中國市場是星巴克除美國外最大的消費市場。
不僅潛力巨大而且增速驚人，
被星巴克視為拉動全球業績增長的王牌。
然鵝……
自2017年起，星巴克中國的增速也開始放緩，
從8%的強勁增速逐漸下滑為4%，3%，1%……
最終在2018第三季度跌至-2%，出現了9年來首次負增長，
由此拖累了星巴克該季度的全球業績表現，
本該是“救命稻草”的中國市場突然成了累贅。
一時間，星爸爸開始病急亂投醫……
於是我們看到在夏季即將來臨前，
星爸爸開始被迫賣起了冰淇淋…單球……
賣冰淇淋的星爸爸
4月9日，星巴克微博官方賬號高調宣佈開賣“茶意冰淇淋”系列新品，系列中包含了5個新品，主打香草口味冰淇淋、西柚果醬、伯爵紅茶三者的搭配，分別是：
（圖片來源I.I自制）
（圖片來源星巴克官方微博）
每隔一段時間就推出限時新式飲品是星巴克常用的市場策略，像在2019年星巴克分別在新年、情人節、櫻花季星巴克推出了以下限時新品系列（大陸地區）：
（圖片來源星巴克官方微博）
因此，絢麗的奶油+咖啡（茶飲）的底色+創意的加料一直都是星巴克飲品的標識，產品一定要創意，要美，要酷，要有逼格！比如這三款茶飲：
西柚伯爵浮樂朵
↓↓↓
西柚雪伯爵
↓↓↓
西柚伯爵阿馥奇朵
↓↓↓
網友們看了廣告圖後紛紛表示對新品茶飲很期待，但對於兩個單球“冰淇朵”就興趣不大了，嫌棄它“性價比太低”、“只是淋上糖漿的雪糕”。據說，在國內星巴克的冰淇淋供應商與八喜冰淇淋是同一家，因此有網友直接這樣懟星巴克的官微：花同樣的錢，寧可去吃哈根達斯。（以下是微博網友對新品的評論）
-新品安排上了-
-打卡完畢-
-拒絕30塊錢變身版的八喜-
（圖片來源微博）
如果星巴克當真想要把這兩款“冰淇朵”賣出銷量，估計它還沒有意識到自己的“冰淇朵”處於一個什麼樣的
尷尬角色——可以跟星巴克“冰淇朵”一爭高下的對手可是一沓一沓排著長隊的呢，不僅有各種新花樣、新吃法，還有美麗的價格，全方位碾壓星巴克。賣冰淇淋，星巴克還是嫩了點
在冰淇淋的世界裡，星巴克的“冰淇朵”是一朵不起眼的小浪花，讓咱們來看看豐富多彩的冰淇淋王國~
1喜茶
作為國內茶飲界的頭部品牌，喜茶在新品探索一直都很創新，除了以下兩款超高人氣的冰淇淋——波波冰淇淋、茶王冰淇淋外，喜茶的冰淇淋類目一直在不斷地翻新，在今年清明時節還推出了青團冰淇淋！艾草汁的冰淇淋味點綴了鹹蛋黃味的肉鬆，小編不得不驚歎喜茶的腦洞真大。
- 波波冰淇淋 16元
- 茶王冰淇淋 9元
2哈根達斯
作為大陸冰淇淋市場中的元老級人物，哈根達斯的冰淇淋品類多到可以分分鐘吊打星巴克。哈根達斯官網的冰淇產品多達73種，單單是冰淇淋球就有37種口味！
- 門市價格 單球35元-45元
3其他
除了上面提到的以外，還有麥當勞、肯德基等西式快餐店層出不窮的冰淇淋、聖代、甜筒，便利店（全家、7-11、喜士多等）多種多樣的雪糕……甚至連傢俱店宜家都可以來搶奪一下這塊冰淇淋市場！而且售價只要1元！
- 西式快餐店冰淇淋價格：10-18元
- 便利店雪糕價格：10-20元
- 宜家冰淇淋價格：1元
所以，別人家的冰淇淋要麼比星巴克的“冰淇朵”花樣更多，要麼就性價比更高（同時也是提供空間和座位滴）。因此，星爸爸這款“冰淇朵”的銷量顯然無法依靠產品本身特色走強，相比於其他新品顯得格外雞肋。
不過，無論星巴克的“冰淇朵”賣的好不好，至少有一點是肯定的——中國市場發展速度之快
倒逼著星巴克這隻一向以高冷、反應慢出名的巨獸不得不積極地應對市場的迅速變化。星巴克一邊要面對來自本土咖啡品牌瑞幸咖啡的追趕，一邊要拼命保留奶茶市場對咖啡市場的侵略。於是我們看到，星巴克在近些年開始積極擁抱互聯網。
左擁騰訊，右抱阿里
最快速度切入互聯網，無疑就是與本土巨頭合作。從2016年開始，星巴克開始將互聯網時代下盈利大幅衰退的憂慮轉化為實際的行動。
1與騰訊合作
支付手段
2016年12月開始，星巴克與微信達成合作，星巴克全國2400家門店接入微信支付。
社交互動
咖啡本身就有社交屬性，因此星巴克試圖在社交數字化消費體驗上做一些探索，比如使用微信小程序讓朋友們互相請咖啡，將消費場景擴充到線上來。
2與阿里合作
2018年8月，星巴克與阿里巴巴宣佈戰略合作。星巴克終於把牢牢攥在自己手裡的會員數據開放給了阿里，並簽訂了3年的長期戰略合作，星巴克甚至把自己的核心咖啡業務變成盒馬的一項服務。這可能是星巴克入華以來最大的轉型。
線上入口，會員打通
2018年8月2日，星巴克和阿里巴巴將聯手開創星巴克線上新零售智慧門店。消費者可以通過餓了麼、盒馬、淘寶、支付寶、口碑、星巴克App等任一入口，訪問星巴克線上門店，享受數字化體驗。
餓了麼定製配送
從2018年9月開始，星巴克在北京、上海通過餓了麼試點外賣服務，來應對瑞幸咖啡半小時送達咖啡的服務挑戰。
星巴克入駐盒馬
星巴克與盒馬合作打造“外送星廚”，進駐盒馬的品牌外送廚房，延展星巴克外送體驗和覆蓋範圍。
星巴克臻選上海烘焙工坊與阿里合作
星巴克臻選上海烘焙工坊雖然是星巴克第二家烘焙工坊，但是卻是星巴克首家“智慧型”烘焙工坊：
- 為了增強用戶的體驗感，星巴克依託阿里巴巴的場景識別技術（AR技術），直觀展現工坊每一處細節。
- 與支付寶合作推出了特有的“邊逛邊等”功能。咖啡製作完成，支付寶App會推送一條取餐提醒。
#顧客用AR技術掃碼探索工坊隱藏的“小秘密”（圖片來源網絡）
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