今春爬蝦緩慢“爬”回合理價位
清明過後進入量大價低行情
水母網4月9日訊（煙臺晚報記者 劉曉陽 實習生 楊熙悅 楊美玉）進入4月，對很多煙臺市民來說，餐桌上一道必不可少的美食就要屬爬蝦了。每年這個時候，正是黃渤海爬蝦集中產卵繁殖的季節，此時的爬蝦籽多肉實，個頭肥大味道鮮美，深受大家的喜愛。昨天一早，記者來到上堯農貿市場採訪發現，今年爬蝦的銷量比去年有所下降，原因是今年爬蝦產量減少，同時失去了網紅身份關注度降低。
春季爬蝦最鮮美 價格一天一個樣
“現在爬蝦35一斤，四五天前爬蝦還賣50一斤，這幾天便宜了。”賣蝦多年的攤主趙女士向記者介紹，今年爬蝦是3月中下旬開始正式上市，上市有半個月了，價格比去年略高，但這幾天價格開始逐漸走低，隨著天氣變暖，爬蝦的產量也變多了，幾乎是一天一個價格。
據趙女士介紹，她賣的爬蝦都是從煙臺東口碼頭批發的，是漁民們新鮮打撈上來的，非常的肥美。另外，她表示市場上爬蝦也有從蓬萊批發過來的。今年爬蝦的價格較去年稍高，是因為目前海洋資源的匱乏，加上近期天氣冷，海上風大，出海的漁船較少，導致捕撈量也少，今年本地爬蝦的數量明顯減少。按照往年的價格走勢，隨著天氣轉暖，出海的漁船陸續增多等諸多原因，市場活爬蝦的價格將會緩慢回落至合理的價位。
“現在正是當季的時候，這蝦是新鮮肥美又好吃，等到五一過後特別是到秋季時，爬蝦就便宜了，能賣到15塊錢一斤。”趙女士表示，適合爬蝦生活的環境水溫在20℃左右，水溫過高、過低都會影響產量，每逢秋季和五一之後，就屬於爬蝦的過季銷售時節，那個時候爬蝦就會特別便宜，有時候最便宜的會賣到15或16元一斤，但那個時候爬蝦的口感也大不如現在。
去年是網紅蝦今年銷量下降
“現在我一天能賣200斤，銷量和去年比少了點，去年這個時候一天能賣到300斤。”趙女士告訴記者，去年有網絡的推行，爬蝦也就是皮皮蝦成了網紅，特別流行，而今年這股勁兒過去了，皮皮蝦在很多網民心中也過了時，關注度降低了，購買的人就比去年少了。現在真正前來購買的都是一些煙臺老市民。雖然銷量不如往年，但現在，在眾多蝦中屬爬蝦銷售量最好，當下很多煙臺老市民選擇蝦的種類主要是爬蝦，因為爬蝦口感非常好，營養豐富，汁鮮肉嫩，所以成為必選之品。
採訪中記者發現，有的攤爬蝦只賣25元一斤，一天卻只賣20斤左右。據瞭解，隨著溫度逐漸變暖，蝦的保鮮度不是很高，所以不新鮮的蝦銷售量並不是很好。據一位攤主介紹，有的人嫌貴，有些人嫌棄不新鮮，降價了有的人也還是覺得貴，買的人也不是很多。“有些人也會考慮到價格問題，所以購買量就會有所降低，等過幾天降價了客人們都會來買。”這名攤主表示，每年清明過後，爬蝦就進入量大價低的市場行情了，所以這幾天市民們可以大飽口福。
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