王王王儷
高血壓患者可以適量吃肉，合理的肉類攝入對高血壓並沒有太大影響，除非是過量吃肉，攝入油脂長期較高，而且不注意烹飪方式，添加較多油脂，或用油炸、燒烤、麻辣燙等火大油多的方式長期烹飪，可能會加重高血壓症狀。
回答這個問題前我認為我們還應當瞭解一下高血壓這個症狀的情況。 高血壓也是生活中一種常見的慢性心腦血管疾病，它的原因比較綜合，可能是因為長期重口味飲食攝入鈉離子較高，從而升高血管外滲透壓，壓迫血管，讓血壓升高；
另一種更大的可能性是因為血管老化，血管內阻塞部位較多，血流不暢，引起了高血壓症狀，血液中如果長期有較多脂肪酸、葡萄糖和其他雜質，更容易劃傷血管內壁，受傷的血管壁很容易累積其他脂蛋白的囤積（粥樣硬化），血管壁會充斥脂蛋白、其它雜質，形成拱包，拱包脹破後，血小板聚集止血，但血小板的參與卻會讓管壁變得更糟，甚至形成遊離血栓，血栓也好，粥樣硬化也好，都是增加高血壓風險的重要因素。
而粥樣硬化的形成的確和日常糖分（糖分過多也會轉化為甘油三酯），脂肪的攝入過量有密切關係，肉類相比植物性食物來說，的確含有脂肪、膽固醇、熱量更高一些，不過其實血管中本來也存在脂肪、葡萄糖等物質的運輸，正常的運輸也並不會增加血管負擔，而肉類是營養極高的一種食物，能補充身體所需大量優質蛋白，血紅素鐵，所以，適量肉類的攝入，對人體來說是利大於弊的。
推薦高血壓患者肉類攝入量不要過量，但也不要完全捨棄肉類的攝入。可以控制在每日50g以內，多選擇脂肪含量更少的魚蝦肉、禽肉代替畜肉，選擇精瘦肉、避免過多五花肉、肥肉。注意烹飪方式，避免油炸、燒烤、火鍋等形式，多用蒸、煮、燉、燜、清炒。
王旭峰營養師
高血壓病人能吃肉嗎？該如何吃？
資深營養師開講啦！
高血壓的病人當然可以吃肉了，只不過要選擇性食用，當然從攝入量、肉質的選擇的上都需要有所注意。由於血壓長期高居不下，高血壓病人吃東西也是格外的注意，不少美味都是難以消受，因此今天我們不僅要說高血壓病人應該怎麼吃肉，還要幫助大家通過飲食將血壓控制住，讓美食走進我們的生活。
高血壓需要知道的幾點
1.很多高血壓都是和高血糖、高血脂一同出現，而肥胖常常是三高無法控制的根源之一。
2.三高疾病的危害經常通過損害我們的心臟、大腦、血管體現出來。
3.對生活習慣、飲食習慣的改變對三高疾病的治療必不可缺。
高血壓病人怎麼吃肉
無論是豬肉、牛肉亦或者是魚肉都會含有蛋白質、脂肪、無機鹽、以及一些維生素B1、礦物質元素等，高血壓病人對肥肉的攝入量一定要少一些，以瘦肉或者魚肉代替油膩的肥肉，一定要遠離動物肝臟同時還要做到低鹽飲食。
能夠幫助降低血壓的食物
1.芹菜：芹菜的營養成分主要有維生素A，硫胺素、煙酸、鈣、葉酸、蛋白質、硒，將芹菜與粳米同煮具有降低血壓的功效。
2.木耳：木耳含有蛋白質、膳食纖維、尼克酸以及豐富的膠質，能夠降低血液中的膽固醇含量，預防心腦血管疾病。
3.蘋果：蘋果含有較多的鉀、磷、鐵離子，能夠維持人體血糖的穩定，有效降低膽固醇含量，同時還能促進人體消化，含有豐富的能夠使人產生飽腹感的膳食纖維。
4.海藻：很多科學顯示，海藻在降低血壓，預防一些心血管疾病上有著和降壓藥一樣的作用，可以說是天然的降壓藥。
怎樣為高血壓病人做肉食
1.洋蔥炒瘦肉
做法：
1.將洋蔥切成長長的細絲，瘦肉切成薄片，放上點蠔油、蕃薯粉、少量鹽，醃至著，放至半個鍾，偶爾攪拌攪拌。
2.起油鍋，把洋蔥倒進去翻炒，火要大，速度要快。
3.炒好的洋蔥用個盤裝好，用鍋鏟儘量鋪平。
4.起油鍋，把醃至的肉倒進去翻炒。
5.蓋上蓋子，火侯大，速度快。
6.打開蓋子，放點醬油，翻炒後即可。
2.鯰魚燉茄子
做法：
1.鯰魚收拾乾淨，在魚背上切斷。
2.準備好茄子、蔥、姜、蒜、幹辣椒。
3.茄子用手撕成塊，準備好幹辣椒段、蔥段、薑片、蒜片。
4.鍋燒熱放油下蔥段薑片蒜片幹辣椒段炒香。
5.再放一品鮮醬油熗鍋。
6.加入適量白糖，加水大火燒開，把鯰魚下鍋。
7.倒入料酒去腥，加點米醋和鹽，再放點蠔油提鮮，小火燉約十多分鐘。
8.另起鍋放少許油把茄子炒至皮軟，把茄子倒入鯰魚鍋裡，燉約五分鐘加點雞精即可。
健康苦行僧
您好，感謝提問。高血壓的患者是完全可以吃肉的，但應該調整各種肉類的比例。
肉類能夠提供優質的蛋白質，對身體有諸多的好處，然而，肉中的脂肪含量較高，如果過多的攝入可能會增加血脂水平及代謝性疾病的風險。
脂肪是人體供能的主要來源之一，能夠提供充足的能量。脂肪主要分為三種，包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸又包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。目前建議，應該儘量減少飽和脂肪酸的攝入，應該控制在每天供能佔比的10%以下，這類肉類包括有肥肉，人造奶油等。
目前，人們的生活水平不斷提高，肉類的攝入充足，所欠缺的就是比例失調。換言之，目前攝入了過多的飽和脂肪酸，而實際上應該攝入充足的不飽和脂肪酸，後者對血脂和心血管系統健康有著明顯的獲益，其來源為魚肉，尤其是深海魚。
所以，我國營養學會指南建議，每週至少食用魚類產品兩次以上，儘量減少肥肉等富含飽和脂肪酸的肉類。
惠大夫在江湖
高血壓病人能吃肉嗎？該如何吃？
此問題頭兩天剛回答過，詳情可查閱我的回答。再答就是重複回答了！簡單的說幾句吧！
高血壓可以吃肉，有人擔心高血壓病人吃肉、魚類等高蛋白食品，可能對高血壓不利，其實大可不必擔心。肉類中含有多種人體必需的營養素，研究表明，低蛋白對於高血壓病人來說比高脂肪飲食更有害，是發生卒中的主要因素。因此要求高血壓患者保證適量蛋白質的供應。
人適當的吃肉是有好處的，肉類中的鐵質、維他命D等是人體所需的物質元素，缺少這些營養素會導致多種疾病。高血壓患者也可以也需要吃肉（素食者除外），但是值得注意的是，高血壓病人如何吃的問題，不能和常人相比，要選擇性的吃即可。
肥肉和混油為高能量和高脂肪食物，攝入過多會引起肥胖，對高血壓不利，而且是某些慢性病的危險因素，因此，高血壓病人應該少吃。可以吃雞、魚、兔、牛肉等，尤其是魚類，它含有高生物價值且極易消化吸收的優質蛋白質、有益於心腦健康的脂肪酸、較低的膽固醇和較豐富的微量元素等，常吃魚類，有助於降低血壓、降低心腦血管疾病的發生。
