旺哥999
很簡單，就買生鐵鍋。我個人認為，洗鍋的時候不用洗潔精，用溫開水洗，不傷鍋。而且，用殘留的油漬養鍋
藍黑背影
大家好，很高興可以和大家探討家用什麼鍋炒菜最好這個問題。
我是一個很喜歡做飯的寶媽，喜歡研究各種美食，因為只有把飯菜做香了，兩個寶寶才能多吃一點，每次看到寶寶吃的很好，我心裡就會非常開心。當然在做飯這條路上，給家裡買了不同的鍋。
1.德國品牌不粘鍋
這款鍋我花了三百塊入手，鍋本身無論從工藝，還是不粘的程度都很好。由於鍋比較貴，所以我非常的愛護它，做飯一直用木頭鏟子或者硅膠鏟子，但是感覺都沒有鐵鏟用起來給力順手。
2.麥飯石平底鍋
這款鍋當時我花了一百五，買回來以後覺得特別好用，只是時間久了才發現，不粘的塗層會稍微有點掉，尤其平底鍋底部，已經有很多鏟子的劃痕了，所以不太推薦麥飯石的鍋，耐用性不是很好。
3.章丘鐵鍋
這款是我在某寶買的最小號的章丘鐵鍋，價格不貴，不到七十元。但是真的是超級好用！鐵鏟炒菜簡直是太順手，而且它真的是不粘！但是鐵鍋一定要保養好，每次洗鍋不能用鋼絲球擦洗，不能給鍋內留有水分，一定要擦乾，或者刷油保養，新鍋買回來的前三個月，每天用完鍋後一定要刷一層油，讓鍋子吸入充分的油脂，久而久之，在鐵鍋的表層才會形成永久不粘的特性。每次炒菜前一定先開火熱鍋，然後倒入涼油滑鍋。熱鍋冷油，才會做到菜不粘鍋。
總之，哪種種類或者牌子的鍋都有好有壞，只是有些比較好使，有些用著不太順手，或者太粘。無論什麼鍋重在保養，保養的好，鍋子就可以用的久！對於我個人而言，我最推薦鐵鍋炒菜，傳統的也是最好的！這是我最炒菜用什麼鍋的一些看法，希望可以幫到你們！謝謝。
小歐的食光
我是一名專業廚師從業近二十年用過的鍋很多品種，家用的話我覺得從以下幾點來分析，選擇最適合自己的那款才是最好的。安全，方便，經濟實惠。
一，傳統的生鐵鍋，八十年代以前幾乎家
燒菜用鐵鍋最好，因為生鐵鍋除能煮出"鐵質"之外，還帶出其他的微量元素。那生鐵鍋早使用時應該注意什麼問題吶？
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傳統生鐵鍋。新買的生鐵鍋面有一層防鏽塗料，使用前要先乾燒一下，等待防鏽塗料層揮發後才可使用。
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初次使用生鐵鍋，建議先用來油炸；或者講生鐵鍋洗乾淨燒乾後，反覆塗上幾層油，就不會生鏽也不會有粘鍋的問題了。
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每次使用完生鐵鍋後應馬上用馬刷蘸水清洗乾淨，置於爐火上燒乾後塗油熄火，待涼後收納，這樣可以有效避免生鐵鍋生鏽了。
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生鐵鍋使用後儘量放在通風乾燥的地方，不給生鐵鍋生鏽的機會。
二，熟鐵鍋，近年來網上比較火的那款章丘鐵鍋就是這種，餐廳裡一般都是使用這種。
這個鍋使用前要開鍋，其實也不復雜，簡單點來說就是把鍋燒紅冷卻後洗乾淨，再上火燒熱放菜油煉熟就行了。
每次用過之後一定要沾幹水份，很容易生繡。
三，不粘鍋
這種鍋十有八九都有化學塗層本人不見意購買。
不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。 不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型無關，只在鍋的內表面多塗了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優異的性能製成了這種深受歡迎的廚房用具。
宜賓趙場鎮鄉村美食
我推薦蘇泊爾不粘鍋具三件套（炒鍋、平底煎鍋、湯鍋），我是2019年6月份買的，189元，到目前為止還是非常的好用，完全不粘，而且性價比特別高。炒鍋我經常用，所以請大家忽略鍋底顏色[捂臉]誠心推薦[贊]
我叫曼曼妮
用過好多鍋，其實最好用的還是鐵鍋，只是油煙大，所以還是會選擇不粘鍋。炊大皇有款鐵鍋很好用，叫鐵娘子炒鍋你可以去看看，很好用。我目前用的這款鍋是圖三左邊那個，蘇泊爾匠鑄鐵鍋，用了2年了，還是不沾很好用。年前在超市買了一個煎鍋，用著很順手，想買同款炒鍋，網上一看便宜好多，今天剛下單。
迷哲
你好，我是愛陪伴的陽光。高興回答，家用什麼鍋炒菜最好不粘鍋？價格比較實惠的。
我們家用的這個是愛仕達的不粘鍋，用了大概一年半左右了，是不怎麼粘鍋的。是你要知道這個不所謂的不粘鍋，它不是真正的永久不粘鍋。而是用大概幾年之後它是會慢慢慢慢的粘鍋的，因為它上面塗的那層，不粘的塗層會隨著這個高溫呀，還有這個材料的浸染而產生變化的。還有就是要用木鏟子炒菜，要是用鐵鏟子的話，那個塗層早就讓那個鐵鏟子花沖掉了，一個月就差不多了我買的那個愛仕達的，當時買是120多塊錢。在網上買的這個價位其實還是比較實惠的，因為有的不粘鍋都要200多，300多400 500的都有。所以一般100多塊錢的還是性價比很高的，用起來也是很好。最主要也是品牌的嘛，品牌的他用了這個材料還是值得信賴的。希望我的回答能夠幫助到你。
愛陪伴的陽光
德國康巴赫不粘鍋真的好用不粘鍋，沒有塗層沒有油煙，價格還便宜楊亮，一般家庭都消費得起。
fxl20180126
現在的家用炒鍋大多數是鐵質、不鏽鋼還有鋁製不沾鍋，大多數人廚藝不高。對鍋也沒有過多的要求，只要美觀順手就滿足了。實際上家庭烹飪鍋灶的好與壞是烹飪出來的菜品有著很大的關係。市面上賣的鍋灶很大一部分用料太薄，烹飪過程中很容易糊鍋。離開火又很快降低溫度，致使烹飪過程中手忙腳亂，火候掌握不好造成菜品味道不好。鋁製鍋灶這個問題就更嚴重了。所以不推薦使用鋁製鍋灶。再有不粘鍋表面都塗有化學塗層。我們在使用過程中鏟子翻炒菜品的時候也會有少量脫落，日積月累起來對我們的身體健康有一定的影響，那麼我們家庭用該使用什麼樣的鍋來烹飪菜餚吶？我推薦最好使用鑄鐵炒鍋或者是一次成型的鐵鍋。這類鍋具缺點是稍重一些。美觀度也沒有上面那些鍋具美觀。比如現在比較流行的章丘鐵鍋等等。這類鍋最主要的問題是在使用初期要開好鍋是，開鍋方法是將新鍋放在灶具上加熱。同用帶有肥油的豬皮將鍋內蹭遍，直至冒煙為止。然後洗淨擦乾備用。開好的鍋平時使用時儘可能的不用它燒水蒸飯。另外每次使用過後洗刷乾淨後要用乾的乾淨抹布擦乾。這樣才更好用。以上為個人心得。僅供參考。
嘯龍5678
我買的這套鍋，很好用
qianD145386197
用什麼鍋？家裡用一般都是用鐵鍋或者麥石鍋，我們家用的是麥石鍋，麥石鍋不存在粘不粘鍋，反正我用了，現在不怎麼粘，很好用，然後我們老家用的是鐵鍋，也不粘鍋炒菜還很好吃，據說可以補鐵，當然最好的就是家裡面自己搭的土灶，那個也是鐵鍋煮飯炒菜都很香，特別是有鍋巴，或者炒韭菜，青菜類的原汁原味很香
