最近君君被一個好食材迷住了！雖然這個食材顏值不高，然而它卻是實打實補鈣能手+調味能手，

我說的神器就是芝麻醬啦，做今天拿它做一個超可愛，大人孩子搶著的吃的點心。

活脫脫的像一個小奶牛，看上去軟綿綿、萌萌嫩嫩的，超級可愛！

芝麻醬裡我最鍾愛的還是無添加版，和孩子的奶粉搭配一起，會有意想不到的香甜感，整體會變得非常的和諧，香而不膩剛剛好。

它是不折不扣的補鈣小能手，對寶寶的骨骼、牙齒髮育都有好處。它還含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠健腦益智，促進寶寶智力發育。

除此之外，它的膳食纖維是蘋果的5倍，寶寶便秘時，吃芝麻醬有很好的潤腸通便效果哦！

出鍋後切小片很適合當做寶寶的手指食物，在增加營養攝入、增強飽腹感的同時，還能鍛鍊寶寶的手眼協調能力和抓握能力，一舉多得呢。

- 花紋切片饅頭 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：麵粉150克、奶粉10克、黑芝麻醬10克、酵母2克

操作時間：50分鐘

難度分析：初級

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先製作黑色麵糰。黑芝麻醬中加入50克麵粉，加入1/3的酵母。

*這裡的麵粉最好選擇中筋或者高筋麵粉，這樣發酵好的小饅頭才會鬆軟哦！

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緩緩加入25克溫水，揉成光滑麵糰。

*加水的時候，切記千萬不能將所有的水一次性的倒入，慢慢加入調節乾溼程度更容易，揉麵過程也會變得簡單哦。

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接著製作白色麵糰。100克麵粉中加入奶粉和剩餘的酵母。

*這裡君君要強調一點，就是使用酵母前，一定要確定酵母沒有失效，否則會影響發酵效果的。

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緩緩倒入55克溫水，揉成光滑麵糰。

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揉好的兩色麵糰，分別放入大碗中，蓋上保鮮膜，放至溫暖處發酵至2倍大。

*我一般比較喜歡烤箱恆溫發酵，選擇發酵功能，時間40分鐘左右，發酵至麵糰2倍大即可。

*如果沒有烤箱，也可以覆蓋保鮮膜，放在籠屜上，然後在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵。發酵的時間不固定，只要發酵至兩倍大就可以了。

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去掉保鮮膜，取出麵糰分別揉勻。

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黑芝麻麵糰分3份，我是按照1大2小的比例來分的，這樣做出來的造型更可愛哦（分別是37克、24克、24克，你可以參考下）。

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接著揉成2細1粗，三根等長的條狀。

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白色麵糰用擀麵杖，擀成白色的面片。

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先放入比較粗的黑芝麻條，卷一圈。

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再依次放入另外兩根較細黑芝麻條，卷好。（這個細節過程，可以看視頻更清楚哦）

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全部卷好之後，從中間切開。

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放入蒸鍋，二次醒發20分鐘，記得要墊屜布或油紙哦。

*二次發酵跟口感有著直接的關係，千萬別忽略啦。

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二次發酵成功後，開火，水開後蒸20分鐘，關火後燜5分鐘，防止回縮。

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出鍋樓，雞凍人心的時刻來了。看看，是不是特別可愛~忍不住吃2個先~

可以一次多做幾個，放到冰箱裡凍起來，每次吃的時候直接蒸熱，省事省時間。

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關鍵字: 食材 酵母 能手