天氣變暖又到了擼串的季節，很多人喜歡吃烤羊肉串，但是擔心大街上的燒烤攤不衛生羊肉也出純，所以在家自助烤串，吃著放心也實惠，今天我們就來一起看看自己怎麼烤羊肉串不用醃製，方法簡單吃著安全又入味！
首先選擇個好天氣很重要，這樣更適合一家人或者朋友們聚會，風和日麗，在院子裡或野外燒烤最適合不過了。
準備烤具：
一般來說根據烤的食材準備烤爐、木炭、籤子（竹子或不鏽鋼）、酒精塊、刷子、盆子（放生肉串）、盤子若干（放烤好的肉串）、碗若干（放調料）就可以了。
摺疊式燒烤爐子
無煙木炭
燒烤網夾
燒烤油刷
燒烤籤子
固體酒精
配料：
鹽、孜然粉、花椒、八角、油、辣椒麵等
食材：
羊肉等燒烤食材
製作步驟：
1、購買新鮮的未冷凍的羊肉，最好是一年左右的小山羊肉，肉質軟嫩，羶味較小；
2、肉清洗乾淨後切肉丁，肉丁大小可根據自己的喜好來，不要切太大，注意切羊肉的時候要快刀切均勻，不要出現肉絲，這樣更容易烤；
3、串羊肉串要肥瘦均勻；
4、點燃酒精，放入敲碎的木炭，等木炭全部燒紅且沒有明火後才可以進行燒烤，這樣沒有煙味；
5、孜然放入碗中加鹽，1:1的比例搭配，攪拌均價備用；
6、油倒入碗中，放入花椒、八角調味備用；
7、辣椒麵放入碗中備用；
8、羊肉串放在燒烤爐子上進行燒烤，不斷翻轉，均勻烤至，半熟時可以刷油，均勻撒孜然調料；
9、羊肉串快考好時可以加辣椒。
如果只吃羊肉串比較單薄的話可以選擇豬肉、羊肉、雞翅、馬步魚、大蝦等，串好進行燒烤，方法大致相同。
另外，可以準備辣椒醬、甜麵醬等，很多蔬菜都可以烤。比如辣椒、茄子、土豆片等，烤著吃也是美味哦。
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