春意盎然的四月剛剛踏入，又到了“清明時節雨紛紛”的時日了，絢麗的春天給我們帶來了詩情畫意的景象，真是
“滿園春色關不住，一枝紅杏出牆來”。滿地的杏桃花開給整個大自然增添了無限的生機勃勃和萬紫嫣紅的景色。春天是萬物復甦及萌發的時候，因為萬物皆自然嘛；也是一年新生的開始嘛。人也不外乎這個常理。
“潤物甘霖細細聲，東風吹綠柳絲迎”。在這些景象的誘惑下我們不由的想出去到郊外去踏青，想想都富有畫意。在這種景象的襯托和驅使下，孩子，也就成了我們的重中之重；因為春天也正是孩子長身體的時候，所以有些家長就會這補那品的就來了，但是有時候吃多了那些充滿商業內幕的物品，不僅得不到相應的效果，說不上還會適得其反。其實，在春天我們踏青的時候採摘一些有機蔬菜進行合理搭配，可能在效果上要高於那些保健品。凡事不要操之過急、急功近利。
“清明”快要到了，在我們出去踏青的同時，順便採摘一些應季的蔬菜給孩子補充營養，給孩子補充營養要講究全面，不要去單一的去補充；像韭菜就是春季最好的蔬菜，再搭配上營養豐富的雞蛋，在營養上不僅可觀，而且在搭配上也是人們比較喜歡的一種菜品。
韭菜炒雞蛋
主要食材：雞蛋5個、韭菜300克
輔助食材：鹽、胡椒粉、白醋、水澱粉適量、植物油適量。
做法步驟;
1.將準備哦好的韭菜放入水盆清洗兩三遍。
2.將洗淨的韭菜切成小段備用。
3.盆中放入雞蛋5個，加入鹽1勺（約2克）、胡椒粉半勺（約1克）、白醋2克、水澱粉適量攪拌均勻。
4.姜切好的韭菜段放入調好的單頁中均勻。
5.鍋中放入油冷油滑鍋醬油倒掉，然後再倒入所需之油適量，油5成熱時將調好的食材放入鍋中讓其定型。
6.將雞蛋翻面再炒（一定要小火）。
7.這樣煎炒雞蛋和韭菜的香氣會更濃。
8.將韭菜雞蛋煎炒至出鍋氣後即可出鍋裝盤。
小貼士：
1.蛋液裡面加白醋能使其更加鮮香。
2.蛋液里加水澱粉是能減少蛋液吸油。
3.韭菜雞蛋下鍋後以煎炒為主，這樣可以增加鍋氣。
4.製作的全過程必須開小火，否則就會煎糊。
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