戶都有種爽脆清香的黃瓜。種的多，拿去市場上賣也能賣個好價錢，我們這裡黃瓜可以買到3塊到4塊錢1斤，相當不錯的價格。種的少，就自家吃。在春夏秋三個季節裡，黃瓜常常用來涼拌著吃，清脆可口。
涼拌黃瓜這道家常小菜材適合現吃現做，每頓飯裡做的分量不要太多，能吃一頓就好。涼拌黃瓜可別放置太久。不然黃瓜裡的維生素容易流失。同時，放置久了的黃瓜，口感非常差。因此，咱們在每次做涼拌黃瓜的時候，分量不要太多。因為涼拌黃瓜的時候，要醃製一下，所以也不建議隔頓或者隔夜吃。
《涼拌黃瓜》
準備食材：2根黃瓜，一小把黑木耳，小紅椒2個，白糖少許，香醋少許，生抽適量，少許花椒麵，芝麻香油適量，適量的紅油辣子，幾顆油酥花生米，3根小蔥，獨蒜1頭，老薑2片，適量鹽，少許味精。
做法：
- 1、先把整根黃瓜放到盆裡，放點鹽泡15分鐘，把黃瓜表面的一些農藥殘留物給泡出去。切記是整根黃瓜，不能削皮，也不能把兩頭尖給削掉。在泡黃瓜的時候，順便再把黑木耳用開水好。
- 2、接著，把黃瓜洗淨，刮皮，削掉尖，拍破，切成塊，放入盆裡，加入適量鹽，醃製15分鐘，把黃瓜醃製出汁。
- 3、獨蒜拍碎，剁細末。老薑剁碎，多細末放入碗裡，加入適量水，一定要剁碎，吃薑味而不見姜。小紅椒洗淨剁碎，加點小紅椒更鮮，多個鮮辣的味道，更好吃。
- 4、把醃製好的黃瓜取出，攥掉多餘的水分，把黃瓜放入盆裡。把木耳洗淨也放到盆裡
- 5、取碗一隻：先把蒜細末放入碗裡，加入幾勺薑汁，放入小紅椒碎，加入少許醋，少許白糖，加入適量生抽攪拌均勻，再放入少許紅油辣子，鹽味，以及適量的芝麻香油攪拌均勻，切點蔥花放入碗裡。
- 6、最後，把做好的調料澆到黃瓜上，拌一拌放上幾個油酥花生米，端上桌就可以開吃了
清脆的美食《涼拌黃瓜》就簡單幾步完成了。在涼拌黃瓜的時候，加上一些黑木耳一起涼拌，可以給身體進行“大掃除”，不僅可以調理血脂血壓，還能幫助清理人體內的“垃圾”和毒素，更可以美容提升顏值，抵抗衰老。因此，適合隔三差五這樣做一盤來吃。尤其是，農村裡，經濟條件比較撇的人來說，這道菜非常實惠，幫助身體“大掃除”非常就變得非常容易了。因為黃瓜自家種的，只要買少許木耳就行，輕鬆就能辦到。
如果是自家種的黃瓜，沒有農藥就不用泡哈，而且農村自家種的黃瓜口感更好。如果是大棚的黃瓜，最好泡一泡，把皮和尖都削掉，多半都是打過農藥的黃瓜，切記、切記、切記，泡一泡。您喜歡用黃瓜做哪些美食呢？歡迎留言分享自己獨特的見解喲。
美食來臨
第一，想吃到好吃又安全沒農藥的黃瓜，最好是自己家種的黃瓜，和青瓜了。
第二，如果自己家沒有種黃瓜，和青瓜。只有到市場上去買了，黃瓜和青瓜是不一樣的味道。黃瓜比較硬醃製時間長點，醃製五分鐘再吃比較好吃。青瓜比較翠馬上醃製好就可以吃了。
第三，去市場買回來的黃瓜和青瓜，很多人只是清洗乾淨就切來涼拌了。但是我比較喜歡削掉瓜皮再切碎涼拌，因為怕有農藥。
涼拌黃瓜和青瓜，材料有，陳醋，我喜歡用九度白醋，鹽，白糖，香麻油，花椒，辣椒生抽醬油。黃瓜涼拌五分鐘可以吃了。
關注《農村美玉》瞭解更多農村生活美食美味。以上是涼拌黃瓜喜歡吃嗎？謝謝大家！
農村美玉
做為全中國最受歡迎的涼菜之一，涼拌黃瓜其實有很多種做法。下面，談談我做涼拌黃瓜的一些經驗，希望能夠拋磚引玉，帶給你一些心得。
一、食材明細
黃瓜 蒜 鹽 生抽 小米辣 糖 醋 香油 香菜
二、做法步驟
1.\t拍黃瓜，人人都會吧。
2.\t小米辣切丁，蒜拍碎，香菜切碎。
3.將所有材料都倒入到黃瓜中拌勻。
4.\t裝盤。
5.撒香菜末，滴入香油。
美食家灬爵乚丷
準備材料:黃瓜、小米辣、大蒜、香菜、生抽醬油、蠔油、香油、白醋。
第一步
把黃瓜拍碎再切成小塊，為什麼要拍碎？因為拍碎哼入味。之前我試過切片、切條，效果都沒有拍碎好。小米辣根據自己的口味放多少，切碎，大蒜切碎，香菜切段。
第二步
將切碎的黃瓜、小米辣、大蒜放到一起，加入生抽醬油，必須用生抽醬油，大概沒過黃瓜的一半就行。然後加入白醋和白糖，一次放一點慢慢用筷子嘗試味道，調整到自己滿意之後，再加入少於蠔油，一起攪拌，必須讓所有黃瓜都沾到汁水，加入蠔油可以提高鮮味，不加蠔油和加了蠔油區別很大，加蠔油的吃起來會比較順口。之後靜置30分鐘，讓黃瓜入味。可以放冰箱。看個人需求。
第三步
放入香菜段，攪拌之後完成啦。
吃一口之後根本停不下來。
柳江小穎
大家好，我燒臘東。有茂名化州老鄉路過的話請點個贊。
涼拌黃瓜是一道常見的小吃，用日本小青瓜涼拌最好了。我在上班的餐廳，每天都要涼拌幾十份。下面我介紹下我的做法
1複合醬料，山西陳醋3支，生抽1支，芥末1支，蠔油半支約半斤，美極鮮2大湯勺，辣鮮露半支，鹽3小匙，味精3小匙，雞粉3小匙，全部攪拌圴勻
2小青瓜3條，拍爛，拍到爛而不碎，這樣更容易入味
3香菜一棵切段，小米椒蒜子少許切碎，辣椒油香油少許
4小青瓜放入盆中，加小米椒蒜子香菜，1勺複合醬料，半勺辣椒油，香油少許，充分攪拌均勻就可以了
燒臘界之王子
你好，很高興回答你的問題。黃瓜可是一種非常好的蔬菜，物美價廉、營養豐富。它含有大量的蛋白質、糖粉和多種維生素以及微量元素，具有清熱解毒、消炎止痛等功效。還有減肥瘦身和美容養顏的效果。
要製作一道營養豐富、鮮美可口的涼拌黃瓜，挑選食材很重要，下面先分享一下怎樣挑選黃瓜。
挑選黃瓜
1、挑選大小、粗細均勻的。太大、太粗的有可能是老的，不鮮嫩。太小的是不成熟的。
2、黃瓜底部有黃花的，身上刺少的，可能是打過催長素的，不能買。自然生長的黃瓜，成熟後，黃花己脫落了，不會還在上面。
3、買時用手指輕輕捏一下黃瓜體，軟軟的說明存放時間較長，也許體內己有好多籽，這樣製作出來的涼拌黃瓜不清脆，建議不要買。
言歸正傳，下面就來分享怎樣涼拌黃瓜好吃！
涼拌黃瓜
需要食材：黃瓜2根、白糖少許、檸檬3片、食鹽適量、小米椒4個、生抽適量、蒸魚豉油適量、大蒜3瓣、芝麻香油少許
製作步驟：
1、黃瓜洗淨，去頭尾，用刀拍開切段，裝入容器中。小米椒切碎，大蒜去皮切碎備用。
2、在放黃瓜的容器里加入白糖、蒜末、小米辣、少許生抽、蒸魚豉油和香油，擠上檸檬汁拌勻後即可。檸檬片也可以去除籽，切成小塊拌在裡面。
我個人是非常喜歡涼拌黃瓜這道菜的，製作方便、美味可口。特別是在炎熱的夏天，它就是一道人見人愛的美食。
我是熙陽，請朋友們多多關注和支持。熙陽每天都會和朋友們分享不一樣的美食以及經驗技巧。謝謝大家！
熙陽美食
把黃瓜洗淨拍碎切塊，然後放入醋，放入老乾媽，蒜放在一起拌勻，然後加點香油就可以了。
米小豬跳跳
黃瓜拍碎切塊，加入醋鹽蠔油生抽，切蔥蒜小米辣備用，燒油加八成熱，將油倒入蔥蒜小米辣中，與黃瓜塊攪拌均勻
用戶690124716258627
把黃瓜洗淨拍碎切塊，然後放入，醋，蠔油，生抽，鹽，一點點白糖提鮮，把切好的小蔥，蒜，小米辣，炸好的花生米，香菜，放在一起拌勻，然後加點香油就可以了。
一米陽光14101
和西紅柿一起，切成片，淋上辣椒油、鹽、醋，營養、簡單、美味。
