距離農曆新年還有不到半個月的時間了，作為一年中最重要的一頓飯，不少市民早已開始盤算著要去哪兒吃年夜飯。年前，記者採訪安慶本地多家飯店發現，有經驗豐富的市民甚至在國慶節前就已經預訂了幾個月後的年夜飯。倘若現在才打算預訂，可供選擇的空間就比較少了，多數飯店的包廂早已訂滿，只有大廳還餘部分席位。與此同時網上購買年夜飯半成品也逐漸成了一種新“食尚”。
包廂基本難尋 大廳還有位置
家住皖江大道附近的魯女士告訴記者，為了能訂到滿意的包廂，去年9月份她就在附近的一家餐館預訂了年夜飯。
在魯女士看來，早點預訂更從容。魯女士說：“我家每年都有十二三個人一起吃年夜飯，往年都在家準備的，因為去年家裡添了二寶，實在抽不開身操辦年夜飯，雖然聚在家裡確實熱鬧，但的確太累了。”
魯女士表示，自己在家做飯花費也不低，與其這樣還不如到飯店吃，既方便省事，也有足夠的時間和親戚朋友說說話。“我選的年夜飯套餐的價格為兩千多元，冷菜、熱菜、主食和飯後甜點這些種類都有了，整體還算比較實惠。”
家住沿江路附近的朱先生正為沒預訂到合適的餐館發愁。“我想預訂一個能放兩個桌子的包廂，這幾天問了離家不遠的幾家餐館，大包廂訂不到了，連大廳也只剩下少數位置。”他表示，比起熱鬧的大廳，安靜的包間當然好。“如果實在找不到合適的飯店，只能在大廳將就了。”
1月22日，記者先後從紡織南路、湖心路等大中型餐館瞭解到，多數餐館的包廂已被預訂一空，只有大廳還有部分位置，部分餐館在晚間增加一輪用餐時間，以滿足更多顧客的需求。只是由於位置和人手緊張，不少飯店要求市民最好現場交付預約金並提前選好菜式。
據湖心南路一家餐館負責人汪先生介紹，“我們開放了包廂和大廳，總共可以接待20桌左右的客人，半年前，菜單還沒出，就已經有老顧客預訂年夜飯，現在包廂已訂滿，大廳還有少量位置。如果消費者要變更菜單或者取消訂單，應該儘量提早15天通知，一般預約金店家都會退還的。”
價格變化不大 團聚比形式重要
記者採訪發現，不少飯店的年夜飯多以套餐出售，價格也從八九百元至兩三千元不等。
“我們店年夜飯套餐價格最低的是999元，如果市民不想吃套餐，可根據飲食習慣更換套餐中不合口味的菜。”皖江大道一家餐館相關負責人張先生介紹，今年年夜飯的價格基本與往年持平，考慮到菜品備貨等原因，一般推薦預訂套餐。“考慮到顧客對菜品需求各異，推出多種套餐供顧客選擇，人均消費在130元至300元不等。”
除了自家下廚和到飯店吃，近些年“吃年夜飯”的選擇多了不少，眼下網上購買半成品年夜飯成了新“食尚”。
家住人民路的“80後”何女士平時喜歡在網上買生鮮，去年偶爾瀏覽到網上的年夜飯半成品，決定買來試試。“一家四口500元不到，一個套餐十六道菜，分量不大，自己加了配料加工。”何女士告訴記者，“送過來是分開放在包裝盒裡，下鍋熱一熱，用自家餐具擺盤，無論是看起來還是吃起來都還不錯。”她表示今年如果有需要，還會繼續選擇在網上買半成品，“以前說起年夜飯就想到大魚大肉，現在更看重團圓吧，無論吃什麼、怎麼吃、在哪吃，只要一家人聚在一起就可以了。”
登記備案制度保障年夜飯安全
記者從市食品藥品監督管理局瞭解到，為保障年夜飯的食品安全，防範食物中毒和食源性疾病的發生，確保廣大市民度過一個歡樂、祥和、愉快的春節，相關部門注重預防、提前介入，實行年夜飯登記備案制度，以強化年夜飯食品安全監管。
截至記者發稿前，我市城區一共有42家大型的餐飲服務單位簽訂了《年夜飯餐飲服務食品安全責任承諾書》，並填寫了備案登記表，從備案的統計數據來看，預計今年在飯店消費年夜飯的人數將會達到9000人左右。
市食藥監局相關負責人表示，從今年1月開始，食藥監部門就針對餐飲企業準備年夜飯情況，開展全面監督檢查，以確保市民“舌尖上的安全”，今年年夜飯備案不僅要報備預訂桌數，還要對菜單備案，特別是高風險食品品種，如生鮮、海鮮等。從連日檢查的情況來看，年夜飯備案登記制度執行情況較好。
市食藥監局提醒市民，預訂年夜飯時，要選擇良好的就餐場所，選擇具有有效證照、信用量化等級較高、整潔衛生、接待能力和加工能力相符的餐飲單位;要向商家索取年夜飯菜單，與商家明確用餐時間、收費標準等事項;預訂時，最好與商家簽訂紙質合同或協議並蓋章，要將標準、要求和飯店承諾事項體現出來;就餐時應注意葷素搭配，營養合理，不生食海產品，慎重選擇涼菜、四季豆、野生菌等高風險食品，吃涮菜時儘量避免生、熟食品混搭擺放，防止交叉汙染。
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預訂年夜飯請注意這幾點！
除了安慶市食藥監局的提示外，預訂年夜飯還有一些事項需要您格外注意。
首先，必須要求飯店出具詳細的菜單，明確註明價位、主料等內容，嚴防其偷工減料，隨意漲價。現在市面上有的飯店推出的“年夜飯”中只標註了幾菜幾湯，提供幾個標準價位供選擇，並沒有具體菜單。還有的飯店為了迎合消費者圖吉利的心理，把菜名定為“閤家歡”、“金玉滿堂”等吉祥話語，定價很高，但是具體分量和用料卻不標註。
另外注意定金和訂金的區別。“訂金”具有預付款的作用，意味著消費者如果取消預訂，餐飲單位應當退還。而“定金”則具有擔保作用，金額不得超過總價款的20%，如果消費者違約，定金是不退的;如果飯店違約，則應該向消費者雙倍返還。所以籤合同的時候，一定要仔細看好是哪個字，防止飯店玩文字遊戲。
吃完飯結賬的時候，一定要特別留意查看賬單，索要正規發票。防止出現個別飯店結賬時菜價“偷漲”或者多收費用的現象。結賬的時候飯店給的發票和小票，自己要留好，以便權益受損的時候維權有依據。
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