在我们的一般认知里，当温度低于零度的时候，水就会结冰啦！
这没有错，但是这是有限制条件的。
水完成结冰这一过程，所需的不单单只是温度这一条件，还要一样很关键的东西。那就是凝结核。
这凝结核又是何物呢？
原来，在水结成冰的过程种，水分子需要围绕一个核心，才能形成自己的冰晶结构。而各种尘埃、微粒，甚至是小气泡都足以胜任这一关键的结构。
这就是超冷水的理论基础。
超冷水结冰
那么超冷水是如何实现的呢？
其实我们利用一些生活中的小道具，就能制作一个简易的超冷水小实验。
纯净水一瓶。纯净水又称蒸馏水，不同于矿泉水，基本是纯净的水分子，没有过多的凝结核。
将纯净水放入冰箱冷冻室2~3小时。
取出后将水倒入杯中，再往这杯超冷水中投入一个小冰块。
超冷水凝结
超冷水小实验就这样完成了！
这个试验的关键就两点：纯净水的纯度，倒水的时候尽量温柔，避免小气泡的影响。
那这超冷水又有什么用呢？
简单来说就是制冷和保鲜了，更低温度的液态水，相信会是不错的制冷剂哦！
这里是奇怪怪博物，这超冷水你想拿来干嘛呢？
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