原创： 人民作家V作者 人民作家 （陈城/陈亚飞）
江苏省如皋市如城实验小学 陈城
指导老师 陈亚飞
我们如皋环境优美、人杰地灵，祖祖辈现出许多小名人，别的地方的”泥人张”家喻户晓，可我们如皋的孟玉芳也不赖，她就是孟家包子铺的老板娘。
孟玉芳四十来岁，皮肤黝黑，透着健康的红色，她的脸上爬上了道道皱纹，那是岁月的痕迹啊！她的性格开朗，爱说爱笑，是个大嗓门，老远就能听到她招呼食客的声音。
周末，我经常和妈妈去孟家包子店吃早餐，每次去楼上楼下都座无虚席，有经常光顾的老食客，有从外地慕名而立的新朋友，只要来过这里的食客，无一例外地都会对孟玉芳的手艺赞不绝口。瞧！透过玻璃，我清楚地看到孟玉芳正在掏蟹黄呢！她动作娴熟，以迅雷不及掩耳之势，把螃蟹的壳打开，里面的肉清晰可见，黄里透红，红里透白。她拿起一把铁勺子，迅速往里一抠，肉立即被掏出来了，壳儿里真干净。真是稳、准、狠啊！我不禁看呆了。孟家蟹包儿所用的蟹黄都是现掏的，难怪那么新鲜呢！
再来看看孟玉芳的第二个绝活儿——包包子。只见她刚掏完蟹黄，一点也不怠慢，把别人刚刚揉完的面团拿了过来。扯下一小团，双手揉搓、转圈，眨眼功夫，面团变成了碗状，面皮薄的几乎透明。她又迅速地拿起勺子，把刚刚掏完的蟹黄馅放了进去，馅儿鼓鼓的，感觉一不小心皮子就会撑破。可是她的手仿佛有魔力似的，无论她怎么折腾，就是不破。这手艺真是绝了！
蟹黄包儿出炉了！热气腾腾的，包体饱满、面皮光亮、白里透黄、香气扑鼻。我已经迫不及待，立即吃了一口，里面的蟹黄汤汁如潮水般涌了出来，我在嘴里慢慢回味，鲜香、软暖、如此美味让人百吃不厌。
孟家包子店已开很多年，可是食客却越来越多，络绎不绝，不仅因为包子的美味，更在于孟玉芳高超手艺与做生意的诚信。
如今，孟家包子已成了如皋的美食品牌，成了如皋人的骄傲。孟玉芳也成了响当当的如皋名人，成了如皋的俗世奇人。
栏目主编：王美萍
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