蘆川居士
2018年4月，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了7款市面熱銷的電飯煲。品牌包括美的、九陽、蘇泊爾、大松、飛利浦、松下、小米，參照標準Q/CVC 0014-2016《優品電飯煲》，測試了它們內膽的“塗層耐久性”。
塗層耐久性包括附著力、耐磨性、防粘性、煮鹽水試驗這4個分項。
結果顯示，7款電飯煲內膽塗層均符合4個分項的評判要求，全部通過“塗層耐久性”測試！
值得一提的是，7款電飯煲均在說明書上標稱塗層材料為聚四氟乙烯（又稱：特氟龍）。這種材料具有很好的穩定性，耐強酸強鹼，幾乎不溶於所有溶劑；摩擦係數低，表面張力小，是一種理想塗料；更重要的是，它的工作耐溫環境為-190℃至250℃，這也意味著它在超過250℃以上的高溫才會分解出對人體有害的物質，而電飯煲在使用過程中，溫度一般不會超過100℃，即便是高壓電飯煲，溫度也不會超過130℃。正因如此，聚四氟乙烯被廣泛應用於內膽塗層。
然而，本次送檢的均為全新電飯煲，內膽完全沒有磨損。對於那些已經長年累月使用的內膽，會不會出現什麼問題呢？《消費者報道》又進行了一次關於內膽有害物質遷移的趣味對比實驗。
我們參照國家標準GB 4806.10-2016《食品安全國家標準 食品接觸用塗料及塗層》，選購併送檢了飛利浦HD3060的原裝內膽，並委託工程師用金屬銳物將內膽刮花，通過對比內膽刮花前後的理化指標，去評價塗層脫落所造成的影響。測試項目選擇了“總遷移量”以及“重金屬”。
內膽樣品刮花前（完好）
內膽樣品刮花後
結果顯示，飛利浦HD3060內膽在刮花前後的測試數據有著不同。
首先要指出的是，內膽在刮花前，即完好的狀態下進行塗層試驗，各項指標均符合限值要求，這也意味著飛利浦HD3060電飯煲的內膽塗層在“總遷移量”和“重金屬”的測試項上是符合國家標準的。
但當我們將刮花後的內膽再進行一次相同的塗層試驗，我們發現它在“4%乙酸”的測試條件下，總遷移量的值為20.7，未達到限值要求。“4%乙酸”模擬的是酸性食物條件，比如食醋、檸檬等。
根據定義，總遷移量指的是從食品接觸材料及製品中遷移到與之接觸的食品模擬物中的所有非揮發性物質的總量。
那麼，總遷移量超過限值要求意味著什麼？
有從事食品接觸材料檢測的工程師表示，特定遷移量指的是某類物質，總遷移量指的是所有非揮發性物質的總和。這個值高不一定對人體有害，具體還要看特定的物質。比如100g總遷移物中只有0.000001%的有害物，這個量是很少的；但100g總遷移物中有10%的有害物，這個量是很大的。
雖然如此，《消費者報道》認為，不管遷移出的物質是否有對人體有害，它們都不是食物當中的必需品，完全可以不存在。所以總遷移量測試數值低對消費者而言還是很重要的。
站在這個層面上，《消費者報道》建議，如果消費者家中的電飯煲內膽出現多道明顯的刮痕，就應該及時考慮更換。另外，平時清洗內膽的時候應儘量使用輕柔的抹布或直接用手搓洗。如果碰到隔夜米飯或其他食物的強力粘附，應該優先考慮用熱水浸泡一段時間，切勿貪圖方便使用摩擦力大且有刮劃風險的鋼絲球。
消費者報道
慶慶私房小廚
噴漆掉了正常有毒，除非電氧化鋁氧黑才沒毒，這二種工藝，我都有做過這樣工作，我沒見過氧黑鋁做電飯鍋，氧黑鋁非常貴就廠財料氧黑一個鍋20元左右，氧黑鋁是鋁化學反應不是噴漆所以不會掉色，氧黑鋁是非常硬比不鏽鋼更硬。只是我個人看法，電飯鍋還是不鏽鋼吃安心
御名方失守
無害，即便吃到肚子裡，需要近三百度才能溶解，人體內沒有近三百度的環境。🤒🤒
來自中土的牧馬人
脫落了要及時更換，不能大意，防止有害物質融入米飯中，會人體的健康造成威脅。
小蜜蜂的生活日記
其實什麼東西都對人，有好的一面也有壞的一面。這個對人體的傷害還是很小的。
蜜蜂知識平臺
第一，美國權威機構檢測認為，不排除有害的可能性。就是說有可能有害。第二，低溫下無害。根據以上信息，只能蒸飯、煮粥，不要油炸、燒烤。也不要用硬質鍋鏟成飯。
