木須肉是典型的魯菜之一，是孔府菜中的傳統名菜，味道清新，口味鮮美、口感豐富、營養豐富、老少咸宜。流傳至今也多有改良，食材的搭配也有些不同，目前常見主要食材有以下幾種搭配：
1、雞蛋、木耳、裡脊肉、黃瓜、竹筍等；
2、雞蛋、木耳、裡脊肉、黃瓜、黃花菜、胡蘿蔔等
3、雞蛋、木耳、裡脊肉、蒜薹、黃瓜、胡蘿蔔等；
4、雞蛋、木耳、裡脊肉、土豆絲、青椒、胡蘿蔔等；
其基礎的食材都以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨（俗稱桂花），這也正是木須肉名字的由來。
在製作方法上比較簡單且類似，在這裡以其中一種作為案例為大家介紹：
食材：
裡脊肉、雞蛋、木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜苗、生抽、鹽等
製作方法步驟：
1、木耳提前溫水泡發備用；
2、蔥切絲、薑切片，蒜苗切小段，黃瓜切片備用
3、裡脊肉可以切片或切絲備用；
4、清水中放薑片花椒煮開、放入切好的裡脊肉進行焯水，除去血沫和雜質，撈出瀝乾水分備用；
5、雞蛋打入碗中，放適量鹽攪拌均勻，熱鍋加油，燒至七成熱後倒入雞蛋翻炒，炒至凝固成塊表面金黃，出鍋備用；
6、鍋中加油放入裡脊肉進行翻炒，表面變黃後加蔥絲炒出香味，放入黃瓜片、木耳、胡蘿蔔絲翻炒；
7、加入炒好的雞蛋、蒜苗在進行翻炒，加入適量鹽和生抽調味，攪拌均勻即可出鍋。
在這道傳統魯菜名吃比較簡單易學，食材很容易獲得，不需準備很多，對於不經常下廚的人 ，是一個很容易的生活體驗。
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