《桂平味道》不僅僅侷限於美食,除了飲食之外,還將去捕捉
獨屬於桂平這個有著2000多年城市記憶中散發出的每一縷味道。
《桂平味道》第一集
播出時間：4月6日 21:42
本集講述了從歷史中走來並傳承至今的桂樹、酸糟、金田淮山山藥、
羅秀米粉等美食，在歷經時間捶打後給了人們對味覺的記憶、對食物
的感情，這是一種積攢在味蕾之上與腦海深處的情感記憶。
千百年來，桂樹成為養育桂平人世世代代極為重要的物產。時至今日種植桂樹的村莊
多達93個，遍佈桂平各地，全世界桂樹製品產量80%來自中國，其中廣西佔65%，
而桂平則又是廣西的產量大戶。馮炳炎的祖上便是桂平近現代種植桂樹的開山之人。
21世紀，桂平市ZF建立“龍頭企業＋基地+農戶”的模式，帶動約 5000戶農民種植肉桂。
羅秀米粉起源於明代，憑藉其韌脆滑爽的絕味，征服了世世代代桂平人挑剔的味蕾，
而這一切則源自它的原材料以及製作時每一道嚴苛的工序。陳金耀是羅秀米粉製作技
藝的傳承人，他的家族一代代都在不遺餘力地研究探索，傳承創新著這項絕技。六十五歲
的藍結鳳，從小就耳濡目染著老家兒做酸糟辣椒的每一個細節。酸糟其實分為白糟和紅糟
兩種，主料有大米、米酒和辣椒，紅糟則要加入大量的紅曲。酸糟的製作過程並雖不復雜，
但卻是對細心與時間的一次考量。無論富有還是貧窮，每一戶金田人家都會有一罈酸糟辣椒。
《桂平味道》第二集
播出時間：4月7日 21:42
本集通過來自峭壁絕頂的鐵皮石斛，出自厚土情深的麻垌荔枝，源自深山
林海的野生香菇三個故事。講述了美食不僅僅是一種停留於舌尖味蕾的感官，
它鍛造著桂平人的性格，承載著桂平人幸福，更聯繫著桂平人的情感。
無論走向何方，都會記住那座山，記住那大山恩賜的味道。
一代一代的採藥人傳下了在幾乎垂直的山體上“飛巖走壁”的絕技。每一位採藥人都能
夠辨別懸崖峭壁上的70多種珍稀的草藥植物，昔日他們以“搏命”的方式向大山索取，而
今天他則為一種生長在海拔600餘米的絕壁上的神奇植物，鐵皮石斛，尋找重生的機會。
每年5月，廚師曾棟都會開始用時令的荔枝做菜，全國各地的荔枝各有滋味。
但到了七月，他就會啟程回到自己的故鄉桂平，尋找一種當地特有的滋味。
廣西桂平麻垌，素有“荔枝之鄉”的美名，顏色鮮紅、味道尤其甘甜。
紫荊瑤族百姓世代依山而居。紫荊山是桂平北部大瑤山的餘脈，峰巒疊嶂，
林海茫茫，壯村瑤寨，風光旖旎。山野殷實的物產，滋養著一方百姓。山裡的
竹筍、蘑菇、木耳、蕨菜、香椿、黃花等等，在山間肥沃的土壤
中自然生長，每一個瑤寨的孩子都吃著這些山野菜茁壯長大。
《桂平味道》第三集
播出時間：4月8日 21:42
本集通過乳山泉與西山茶和大藤峽水利工程的修建讓生活在三江水畔
的漁民遷居異地開始新生活的故事。講述了大自然給予桂平人最樸素
的饋贈，它平淡而雋永，滋潤著一方土地，化入人們最純潔的記憶。
西山古稱思陵山，西山之中暗湧的四口泉眼以坐落在半山腰的“乳泉”最為神奇。
茶因水而增香，一杯清茶，禪意盎然，體味人生三昧，這是愛茶人都有的體會，
但西山茶卻不止於此，它或然間散發出的清雅荷香令人陶醉卻又神秘莫測。
不獨是飲茶，桂平人日常的飲食餐桌同樣離不開西山乳泉之水。無酒不成席，
這是中國先祖留下來的規矩，桂平人也不例外，家家戶戶都會藏著
幾壇，這便是出自桂平人之手的“家釀”——乳泉井酒。
每年五六月份，成群結隊的桂花兒魚都要沿著廣西東北部的富川江一路南下，
來到桂平潯江產卵繁衍後代。桂花魚又稱鱖花魚、桂魚，是廣西壯族自治區的
特產魚類之一，中國四大淡水名魚之首。每年漁汛期時，“潯黔鬱”桂平三江，漁民們
撒網收穫十餘種潯江魚，銀魚、鱤魚、鯰魚，尤以桂花魚爭相捕撈，往往要持續數月。
桂平又要出名啦~
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