想要做出好吃的油條，不要加泡打粉！牢記這一步，根根空心酥脆
我們早餐都喜歡吃豆漿和油條，這是我們長久以來的習慣，油條這種食物，熱量高，但是可以給我們提供足夠的能量，管飽頂餓，幹活有力氣。所以一般幹活的人都喜歡在早餐吃油條呢，吃幾根油條，一上午都不餓。
早餐店都有賣油條，只不過我們都不放心吃早餐店的油條，不健康。早餐店的油條都不是他們自己製作的，也是從專門炸油條的商家那裡購買的，而這種油條的添加劑多，可能還含有重金屬。所以我們如果有條件，最好是自己煮油條吃，自己做也不難。想要做出好吃的油條，不要加泡打粉！牢記這一步，根根空心酥脆！
很多人自制油條都習慣加泡打粉，其實加泡打粉吃了對身體不好，我們要學會用酵母和雞蛋，這樣炸出來的油條也可以根根酥脆。今天小編就教大家制作油條，按照這個做法也是很簡單的。
【炸油條】
食材：麵粉400g、雞蛋1個、酵母粉3g、食用鹼0.5g、食用油適量、白糖5g、鹽3g。
做法如下：
第一步、首先把麵粉放在盆中，加溫水變倒邊攪拌，攪拌均勻，然後揉成麵糰。揉好的麵糰放在盆中，包上保鮮膜發酵至2倍大。
第二步、然後再把鹽、白糖和食用鹼加水混合，然後加入麵糰揉均勻了，繼續發酵至2倍大。接著放入冰箱冷藏，第二天早上拿出來開始製作油條。
第三步、將麵糰分成等份，擀成長條，然後兩個長條疊加一起，用筷子從中間壓一壓。鍋中燒熱油，下入面胚開始油炸，炸至金黃酥脆就可以了。
小貼士：
1、經過兩次發酵，麵糰更筋道，炸出來的油條更酥脆。
2、發酵會有酸味，所以加點食用鹼中和。
3、下鍋油炸的時候要勤翻動，時期受熱均勻，炸至金黃酥脆。
4、不需要泡打粉，只需要牢記這一步，就是發酵的這一步做好就可以。
炸油條的方法你們學會了嗎？按照這個方法，不需要加泡打粉，炸出來根根空心酥脆。
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