美美小廚
玉米麵是一種粗糧，單純做飯來吃的話，口味比較粗糙，所以一般會與其他的麵粉或者豆類磨成的粉混合起來去做一些美食。接下來我說一下幾種玉米麵的好吃做法。
做法一，玉米粉發糕。
準備食材:
中筋麵粉250克，玉米粉50克，牛奶，白砂糖，酵母，葡萄乾，紅棗。
製作步驟:
- 牛奶放在溫水中燙一下，稍微有一點溫度的時候放入酵母攪拌均勻。
- 然後把酵母放入玉米粉中，攪拌均勻。
- 麵粉中放入白砂糖，放入玉米糊，揉成光滑的麵糰，蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方醒至兩倍大。
- 取出揉光滑，蒸籠裡面放上一層溼的網紗布，把揉好的麵糰放入整理出形狀，再放上紅棗，葡萄乾。
- 鍋裡放入清水大火燒開，把蒸籠放上，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘。
- 取出切成自己想要的形狀即可食用。
做法二，玉米餅子。
準備食材:
玉米粉，麵粉。白糖，牛奶，小蘇打。
烹飪步驟:
- 玉米和麵粉先放在一起攪拌均勻，然後放入白糖，加入適量的牛奶，繼續攪拌。
- 放入小蘇打，全部攪好以後，做成比較稀一點的糊狀，全部攪拌均勻。
- 電餅鐺刷上一層油加熱，把糊糊用勺子舀到電餅鐺中。
- 兩面都煎至金黃色即可取出，非常鬆軟好吃。喜歡吃芝麻的，可以在糊糊表面撒上一層白芝麻，這樣煎出來更香。
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做法三，玉米麵窩頭。
準備食材:
玉米粉，黃豆粉，溫水。
烹飪步驟:
- 把玉米粉和黃豆粉放在一起，然後放入溫水和成麵糰，不要太稀，放在手上能夠拿成個才行。
- 用手取一個麵糰，左手託著，右手從底下戳出一個小洞，慢慢的往裡壓，揉均勻，做成一個窩頭的形狀。
- 在揉的過程中可以蘸一點涼水，以免沾手。
- 鍋裡放入清水，然後把窩頭放入蒸籠中，蒸籠上面鋪上一層溼的籠布，這樣避免塌底。
- 放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘以後即可取出食用。
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我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，兩個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲3800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！
鏟子愛廚房
在麵食中玉米麵屬雜糧類，可加入麵粉和其它雜糧做出很多小吃。如玉米饅頭，玉米餅，玉米發糕，玉米烙等。
下面給大家分享香甜玉米餅做法
材料：玉米粉200克，低筋粉200克，雞蛋2個，水300克，白糖80克，無鋁泡打粉4克，色拉油30克。
做法：150克水燒開澆進玉米粉里加白糖攪拌均勻成糊狀，待涼後加入低筋粉泡打粉和2個雞蛋色拉油5克拌勻，將餘下的水慢慢加入均勻攪拌成糊狀。靜值10分鐘，平底鍋上電池灶150度少量色拉油，用匙舀入平底鍋成10釐米直徑的圓餅，兩面煎至金黃即成。
特點：鬆軟香甜
唐老師講食話
玉米麵的做法做法有很多種，但都不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作玉米麵的方法希望對大家有所幫助！
奶香玉米麵餅
面盆中按照1:1的比例放入玉米麵和白麵粉，倒入適量清水、牛奶、白砂糖、酵母，打入兩個雞蛋，將麵糊攪拌至光滑沒有面疙瘩，在盆口蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方發酵
發酵至原來體積的兩倍左右，表面呈現蜂窩狀，用筷子攪拌幾下
平底鍋中倒油，油熱後勺子盛一面糊，倒入鍋中攤平，小火煎至一面定型後翻面，煎至兩面金黃即可
好吃又健康的奶香玉米麵餅就做好了
玉米麵糊糊
取一碗，碗中放入玉米麵，倒入適量清水，放入白砂糖，攪拌均勻
鍋中倒水，水燒開後，將攪拌好的玉米麵糊慢慢倒入鍋中，一邊攪動一邊倒入
大火煮開後轉中小火再煮八分鐘左右即可關火盛出
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，可以在評論區留言討論！
我係萬能輝
你好，很高興回答你的問題。玉米麵是由玉米粒磨製加工而成，並且保留了玉米的所有營養成分，是一種非常好的保健食品。我個人覺得用玉米麵製作蛋糕很營養、很美味、很漂亮。朋友們你們覺得呢？
玉米在一些國家被評選為最優質的保健食品，又被稱為“黃金作物”，它含有豐富的卵磷脂和纖維素，對降脂、降壓有很好的保健作用。並且用它可以製作出許多美食，使食物變得多樣化，所以深受大家的喜愛。
用玉米麵製作出來的食物，黃燦燦的看著非常誘人。所以平時我也會用它製作蛋糕、饅頭和窩窩頭，但是我玉米麵蛋糕卻情有獨鍾。下面就來跟朋友們分享這道玉米麵蛋糕的製作方法吧，有興趣的朋友看過來……
玉米麵蛋糕
需要食材：玉米麵粉100克、雞蛋3個、細砂糖40克、牛奶80克、植物油40克、白醋3滴
製作步驟：
1、取兩個無水無油的盆，打入雞蛋，使蛋黃蛋清分離。牛奶中加入植物油攪拌均勻備用。
2、把玉米麵粉過篩加入到牛奶中，加入蛋黃攪拌均勻至無顆粒狀。
3、蛋白中加入白醋，開始打發，分三次把細砂糖加入到蛋白中，最後打至乾性發泡狀態。
4、取三分之一的蛋白霜加入到麵糊中，拌勻後，把麵糊全部倒入蛋白霜中拌勻。
5、預熱烤箱180度。將拌勻的麵糊倒入鋪好錫紙的烤盤中，輕輕震出氣泡。
6、把烤盤送入烤箱中，烤至1小時即可。烤箱功率不一樣，烤的時候注意觀察喲，別焦了。
一款香味撲鼻、蓬鬆可口的玉米麵蛋糕就製作好了。朋友們你們用玉米麵都製作什麼美食，分享一下吧！
我是熙陽，請朋友們多多關注和支持。熙陽每天會跟朋友們分享各種不一樣的美食。謝謝大家！
熙陽美食
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玉米麵怎麼做最美味？
玉米麵可以做的美食太多，各有各的美味。其實咱們普通家庭也就不用非得學習那些費勁的做法，在這裡給你分享兩個做法簡單而有好吃！
第一個
玉米麵，糊糊（我們這裡叫糊度）做法取來一個碗把玉米麵倒入進去加涼水豁開攪拌沒有面疙瘩為止，然後拿一個鍋裡面加入涼水，水燒到5成熱的時候下入剛才的玉米麵糊不停地攪拌鍋裡面的玉米麵冒泡關火，配上油條在來個一個酸辣土豆絲非常下飯！
第二個
玉米麵餄絡面，玉米麵1比3白麵，這樣做出來的餄絡面好吃又勁道大人小孩都喜歡。
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雷的美食
可以做成的，玉米酸奶餅，要比銅鑼燒好吃多了。
臭媽美食
玉米餅
