春暖花開，水多汁甜的甘蔗開始熱銷。
“清明蔗，毒過蛇”的消息，
讓愛吃甘蔗的市民心裡直打鼓。這是真的嗎？
據相關人士介紹，其實能不能吃甘蔗與時節無關，真正相關的是甘蔗是否發生黴變。無論是一年中什麼時候，甘蔗一旦發生黴變，就不可食用，否則有中毒致死的危險。
“甘蔗並沒有毒，只是清明節前後氣溫上升快，空氣潮溼，而甘蔗的含糖量很高，保存不當的話很容易發生黴變。我們說的紅心甘蔗就是黴變的甘蔗。”中國營養學會會員、一級公共營養師硃紅說。
醫學研究證明，食用黴變甘蔗，輕度中毒會出現嘔吐、噁心、腹痛等症狀；中度中毒會導致陣發性抽搐、意識不清等，恢復後可能會有語言、意識及運動障礙等後遺症；重度中毒會出現深度昏迷和癲癇持續發作、血尿等，食用者常因呼吸衰竭而死，或者留下嚴重的神經系統後遺症。
如何辨別新鮮與黴變的甘蔗？
市民挑選甘蔗時可以通過摸甘蔗辨別其硬度，看甘蔗內部是否新鮮，品嚐甘蔗有無異味兒。一定要注意甘蔗的中心，如果是紅心的話就不要購買。另外，有些不良商家會把變質的甘蔗榨汁出售，所以來歷不明的甘蔗汁最好不要買。
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